Jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą - przegląd najlepszych sposobów i praktycznych zaleceń

Jednym z ulubionych warzyw mieszkańców Rosji jest marchew. „Dziewczyna z kosą na ulicy” dodaje się do prawie wszystkich zup i dressingów do potraw. Na wschodzie przygotowywane są z niej niesamowite desery, po których skosztowaniu trudno uwierzyć, że ich głównym składnikiem jest dobrze znana kosmetyczna marchewka.

Wraz z nadejściem sezonu żniwnego wielu letnich mieszkańców zastanawia się: czy można oszczędzać marchewki i jak najlepiej przechowywać je w piwnicy lub pod ziemią, aby nie uschły i zachowały swoje właściwości do wiosny. Miło jest zdobyć piękno wyhodowane własnymi rękami z piwnicy zimą i wiedzieć, że żadne importowane zza oceanu warzywa nawet nie zawierają świeczki do ich produktów ekologicznych..

Dlaczego marchewki są przydatne?

Według Ministerstwa Zdrowia, każda osoba potrzebuje rocznie do normalnego funkcjonowania organizmu spożywać 16-18 kilogramów marchwi. Nie można policzyć użytecznych właściwości Twojego ulubionego warzywa, ale możesz wyróżnić najbardziej podstawowe.
Marchew zawiera witaminy C, B, PP, E, K, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. Obecność takich minerałów jak potas, jod, cynk, chrom, nikiel, kobalt, magnez, miedź i fosfor sprawia, że ​​jest to skarb zdrowia.

Nie zapominaj, że pomarańczowe warzywo jest źródłem karotenu, który w ludzkim organizmie przekształca się w witaminę A.. Uważa się, że ulubiona marchewka każdego człowieka jest narzędziem nr 1 do przywracania wzroku. Jest to częściowo prawda, ponieważ spożywanie warzyw ma korzystny wpływ na siatkówkę. Jest to szczególnie przydatne dla dzieci, aby go gryźć, ponieważ pomaga wzmocnić dziąsła.

Sok z marchwi w połączeniu z sokiem z buraków zaleca się przyjmować w celu zwiększenia odporności, przy anemii zakopują nozdrza w celu oczyszczenia i zniszczenia patogennych drobnoustrojów. W menu na zapalenie jelita grubego znajduje się gotowany puree z marchwi. W tym samym czasie zachowaj puree z marchwi w apartamencie mogą w zamrażarce, ale nadaje się do soku lodówka i nieszkliwione balkon. Chciałbym również zauważyć, że wszystkie jego użyteczne właściwości są doskonale zachowane i suszone marchewki.

Funkcje przechowywania w piwnicy lub pod ziemią drewnianego domu prywatnego

Jak również buraczany, marchew to warzywo najbardziej stabilne w przechowywaniu. Z zastrzeżeniem warunków zakładki do przechowywania doskonale „przeżywa” do następnych zbiorów i nie traci swoich właściwości odżywczych.

Przechowywanie w piwnicy było i pozostaje najpopularniejszym sposobem przechowywania warzyw w okresie zimowym wśród mieszkańców wioski. A powodów jest kilka: najczęściej piwnica znajduje się bezpośrednio pod domem i nie musisz wychodzić na zakupy w innym pomieszczeniu - nie musisz martwić się o temperaturę gruntu. Przechowywanie bez piwnicy jest znacznie trudniejsze.

Metoda przechowywania jest dość prosta:

1. Na podłoże wylewa się ziemię lub piasek.
2. Na wierzchu układane są marchewki.
3. W razie potrzeby przykrywa ją torby na zakupy.

WAŻNY! Jeśli zamierzasz przechowywać marchewki na subpolu prywatnego domu, upewnij się, że nie jest on zalany wiosną, w przeciwnym razie możesz zostać bez zapasów.

Zalety przechowywania w piwnicy lub subpolu to wygoda w ustawianiu pudeł z zapasami, dostateczny poziom wilgotności i większy w porównaniu z mieszkaniem okres trwałości. Jedynym minusem jest to, że po zapasy trzeba iść do oddzielnego pomieszczenia, co jest niewygodne w mroźną zimę.

Przeczytaj więcej o przechowywaniu marchwi w ciepłej piwnicy lub piwnicy. tutaj.

Która odmiana jest lepsza do wiosny?

Cała marchewka odmiany nadaje się do długotrwałego przechowywania. Wymieńmy niektóre z najbardziej odpornych odmian:

1. Shantane - odmiana sezonowa o wysokiej produktywności. Posiada przyjemny aromat i słodki miąższ. Przechowywany do 10 miesięcy.
2. Moskwa zima - podobnie jak Shantane to odmiana średnio sezonowa o wysokiej wydajności. Odmiana jest bardzo popularna wśród letnich mieszkańców, rolników i mieszkańców wsi..
3. Nantes - odmiana wcześnie dojrzewająca, która nie ustępuje właściwościami wyżej opisanym gatunkom.

Wszystkie te odmiany sprawdziły się, zyskały uznanie ludzi iz powodzeniem weszły do ​​pierwszej dziesiątki liderów na rynku rosyjskim..

Wymagany tryb

Jeśli zdecydujesz się przechowywać marchewki w piwnicy, to Przede wszystkim należy przestrzegać tych wymagań:

• wilgotność powietrza 85-95%;
• temperatura powietrza nie powinien przekraczać +4 stopni i być poniżej 0;
• dostępność wentylacji.

Pamiętaj, aby sprawdzić piwnicę pod kątem pęknięć, dziur, dziur. Wszakże łatwo z nich przenikną gryzonie, którym nie przeszkadza ucztowanie na warzywach, bo jak wiadomo zimą trudno im znaleźć pożywienie dla siebie. Z zastrzeżeniem danych warunki możesz łatwo oszczędzać rośliny okopowe do lata.

Jak prawidłowo przygotować się do zimowego przechowywania roślin okopowych?

Przygotowanie do przechowywania - to bardzo ważny etap, którego w żadnym wypadku nie można przegapić.

Przygotowanie pokoju

Przede wszystkim przed wejściem na uprawę zaleca się oczyszczenie piwnicy z drobnoustrojów, przetarcie jej środkiem przeciw pleśni i sprawdzenie wszystkich możliwych miejsc penetracji gryzoni.

Kopanie i suszenie

W tej chwili musisz zadbać o przechowywanie marchwi żniwny. Jeśli to możliwe, staraj się zbierać marchewki przy suchej pogodzie, aby zebrać je z ziemią i skrócić czas suszenia..

Należy zwrócić szczególną uwagę na sam proces kopania. Staraj się nie uszkodzić ani nie zranić roślin okopowych, ponieważ nawet niewielkie cięcie stanie się źródłem zgnilizny i będzie miało zły wpływ na trwałość. Ale jeszcze wcześniej jest ważny punkt - wybór odmian długiego przechowywania do sadzenia. W centralnej części naszego kraju zaczynają usuwać piękno od połowy września.

Warzywo nie boi się mrozu, a zbiory mogą trwać nawet miesiąc. Suszenie warzyw trwa od kilku godzin do dwóch dni, w zależności od pogody, w której owoce zostały zebrane. Będzie jeszcze lepiej, jeśli na marchewce pozostaną kawałki ziemi. To ochroni owoce przed wysychaniem..

Zalecana odciąć szczyty i zostaw tylko kilka milimetrów, jeśli zostawisz więcej, może tam rozwinąć się zgnilizna.

WSKAZÓWKA: Lepiej jest oddzielić nieuszkodzone owoce od tych, które mają nacięcia..

Zdeformowane warzywa należy przede wszystkim spożyć, jak opisano powyżej, nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Najczęstszym miejscem przechowywania Rosjan jest piwnica..

8 najlepszych sposobów ochrony upraw w domu

Doświadczeni ogrodnicy i wieśniacy już dawno wymyślili sposoby przechowywania marchewki. Następnie zapoznamy się z każdą metodą - w czym i jak można przechowywać to warzywo, zwróć uwagę na zalety i wady.

1. Przechowywanie w mchu. Ten typ zapewnia naprzemienne warstwy mchu i marchwi. Metoda nie jest jeszcze bardzo powszechna i nie znaleziono żadnych wad.
2. Przechowywanie w trocinach. Sprawdzonym sposobem doświadczonych robotników lądowych jest przechowywanie marchwi w trocinach. W tym celu trociny wlewa się do pudełka jeden po drugim, następnie układa się marchewkę, a następnie ponownie trociny. Ta metoda sprawdziła się z dobrej strony, ponieważ trociny zachowują optymalną suchość i nie powodują gnicia marchwi. Zaleca się stosowanie trocin iglastych dla dłuższego zachowania świeżości roślin okopowych - zawarte w nich olejki eteryczne utrzymują odpowiedni poziom nawilżenia, dzięki czemu marchewka pozostaje soczysta i chrupiąca przez długi czas.
3. Przechowywanie w workach. Metoda jest dość prosta: w tym celu wystarczy wypełnić zwykłe torby marchewką i włożyć je do piwnicy. Jest to najpopularniejsza metoda przechowywania wśród mieszkańców wioski. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, możesz ze spokojem zostawić torby na zimę, nie martwiąc się o stan owoców. To prawda, że ​​czasami marchewki mogą kiełkować.
4. Przechowywanie w piasku. Metoda przechowywania nie jest gorsza od poprzedniej, a układanie odbywa się w ten sam sposób. Jedyną wadą tego typu jest znaczne dociążenie skrzynek, jeśli trzeba je przenosić z jednego miejsca na drugie..
5. Przechowywanie w plastikowych torebkach. Metoda taka jak przechowywanie w banku, zyskuje na popularności, a co roku rośnie liczba ogrodników, którzy ją wybrali. Mieszkańcom lata zaleca się nawet przechowywanie roślin okopowych w czarnych plastikowych workach na śmieci, tłumacząc to faktem, że w takich workach światło nie dostanie się na owoce. Pozwoli to uniknąć kiełkowania. Wadą tej metody jest to, że podczas wiązania worków marchewki parują i ostatecznie zaczynają gnić. Innym wariantem metody jest przechowywanie wstępnie oczyszczonych i umyte rośliny okopowe. Wierzchołki rudowłosej piękności są cięte, myte, suszone i umieszczane w workach.
6. Przechowywanie w łupinach cebuli. Ta metoda może być świetnym sposobem na przechowywanie marchwi przez wiele miesięcy. Jest podobny do poprzednich: marchewki należy włożyć do drewnianych skrzynek i posypać łuskami cebuli na wierzchu. Należy uważać, aby korzenie nie stykały się z korzeniami, ponieważ skórki cebuli są bardzo skuteczne w walce z pleśnią i drobnoustrojami dzięki zawartym w nich substancjom aktywnym. Ale musisz upewnić się, że sama łuska jest całkowicie sucha i nie ma w niej surowych łusek. Ponieważ mogą później okazać się źródłem zgnilizny i muszek.
7. Odkurzyć marchewki kredą. Doskonałe rozwiązanie problemu konserwowania warzyw na zimę. Warzywa korzeniowe ułożone w pudełku posypuje się kredą na wierzchu i pozostawia w piwnicy.

   Kreda dzięki swoim zasadowym właściwościom zapobiega rozwojowi drobnoustrojów.

8. Przechowywanie w pudełkach po zanurzeniu w glinianej kąpieli. Nowa metoda została wynaleziona nie tak dawno temu i również dobrze się sprawdziła. Robotnicy ziemi często polecają go swoim znajomym. Istota metody jest bardzo prosta: wodę i glinę miesza się w określonej proporcji, uzyskuje się konsystencję śmietany, a marchewkę zanurza się w tym roztworze. Następnie jest suszony, w wyniku czego powstaje tzw. „Płaszcz”. Następnie te warzywa są układane w zwykłe pudełka i nie trzeba niczego przykrywać..

   Inną opcją przechowywania w pudełkach jest wstępne zanurzenie w roztworze czosnku. Szklankę tłuczonego czosnku miesza się z litrem wody, a marchewki zanurza się w powstałym roztworze jeden po drugim. Następnie wkłada się go do pudełek pod warunkiem, że owoce się nie stykają. Z góry, w razie potrzeby, jest pokryty piaskiem lub trocinami.

Jeśli wierzysz mieszkańcom lata, to dzięki przechowywaniu w maju można wyjąć z piwnicy świeże marchewki, nie dotknięte zgnilizną. Jeśli jednak nie jest możliwe zachowanie korzeni i zauważysz, że pojawiają się na nich zgnilizna lub białe "włosy", natychmiast je oddziel, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zgnilizny na nietknięte warzywa.

I na koniec przydatna wskazówka. Często podczas zbioru ludzie zbierają duże owoce i wyrzucają małą zmianę wraz z wierzchołkami. Staraj się nie wyciągać zmiany, ale zostaw ją w ziemi. Wiosną mile zaskoczony będzie widok młodych kiełków w ogrodzie. Kiedy wszyscy tylko sieją nasiona, będziesz już podziwiać młode jasnozielone wierzchołki. Już za kilka tygodni skosztujesz chrupiącej, słodko-słodkiej marchewki, która pozostaje pod ziemią od jesieni i skutecznie „przezimowała” pod śnieżną czapą. Nawiasem mówiąc, przechowywanie marchwi bezpośrednio w łóżkach także dość powszechny sposób.

Powiązane wideo

W tym filmie możesz również dowiedzieć się o prawidłowym przechowywaniu marchwi:

Wniosek

Podsumujmy, jakie są najbardziej odpowiednie sposoby przechowywania marchwi w piwnicy:

• Najbardziej skuteczny jest przechowywanie w łupinach cebuli, w „glinianym płaszczu”, posypanie trocinami, w mchu. Gwarantowane utrzymanie świeżości owoców do 8-10 miesięcy.
• Przechowywanie w piasku i w workach nieco gorsze od powyższych metod. Korzystając z tej techniki, możesz jeść soczyste marchewki przez około pięć do ośmiu miesięcy..
• Na ostatnim miejscu według opinii doświadczonych ogrodników jest przechowywanie w plastikowych torebkach wstępnie myte warzywa. Ta metoda jest bardziej podatna na pojawianie się muszek i gnicie z powodu dużej wilgotności spowodowanej "poceniem się" marchwi.

Ale mimo to możesz zachować owoce nawet przez dwa do czterech miesięcy. Jak widać, sposobów przechowywania marchewki w piwnicy jest mnóstwo. Wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada, w zależności od Twoich preferencji i możliwości, a do następnych zbiorów nie martw się w ogóle o stan przechowywanych na zimę warzyw..