Szczegóły, jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą w torebkach z cukrem

Jesień to czas zbiorów. Zajęło dużo czasu i wysiłku, aby talerz świeżo przygotowanej sałatki z marchwi był przyjemny dla oka. Jednak nie wystarczy zebrać plon, trzeba być w stanie go zachować, ponieważ niewłaściwie przechowywane marchewki szybko tracą kolor i aromat, stają się suche i bez smaku.

Marchew najlepiej przechowywać w workach. Spróbujmy dowiedzieć się, co jest w tym artykule.

Przydatne właściwości marchwi

Korzeń pomarańczy ma wiele właściwości zdrowotnych ze względu na swój skład.

1. Zawiera beta-karoten, jest formą witaminy A i odpowiada za naszą ostrość wzroku.
2. Dostarcza naszemu organizmowi witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za działanie układu nerwowego. Witaminy te działają uspokajająco, stabilizująco, pomagają zmniejszyć depresję i poprawiają nastrój..
3. Zawiera wiele niezbędnych mikro i makroelementów, z których najważniejsze to wapń i magnez. Wapń odpowiada za prawidłowy skurcz mięśni, a magnez za stabilność układu nerwowego.
4. Regularne spożywanie marchwi podnosi odporność i pomaga zmniejszyć częstość infekcji.
5. Stymuluje produkcję soku żołądkowego, śliny, soku jelitowego, a tym samym poprawia trawienie.
6. Nakładane zewnętrznie maski z startej marchwi wyrównują cerę, pomagają zmniejszyć stan zapalny skóry.
7. Zwiększa produkcję mleka u kobiet karmiących.
8. Stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli, tchawicy i innych chorób zapalnych górnych dróg oddechowych.

Jak przygotować roślinę okopową do dodania do zakładek jesienią?

Warzywo można jednak przechowywać dość długo Przed przechowywaniem musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

• Rośliny okopowe powinny być nieobrane z przylegającą glebą, ale tylko wtedy, gdy gleba jest sucha.
• Wszystkie warzywa korzeniowe muszą być jędrne i zdrowe, bez uszkodzeń, zgnilizny, pleśni, ponieważ podczas przechowywania uszkodzenie jednego warzywa korzeniowego może rozprzestrzenić się na sąsiednie.
• Jeśli zbiory odbywały się w deszczową pogodę, lepiej trochę wysuszyć marchewkę przed ułożeniem, co zmniejszy ryzyko pleśni podczas długotrwałego przechowywania.
• Nie ma potrzeby opóźniania układania roślin okopowych. Nie powinno to zająć więcej niż 24 godziny od momentu zbioru do złożenia do przechowywania..

Czy można używać pojemników workowych, aby oszczędzać plony??

odniesienie. Możesz przechowywać marchewki w torebkach z cukrem, jednak należy pamiętać, że podczas przechowywania warzywa wydzielają niewielkie ilości dwutlenku węgla.

Jeśli szczelnie zamkniesz torby i położysz je blisko siebie, dwutlenek węgla zrujnuje warzywa i rozpocznie proces gnicia.

Przechowywanie bulw w torebkach z cukrem nie jest trudne. Albo wykonaj kilka otworów, aby dwutlenek węgla mógł się ulotnić, albo ustaw worki pionowo i luźno je zawiąż. Możesz również posypać rośliny okopowe materiałami pochłaniającymi wilgoć: kredą, popiołem drzewnym, trocinami.

Plusy:

1. Ścisłość.
2. Prosta technologia zakupów.
3. Mniej kiełkujących roślin okopowych w porównaniu z innymi technikami zbioru.

Wady:

1. Worki należy okresowo odwiązywać, aby marchewki wyschły, ponieważ gromadzi się w nich wilgoć..
2. Rośliny okopowe ściśle przylegają do siebie, co przyczynia się do szybkiego rozprzestrzeniania się zgnilizny.

Przygotowanie do przechowywania

Co musisz mieć:

• Miejsce do suszenia roślin okopowych. Powinien być dobrze wentylowany, najlepiej na zewnątrz, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym i chroniony przed deszczem.
• Pojemnik do przechowywania.
• Nasycony roztwór nadmanganianu potasu, jeśli jest dużo uszkodzonych roślin okopowych.

Przygotowanie do przechowywania:

1. Zebrane warzywa muszą być wystarczająco dojrzałe. Niedojrzałe marchewki będą źle przechowywane, będą miały nieprzyjemny smak i nadmierną jędrność. Przejrzałe marchewki zawierają dużo cukru i są „przynętą” dla szkodników, w związku z czym zostaną poważnie dotknięte.

   Jeśli nie pamiętasz, co dokładnie zostało napisane na opakowaniu nasion o czasie dojrzewania tego gatunku, nie rozpaczaj.

   Uwaga. Spójrz na szczyty. Kiedy dolne liście wierzchołków żółkną, musisz zebrać marchewki..

2. Delikatnie wyciągnij korzenie z ziemi. Jeśli nie możesz się wyciągnąć, wykop, uważając, aby nie uszkodzić bulw.
3. Jeśli pogoda jest sucha, to lekko potrząśnij bulwą, aby oczyścić ją z gleby. Jeśli pogoda jest mokra, nie trzeba wycierać rozmazanego brudu, marchewki należy spłukać ciepłą wodą.
4. Przytnij szczyty. Odbywa się to w dwóch krokach. Najpierw odcinamy wierzchołki na wysokości 1-2 cm od okopu, następnie odcinamy wierzchołki i górną część okopową 1,5-2 cm.
5. Wysuszyć w ciągu 1-2 tygodni, rozłożyć w jednej warstwie, w miejscu przygotowanym wcześniej do suszenia.
6. Bulwy uszkodzone przez szkodniki lub zgniliznę należy traktować nasyconym roztworem nadmanganianu potasu. Do przygotowania roztworu potrzebujemy przegotowanej schłodzonej wody i kryształów nadmanganianu potasu. Wlej kryształy do ​​wody, dokładnie mieszając, aż roztwór zmieni kolor na ciemnofioletowy.
7. Rośliny okopowe są umieszczane w pojemnikach do przechowywania.

Algorytm działań po umieszczeniu na zimę w piwnicy lub piwnicy

Aby przechowywać marchewki w torebkach z cukrem (lub alternatywnie w torebkach foliowych), należy postępować w następujący sposób:

1. Przyjmujemy worki o pojemności od 5 do 30 kg.
2. Wypełniamy je suszoną marchewką o 2/3.
3. Nie zawiązujemy go mocno, układamy pionowo.
4. Wybór miejsca przechowywania. Idealnie jest to piwnica, ale w plastikowych torebkach marchewki są bezpiecznie przechowywane w mieszkaniu..
5. Jeśli w pomieszczeniu magazynowym panuje duża wilgotność (piwnica, kuchnia, klimat gorący i wilgotny), posyp marchewkę drobno startą kredą, wchłania wilgoć.

   Uwaga! Nie przesadzaj kredą, trzeba osiągnąć efekt „odkurzenia”.

6. Wyjeżdżamy na zimę. Okresowo sprawdzamy zawartość woreczka pod kątem obecności kondensacji, jeśli się tworzy, następnie całkowicie rozwiązujemy worek aż wyschnie, a następnie ponownie luźno zawiązujemy.
7. Jeśli przechowujesz marchewki w mieszkaniu, okres przydatności do spożycia jest ograniczony do 3 miesięcy. Jeśli przechowujesz marchewki w piwnicy, okres przydatności do spożycia wydłuża się do 6 miesięcy..

Zalecamy również zapoznanie się z innymi sposobami i miejscami przechowywania warzyw:

• Przechowywanie warzyw korzeniowych w piwnicy.
• Przechowywanie marchwi w piasku.
• Przechowywanie marchwi i buraków w piwnicy w workach.
• Przechowywanie marchwi w trocinach.
• Przechowywanie marchwi w ciepłej piwnicy.
• Przechowywanie marchwi w mchu.

Możliwe problemy

Podczas przechowywania takie problemy są możliwe:

• Mechaniczne uszkodzenie dolnych warstw warzyw w worku przez górne warstwy.
• Szybkie rozprzestrzenianie się infekcji w jednym worku.
• Gromadzenie się kondensatu na dnie worka i gnicie dolnych warstw marchwi.

Aby zapobiec problemom, możesz dodatkowo wyciąć kilka otworów w torbie dla lepszego odparowania wilgoci.

Również niektórzy doświadczeni ogrodnicy zalecają posypywanie marchwi popiołem drzewnym lub trocinami do dezynfekcji i ograniczenie rozprzestrzeniania się zgnilizny, jeśli nagle przeoczysz uszkodzoną roślinę okopową.

Tak więc marchewki można przechowywać na różne sposoby, aby pozostały soczyste, smaczne, świeże, ale przechowywanie w torebkach to najtańszy sposób, który nie wymaga specjalnych przygotowań. Wszystko, czego do tego potrzebujesz, znajdziesz w każdym domu, dzięki czemu potrawy z marchwi będą Cię zachwycać przez długi czas..

Przydatne wideo

Przechowywanie marchewek w workach: