Jak przechowywać marchewki w piwnicy w mchu zimą: zalety i wady tej metody

Marchew to jedne z najczęściej spożywanych warzyw. I to warzywo jest uprawiane przez wszystkich ogrodników, takich jak ziemniaki lub cebula. Uprawiane rośliny muszą zostać zachowane, ponieważ nie można go użyć natychmiast.

Istnieje wiele sposobów przechowywania warzyw na zimę. w piwnicy.

Przydatne właściwości warzywa

Marchew to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych wśród ogrodników.. Łatwa w uprawie w ogrodzie, szklarni lub na balkonie.

Przede wszystkim marchew to błonnik, który wywołuje długotrwałe uczucie sytości i stymuluje trawienie.

Powszechnie wiadomo, która witamina jest najważniejsza w marchwi. Jest to karoten, który jest niezbędny dla zdrowia oczu i ogólnego samopoczucia. Nawiasem mówiąc, to jest korzyść z marchwi dla dzieci..

Przydatne właściwości marchwi:

• marchew to węglowodany i glukoza;
• zawartość pektyny i minerałów;
• produkt dietetyczny, który pomaga zmniejszyć wagę;
• marchew zawiera potas i jego sole, które wzmacniają serce i ściany naczyń;
• Jest bogaty w przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki;
• oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i wzmacnia układ odpornościowy;
• w czasie ciąży przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu;
• wzbogaca mleko matki w witaminy;
• wzmaga aktywność gruczołów przewodu pokarmowego.

Korzyści i szkody związane z marchewką zależą od ilości jej spożycia. Przy nadmiernym używaniu może wystąpić senność, letarg, a nawet bóle głowy.

Marchew można spożywać codziennie w ilości 50-100 gramów w postaci sałatki przed pierwszym daniem lub na pusty żołądek przy zapaleniach żołądka o niskiej kwasowości, przy chorobach wątroby, trzustki.

Sok z marchwi łagodzi zmęczenie, poprawia apetyt, cerę i wzrok, osłabia toksyczne działanie antybiotyków na organizm, wzmacnia włosy i paznokcie.

Przechowywanie

Jakie właściwości powinny mieć owoce przeznaczone do długotrwałego przechowywania:

1. Owoce muszą być wystarczająco dojrzałe, bez oznak zgnilizny, chorób i różnych wad (na przykład marchewki, która została zjedzona lub pokrojona przez niedźwiedzia nie powinna być przechowywana).
2. Z odpowiednich odmian nadających się do długotrwałego przechowywania należy wybrać niezbyt soczyste i delikatne: im bardziej szorstka będzie marchewka, tym dziwnie będzie lepiej zachowana. Odmiany o wysokiej zawartości witamin i delikatnym wyglądzie najlepiej spożywać jako pierwsze..
3. Im dłużej marchewka dojrzewa w ziemi, tym więcej kwasów organicznych i witamin z grupy C gromadzi się w niej, co oznacza, że ​​jest bardziej podatna na psucie się podczas przechowywania. Jednak takie marchewki są najbardziej przydatne..
4. Odmiany o skróconych roślinach okopowych jako pierwsze ulegają pogorszeniu..
5. Stożkowe marchewki są zwykle bardziej stabilne podczas przechowywania.
6. Rośliny okopowe zebrane w wieku 100-110 dni są dłużej przechowywane.
7. Czynniki wzrostu najbardziej wpływające na późniejsze przechowywanie: słaba gleba, zbyt częste podlewanie lub nadmierne nawożenie azotem.

Podstawą dobrego zachowania jest zdrowotność roślin okopowych, która zależy nie tylko od klimatu, stanu gleby, na której były uprawiane, ale pod wieloma względami - od ich różnorodności..

Wybierając nasiona marchwi, należy zwrócić uwagę na taki czynnik - czy są one przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na strefy strefowe wyhodowane specjalnie dla określonego klimatu..

W przeważającej liczbie regionów Rosji okres korzystnego wzrostu i rozwoju marchwi jest bardzo ograniczony. Długa wiosna, wczesna jesień ... Podczas sadzenia późno dojrzewających odmian marchwi zdarza się, że nie dojrzewają, nie gromadzą wystarczającej ilości cukru i błonnika.

Temperatura przechowywania marchwi wynosi od 0 do +2 ° C przy wilgotności 98% (o tym, jak przechowywać rośliny okopowe w ciepłej piwnicy można przeczytać tutaj). Takie warunki są dość trudne do stworzenia latem, kiedy zbiera się wiele odmian wczesnych i wczesnych..

Jak wiecie, duże opóźnienie między zbiorami a odłożeniem do przechowywania ma zły wpływ na bezpieczeństwo roślin okopowych..

Optymalne odmiany do przechowywania to:

• Nevis F1.
• Gribovchanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal.
• Nantejska.
• Monanta.
• Niezrównany.
• Cyrano.
• Samson.
• Tajfun.
• Valeria.
• Szansa.
• Moskwa zima itp..

Istnieją różne sposoby przechowywania marchwi zimą. Zalecamy przeczytanie następujących materiałów:

• w jaki sposób przechowuj marchewki w piwnicy zimą w workach spod cukru.
• Niezbędny warunki przechowywania marchwi i buraków w workachw piwnicy.
• Funkcje: przechowywanie marchwi w piasku.
• Dostępny sposób przechowywania marchwi w trocinach.

Plusy i minusy używania torfowca

Zalety używania mchu:

• mech ma swego rodzaju właściwości konserwujące, zatrzymuje w środku wymaganą ilość dwutlenku węgla, przyczynia się do jego kumulacji, co korzystnie wpływa na bezpieczeństwo uprawy;
• w przeciwieństwie do piasku czy gliny mech jest bardzo lekki, dodatkowo nie waży skrzynek z marchewką;
• jest higroskopijny, dzięki tej właściwości zapewniona jest niezbędna wymiana wilgoci w powietrzu podczas przechowywania plonu, w stanie suchym ma zdolność pochłaniania wody dwudziestokrotnie przewyższającej jego wagę;
• ma wysoką zawartość jodu, co zapewnia mechowi dobre właściwości bakteriobójcze i dezynfekujące.

Jedyną wadą stosowania mchu jest fakt, że mech torfowiec nie rośnie na żadnym obszarze..

Trening

Aby przechowywać marchewki w mchu, musisz:

1. przygotuj mech z wyprzedzeniem;
2. kup plastikowe lub drewniane pudełka.

Kolekcja

Torfowiec to wieloletnia roślina rosnąca na bagnistych terenach. Posiada właściwości antybakteryjne, które zapobiegają próchnicy.

Możesz zbierać mokry mech leśny przed składowaniem o każdej porze roku, pod warunkiem, że nie ma pokrywy śnieżnej.

Po zebraniu mchu torfowca należy przestrzegać kilku prostych zasad jego przetwarzania.

Tutaj są:

• mech jest przenoszony i suszony;
• następnie jest układany w plastikowych torebkach;
• Inną opcją przechowywania mchu jest przykrycie go grubą plandeką.

A zatem zebrany mech sphangum może leżeć w chłodnym miejscu przez trzy miesiące. Należy jednak pamiętać, że co roku jest zbierany od nowa..

szczegółowe instrukcje

Co robić:

1. Przytnij wierzchołki marchwi. Ważny. Usunięcie wierzchołków zapewnia zachowanie składników odżywczych i różnorodnych witamin w warzywach korzeniowych oraz wpływa pozytywnie na długotrwałe zachowanie samej marchwi, zapobiegając jej szybkiemu wysychaniu lub gniciu.
2. Usuń wierzch warzywa o grubości 1 cm, prostym cięciem. Następnie osusz marchewki.
3. Przed umieszczeniem marchewki bezpośrednio w magazynie należy je ponownie starannie posortować..
4. Niemyte i wysuszone na świeżym powietrzu marchewki umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu na jeden dzień, po czym układa się je warstwami w przygotowanych wcześniej drewnianych lub plastikowych pudełkach, przykrywając każdą warstwę marchwi mchem.

Ważny. Pokryte mchem marchewki nie powinny być stłoczone razem jak szprot w beczce. Jeśli zastosujesz się do tego zalecenia, prawidłowo ułożony plon będzie przechowywany do lata..

Możliwe problemy

Gryzonie

Przechowywane marchewki mogą zepsuć gryzonie, w walce z nimi pomoże suszona mięta Saracen. Pudła, w których znajdują się wyłożone mchem marchewki, muszą być przykryte liśćmi i łodygami canufer, a gryzonie nie będą dotykać skrzynek ze zbiorami.

Forma i pleśń

Aby zdezynfekować pomieszczenie przed pleśnią i grzybami, nie będzie zbędne stosowanie 2% roztworu wybielacza (1 kg na 150 m2). Takie rozwiązanie obejmuje wszystkie ściany pomieszczenia, w którym planowane jest pozostawienie zbioru do przechowywania, i wybiela je 2 tygodnie przed zbiorem marchwi.

Przed bieleniem rozcieńczyć 2 kg wapna gaszonego i 300 g siarczanu miedzi w 10 litrach wody. Na każdy metr kwadratowy ściany zużywa się około 0,5 litra roztworu.

Jeśli marchewki nie są zakażone infekcją (na przykład białą zgnilizną), nadal mogą być źle przechowywane z powodu niekorzystnych warunków, uszkodzeń mechanicznych, a także z powodu odmiany. Faktem jest, że nie wszystkie odmiany marchwi są przeznaczone do długotrwałego przechowywania..

Naruszenie temperatury

Niezwykle ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego podczas przechowywania marchwi, ponieważ najmniejsza zmiana temperatury np. o 2 stopnie zakłóca „resztę” marchwi, z której zaczyna kiełkować, ranić, więdnąć.

Wybierając odpowiednią odmianę marchwi, przeznaczoną do długotrwałego przechowywania, przestrzegając wszystkich opisanych zaleceń dotyczących przygotowania roślin okopowych i stosując mech torfowiec do układania między rzędami, możesz zachować świeżość i soczystość marchwi do następnego zbioru.