Niedrogi sposób na przechowywanie marchwi w trocinach. Szczegółowe instrukcje, zalety i wady technologii

Marchew to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych do uprawy we własnym ogrodzie. Soczyste, chrupiące i smaczne warzywo korzeniowe jest szczególnie przyjemne do spożycia zimą.

Aby zachować korzystne właściwości marchwi, ważne jest, aby wybrać odpowiednią metodę przechowywania. Czy rośliny okopowe można przechowywać w trocinach? Dowiadujemy się o wszystkich cechach technologii.

Krótka charakterystyka warzyw

Roślina okopowa należy do rodziny Umbrella. Charakterystyczną cechą są rozcięte (wzorzyste) liście. Marchew dzieli się na manierkę i paszę. Hodowcy wyhodowali ponad 60 gatunków tej kultury, które różnią się jasnością koloru, rozmiarem, okresem dojrzewania i blaskiem wierzchołków.

Marchew to jedne z najzdrowszych warzyw. Pozytywny wpływ roślin okopowych na organizm jest następujący:

1. Jest naturalnym źródłem prowitaminy A - możesz uzupełnić swoje dzienne zapasy jedząc zaledwie 2 marchewki.
2. Beta-karoten (ta sama witamina A) pomaga wzmocnić właściwości ochronne układu odpornościowego, korzystnie wpływa na funkcje wzroku.
3. Błonnik korzystnie wpływa na regulację poziomu glukozy we krwi, pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej.
4. Potas wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych.
5. Chlor normalizuje równowagę wodno-solną, a fosfor wzmacnia układ kostny.

ODNIESIENIE! Świeże warzywa korzeniowe są niskokaloryczne i są niezbędne do utraty wagi. Marchew jest nieodzownym składnikiem diety i prawidłowego odżywiania. 100 g zawiera tylko 40 kcal.

Przydatność do długotrwałego przechowywania

Czy przez całą zimę można przechowywać warzywa w piwnicy? Zachowanie roślin okopowych do wiosny jest problematyczne ze względu na cienką i delikatną skórkę, która z łatwością przepuszcza bakterie. Kolejnym problemem jest duża podatność na choroby grzybowe. Utrzymanie marchewki wymaga dużo wysiłku i kilku sztuczek, o których należy pamiętać. Opisano szczegółowo możliwości i sposoby przechowywania marchwi w piwnicy tutaj.

Główne wymagania dla rośliny okopowej przy wyborze do długotrwałego przechowywania to pełne dojrzewanie, płaska powierzchnia bez pęknięć i deformacji. Zaleca się wybranie specjalnie wyhodowanych odmian do przechowywania w zimie:

• Złota jesień;
• Klasztorny;
• Kaskada;
• Shantane;
• Flakke.

Jeśli nie wiesz lub zapomniałeś, którą odmianę posadziłeś, kieruj się kształtem marchewki. Utrzymuje lepsze korzenie średniej wielkości i stożkowate.

Przed ułożeniem w pudełkach należy wysuszyć marchewki przez 1-2 dni. Zabrania się przechowywania uszkodzonych owoców ze względu na duże ryzyko szybkiego psucia się i gnicia.

Czy można uratować rośliny okopowe za pomocą drewna??

Jest to powszechna i popularna metoda.. Trociny zawierają wysoki procent fitoncydów, które zapobiegają kiełkowaniu roślin okopowych, zminimalizować możliwość infekcji grzybiczej.

Do długotrwałego przechowywania wystarczą suche trociny i czyste pudełka lub pudełka. Pojemniki te należy opuścić do piwnicy po uprzedniej dezynfekcji. Optymalna temperatura przechowywania waha się od -2 do +2, wilgotność powietrza nie przekracza 95% (o tym, czy można przechowywać marchewkę w ciepłej piwnicy, czytaj tutaj).

Funkcje:

Dopuszcza się przechowywanie rośliny okopowej w skrzynkach, po uprzednim przykryciu jej dna trocinami. Dozwolone jest również układanie trocin na półkach w piwnicy i układanie na nich marchewki, a na wierzchu dodatkowo przykrywanie suchymi trocinami.. Zabrania się przechowywania warzyw na podłodze lub w pobliżu ścian piwnicy (optymalna odległość to min. 10 cm).

UWAGA! Przed umieszczeniem pudeł z trocinami w piwnicy należy je dokładnie wyczyścić. Nawet jedna zgniła marchewka z zeszłego roku może zaszkodzić nowej uprawie. Do dezynfekcji zwykle stosuje się roztwór wapna gaszonego..

Za pomocą trocin można zachować w ziemi specjalne odmiany marchwi. W przypadku tej technologii doświadczeni mieszkańcy lata stosują podejście zintegrowane: pokrywają owoce piaskiem, trocinami iglastymi i łuskami cebuli, aby zachować ciepło w glebie (opisano przechowywanie marchwi w piasku tutaj).

Plusy i minusy technologii

Wśród zalet metody jest korzystny wpływ trocin na zachowanie rośliny okopowej (wydłużają one okres przydatności do spożycia). Materiał słabo przepuszcza wilgoć, co zapewnia ochronę przed chorobami i infekcjami. Trociny nie przyklejają się do warzyw i można je łatwo oddzielić, w przeciwieństwie do gliny lub piasku.

Do wad należy pracochłonność (każdą nową warstwę należy wylewać osobno), kurz z trocin oraz możliwość wystąpienia reakcji alergicznej na materiał.

Przygotowanie: co musisz mieć i jaki materiał wybrać?

Aby stworzyć optymalne warunki do długotrwałego przechowywania roślin okopowych, przydatne są trociny, mocne skrzynki i chłodne miejsce do przechowywania pojemników. Ilość trocin zależy od ilości zebranego plonu. Lepiej jest układać warzywo w drewnianych pojemnikach, które mieszczą nie więcej niż 18 kg. Musisz obniżyć skrzynki w umiarkowanie zimnych miejscach - piwnicy lub garażu.

Do przechowywania plonów zaleca się pobieranie trocin tylko z drzew iglastych. To w tym materiale zawarte są fitoncydy, które chronią warzywo przed bakteriami i grzybami. Wilgotność trocin powinna wahać się w granicach 10-13%. Podczas układania ważne jest, aby materiał całkowicie otoczył każdy owoc.

szczegółowe instrukcje

Etap wstępny to przygotowanie marchwi. Musisz usunąć rośliny okopowe z łóżek w pełni dojrzałe przed nadejściem pierwszych przymrozków. Następnie musisz posortować: W pierwszej kolejności należy użyć owoców z uszkodzeniami, pęknięciami i skaleczeniami od łopaty (nie przechowywać przez długi czas). Następnie musisz wyciąć szczyty.

Ponadto niektórzy doświadczeni mieszkańcy lata zalecają mycie roślin okopowych, ale jeśli zanieczyszczenie jest niewielkie, wystarczy strząsnąć ziemię. Pamiętaj, aby wysuszyć owoce na słońcu i wietrze. Kolejnym etapem jest przygotowanie i ułożenie w pudełkach.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki w trocinach:

1. Wybór pojemnika. Idealnie jest to drewniane pudełko o udźwigu do 18 kg, które jest szczelnie zamknięte wieczkiem.
2. Na dno wylewamy trociny iglaste. Warstwa - 2-3 cm.
3. Ułóż marchewki na wierzchu. Ważne jest, aby owoce się nie stykały.
4. Rozprowadzamy pierwszą warstwę, przykrywamy na wierzchu warstwą trocin (materiał powinien całkowicie ukryć każde warzywo).
5. Naprzemienne warstwy, aż pudełko będzie pełne.
6. Kontener umieszczamy w piwnicy, piwnicy lub garażu do przechowywania.

Możliwe problemy

Na jakość przechowywania warzyw wpływa szereg czynników. Większość chorób, które naruszają integralność i smak warzyw, zaczyna się rozwijać nawet w łóżkach. Aby zminimalizować to ryzyko, ważne jest, aby wybierać nasiona wysokiej jakości, uprawiać glebę, monitorować sadzonki, regularnie karmić warzywa i zbierać na czas..

Następujące choroby mogą uszkodzić marchewki:

• zgnilizna (biała, szara, czarna);
• phomosis;
• peniceloza.

Zwiększa ryzyko rozwoju chorób; nadmiar wody w glebie, na której rosła marchew, i wysoka wilgotność w miejscu przechowywania. Chore korzenie stają się miękkie, następnie pleśnieją i zaczynają gnić. Zepsute owoce należy wyrzucić, a sąsiednie nieuszkodzone owoce należy najpierw wyjąć i wykorzystać..

Przeczytaj także o tym, jak przechowywać marchewki w piwnicy w torebkach z cukrem, w opakowaniach i w mchu.

Przechowywanie marchwi w trocinach to sprawdzona metoda, która ma minimum wad. W przypadku długotrwałego dojrzewania ważne jest, aby wybierać tylko zdrowe owoce bez uszkodzeń mechanicznych. Marchewki należy umieszczać w drewnianych skrzyniach o pojemności 15-18 kg. Konieczne jest wypełnienie dna i roślin okopowych tylko trocinami iglastymi. Przestrzeganie wszystkich zasad pozwoli ci jeść świeże i smaczne owoce nawet zimą.

Przydatne wideo

Prezentowany film opowiada, jak zimą trzymać marchew w trocinach..