Przygotowanie marchewki na zimę, jak przechowywać: umytą czy brudną?

Przechowywanie marchwi to wymagający proces, który wymaga specjalnego przygotowania..

Czas przechowywania zebranego plonu zależy od poprawności jego wykonania..

Pozostaje pytanie, czy można umyć marchewki przed opuszczeniem ich do piwnicy.?

Więc jakie odmiany marchwi dobrze zimują i jak prawidłowo przygotować ją do przechowywania, rozważymy dalej.

Cechy struktury warzywa

Marchew to rodzaj roślin rolniczych o wszechstronnym zastosowaniu. Używany jest świeży, do przechowywania i przetwarzania.. Dla przechowywanie marchwi uprawiać późne odmiany i hybrydy, które spełniają następujące wymagania:

• prawidłowy kształt korzenia marchwi;
• stosunkowo wysoka wydajność;
• pojemność przechowywania.

Ze względu na niską jakość utrzymania marchwi stołowej podczas jej długotrwałego przechowywania, część plonu może zostać całkowicie utracona..

Prać czy nie?

Myć czy nie myć zebranych plonów? Wszystko zależy od całkowitej ilości marchwi. Jeśli jest na przykład 10 wiader, to musisz zdecydować, czy jest na to czas, siła, woda, miejsce do suszenia roślin okopowych. Jeśli wszystko jest dostępne, możesz rozpocząć przygotowywanie roślin okopowych.

Czysta marchewka wytrzyma znacznie dłużej niż niemyta marchewka. Gleba może zawierać patogeny różnych chorób i zgnilizny.

Oprócz, wszystkie uszkodzenia są widoczne na czystej, nawet najmniejszej skórze: tunele czasoprzestrzenne, drobne pęknięcia, rysy. Umyte i posortowane marchewki układamy na worku pod baldachimem.

Uwaga! Nie suszyć na słońcu, ponieważ korzenie tracą wilgoć.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, czy można umyć marchewki przed przechowywaniem i jak to zrobić poprawnie, przeczytaj tutaj.

Okres przechowywania

Jeśli umyta uprawa jest przechowywana w piwnicy w temperaturze od 0 do + 3 ° C i wilgotności względnej nie większej niż 90%, to będzie to 6 miesięcy.

Więcej szczegółów dotyczących okresu przydatności do spożycia marchwi można znaleźć w ten materiał.

Odmiany

Wśród ogrodników duże zapotrzebowanie na następujące odmiany marchwi, przeznaczone do przechowywania:

• Królowa jesieni. To słodka odmiana. Jej owoce nie pękają. Ich długość to 25-30 cm, można przechowywać minimum rok..
• Słodka zima. Wszechstronna odmiana o wysokiej wydajności. Pozwala wyhodować owoce o bogatym smaku, których długość wynosi 20 cm.
• cesarz. Różni się wysoką odpornością na choroby. Toleruje długotrwałe przechowywanie i transport. Długość owoców 25-30 cm.
• Flacoro. Odmiana daje wysoki plon, duże rośliny okopowe. Są słodkie, a ich długość dochodzi do 28 cm.
• Witamina 6. Owoce są doskonale przechowywane bez utraty walorów zewnętrznych i smakowych. Owoce są tępo stożkowate, mają 15 cm długości.
• Vita Longa. Ta odmiana jest jedną z najpopularniejszych odmian do przechowywania. Jej owoce są bardzo odporne na różnego rodzaju zgniliznę. Uprawa jest doskonale przechowywana i znosi transport, może być używana świeżo i do konserwacji.
• Flakke. Jest to importowana odmiana, która pozwala uzyskać doskonałe zbiory w regionach Rosji. Owoce są duże i długie oraz mają doskonały smak. Osobliwością odmiany jest odporność na patogeny, pękanie i długotrwałe przechowywanie.
• Szansa. Odmiana wyróżnia się zwiększoną produktywnością, odpornością na zimno, chorobami. Miąższ owocu wyróżnia się dobrą soczystością i przyjemnym smakiem..
• Kaskada F1. Owoce są krótkie, miąższ soczysty, jasno pomarańczowy. Odmiana jest odporna na choroby, nadaje się do długotrwałego przechowywania. Może być używany do wyciskania i przygotowywania jedzenia dla niemowląt.

Przeczytaj, które odmiany najlepiej nadają się do przechowywania marchwi zimą. nasz artykuł.

Jak utrzymać rośliny okopowe na zimę w domu?

Czysty

Jak utrzymać umyte plony na zimę w domu? Aby zebrane warzywa korzeniowe jak najdłużej zachowały swój smak i wygląd, musisz przestrzegać następującego planu:

1. Umyj zbyt brudne warzywa korzeniowe, włóż je pod baldachim i wysusz. Nie powinny mieć nadmiaru wilgoci, ponieważ wpływa to negatywnie na zachowanie plonu..
2. Zainstaluj skrzynki w piwnicy. Możesz wypełnić je piaskiem lub trocinami. Umieść tam marchewki. Skrzynki powinny znajdować się 1 m nad podłogą. Zamiast pudełka z piaskiem możesz użyć plastikowych toreb. Umieść je na drewnianym pokładzie. Nie zawiązuj mocno worków, w przeciwnym razie wilgoć utworzy się w nich.
3. Optymalna temperatura powietrza dla marchwi wynosi 0 ... + 5 ° przy wilgotności 90%. Cyrkulacja powietrza powinna być znikoma.
4. Możesz oszczędzać marchewki w piwnicy tylko wtedy, gdy nie jest zalana wodą.
5. Jeśli nie ma piwnicy, możesz się bez niej obejść. Aby to zrobić, musisz wykopać dziurę w ziemi, zaizolować ją i wypełnić od góry. Dzięki tej metodzie plony można zachować do wiosny..

Przechowywanie umytych marchwi zimą:

Brudny

Proces przechowywania niemytych marchwi ma również swoje własne cechy:

1. Rozłóż zebrany plon pod baldachimem i dokładnie wysusz. Upewnij się, że promienie słoneczne nie padają na marchewki. Ponadto 2 dni przed złożeniem do przechowywania schłodzić plon do temperatury 0 stopni.
2. Czas przystąpić do przygotowania lokalu. Musi być suchy i reżim temperaturowy mieścić się w granicach 10-12 stopni Celsjusza. Wilgotność nie jest niższa niż 90-95%. Zbyt ciepłe pomieszczenie nie jest odpowiednie, ponieważ z marchwi zacznie wydobywać się wilgoć, a korzenie uschną. Zwykle 1 tona marchwi podczas przechowywania pozostawia 16 g wilgoci.
3. Zdezynfekuj schowek i pudełka roztworem siarczanu miedzi.
4. Wybierz marchewki, które mają wady, ponieważ nie nadają się do przechowywania.

Uwaga. Po wykonaniu wszystkich czynności przygotowawczych musisz zdecydować o sposobie przechowywania niemytych marchewek.

Jest ich kilka:

• Hurtowo w piwnicy. Ta metoda jest jedną z najbardziej skutecznych. W takim przypadku piwnica nie powinna zamarzać zimą i wilgocią. Dodatkowo umieść marchewki na drewnianym pokładzie, który wznosi się nad podłogą w odległości 1 m..
• W piasku. Ta metoda jest pracochłonna, ale zebrane plony są przechowywane przez długi czas. Przygotuj drewniane pudełko, przykryj je piaskiem warstwą do 3 m. Na wierzchu rozłóż warzywa korzeniowe, aby się nie dotykały. Powyżej znowu warstwa piasku o grubości 1,5 cm.
• W pudełkach i koszach. Przykryj korzenie cienką warstwą gliny lub wapna hydratyzowanego. Konsystencja roztworu powinna przypominać śmietanę (na 10 litrów wody, 1 kg wapna lub gliny). Aby spuścić nadmiar roztworu z marchwi, rozprowadź je na 1-2 dni w dobrze wentylowanym miejscu. Dzięki uformowanej folii powstaje niezawodna ochrona przed gniciem i więdnięciem. Umieść wysuszone korzenie w głębokim dużym pudełku.
• W plastikowych torebkach. Ich pojemność powinna wynosić 30-35 kg. Nie zawiązywać worka po napełnieniu. Gdy tylko oddychają, marchewki uwalniają dwutlenek węgla, który jest doskonałą ochroną przed rozwojem chorób. Umieść torby w piwnicy ciasno do siebie. Ale najczęściej ta opcja jest używana do przechowywania przemysłowego..

Jest wielu innych sposoby przechowywania marchewki na zimę poniższe artykuły pomogą Ci wybrać ten odpowiedni dla siebie:

• w jaki sposób trzymaj warzywa korzeniowe w domu zimą, jeśli nie ma piwnicy?
• w jaki sposób oszczędzaj marchewki w ogrodzie do wiosny?
• w jaki sposób przechowuj marchewki w słoikach i pudełkach?
• Tajniki przechowywanie marchewek w lodówce.
• Gdzie jest najlepsze przechowywać rośliny okopowe w mieszkaniu?
• Przechowywanie marchwi na balkonie zimą.
• w jaki sposób marchewki zachowaj świeżość do wiosny?
• Czy to możliwe zamrażać startą marchewkę na zimę?

Wskazówki i ostrzeżenia

Aby marchew była jak najdłużej przechowywana, należy przestrzegać następujących warunków:

• Pomieszczenie musi być wyposażone w wysokiej jakości wentylację.
• Początkowo marchew po zbiorze ma tendencję do intensywnego parowania, w wyniku czego przy niskiej wilgotności powietrza zaczyna tracić wilgoć i szybko więdnąć. Więc optymalna wilgotność wynosi 90%.

Oprócz, podczas przechowywania roślin okopowych należy odciąć, przestrzegając następujących zaleceń:

1. Usuń wierzchołki podczas zbioru, pozostawiając mały guzek.
2. Po odcięciu "tyłka" marchewki. Jest cięty od 1 do 3 cm, wszystko zależy od istniejących uszkodzeń.
3. Odetnij korzeń marchwi tam, gdzie średnica ogona wynosi 5 cm.
4. Do przycinania użyj ostrego noża. Jego ostrze powinno być proste i gładkie.
5. Po przycięciu skrawki muszą dokładnie wyschnąć.

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak prawidłowo przycinać marchewki do przechowywania w zimie. tutaj, i więcej informacji na temat prawidłowego przygotowania roślin okopowych do przechowywania znajdziesz tutaj.

Przechowywanie umytych marchwi nie jest trudne, ale bardzo odpowiedzialne. W tej formie plon będzie przechowywany przez dość długi czas, zachowując swój wygląd i smak. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią metodę ochrony roślin okopowych i ściśle przestrzegać przedstawionych zaleceń.

Przydatne wideo

Najlepsze sposoby przechowywania marchwi: