Cechy przechowywania marchwi w piasku i która z nich jest lepsza: sucha lub mokra

Marchew to prawdziwe piękno w ogrodzie, ale utrzymanie jej świeżości do użytku zimą jest dość trudne. Rośliny okopowe są kapryśne i wymagające w warunkach przechowywania. Owoce są szczególnie podatne na kiełkowanie i infekcje grzybicze (zaczynają gnić).

Jak zachować świeżość i smaczną marchewkę do następnego sezonu? Czy piasek powinien być przechowywany na sucho czy na mokro? W artykule znajdziesz odpowiedzi na pytania.

Ogólne informacje na temat marchwi

Marchew to dwuletnia roślina pochodząca z Afganistanu. W pierwszym roku wzrostu tworzy się rozeta wierzchołków i soczysta roślina okopowa. Uprawa w przyszłym roku jest konieczna, aby uzyskać nasiona.

odniesienie! Hodowcy wyhodowali ponad 60 odmian marchwi, z których każda charakteryzuje się specjalnym kształtem (stożkowaty, okrągły) i kolorem (tradycyjny pomarańczowy, czerwony, biały, fioletowy).

Zawartość witamin w składzie marchwi przewyższa inne warzywa oraz niektóre produkty mięsne i mleczne. Warzywo korzeniowe zawiera pierwiastki śladowe i minerały w dużych ilościach:

• wapń;
• sód;
• żelazo i jod;
• fosfor;
• magnez.

Działanie marchwi na organizm jest złożone: antyseptyczne, przeciwzapalne, wykrztuśne, żółciopędne. Warzywo korzeniowe ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Warzywo można jeść o każdej porze roku, pod warunkiem, że jest odpowiednio przechowywane. Marchewki można również suszyć, zamrażać, solić i marynować.

Czy warzywo nadaje się do długotrwałego przechowywania w piwnicy?

W przeciwieństwie do innych warzyw marchew ma cieńszą i delikatniejszą skórkę. Przy najmniejszym naruszeniu jego integralności bakterie i grzyby wnikają do środka, roślina okopowa zaczyna się pogarszać i gnić. Ważnymi zasadami przechowywania wysokiej jakości są brak uszkodzeń skórki i wybór specjalnych odmian marchwi.

Doświadczeni ogrodnicy polecają odmiany późne i średnie:

1. Shantane (sprawdzona odmiana o jasnopomarańczowych dużych owocach).
2. Ross Giant.
3. Nayarit.
4. Karoten (cecha - brak twardego rdzenia).

Jeśli warunki do przechowywania roślin okopowych nie są odpowiednie, marchew kiełkuje lub gnije. Aby uzyskać lepsze dojrzewanie, ważne jest, aby przygotować pomieszczenie przed położeniem roślin okopowych. Wśród obowiązkowych działań są zbieranie starych plonów, dezynfekcja i wybielanie ścian, wietrzenie.

ODNIESIENIE! Optymalna temperatura do przetrzymywania marchwi wynosi od 0 do 3 stopni powyżej zera. Wskaźnik wilgotności w pomieszczeniu domu nie powinien przekraczać 96%. Wystarczy umieścić suszone warzywa w pudełkach lub w piwnicy bez wierzchołków i oznak zepsucia.

Czy mogę użyć tego materiału?

Technologia szlifowania jest popularna wśród ogrodników, którzy mają fajną piwnicę, piwnicę lub garaż.. Przechowywanie w piasku jest szybsze i wygodniejsze niż przechowywanie w roztworze gliny.

Piasek pozwala na utrzymanie określonej temperatury, minimalizuje parowanie wilgoci, odzyskuje dwutlenek węgla i działa konserwująco na marchew. Ponadto ten materiał nie pozwoli na rozwój grzyba..

Na mokro czy na sucho: co jest lepsze?

Mokry piasek zapobiegnie wysychaniu skórki - marchewka pozostanie świeża i soczysta aż do wiosny. Na 1 wiadro piasku wystarczy 1 litr wody. Sprawdzenie poziomu wilgoci jest dość proste: piasek należy wycisnąć i zagnieść w dłoni. Materiał nie może się kruszyć, woda nie może z niego wypływać.

Cechy technologii szlifowania

Takie przechowywanie wydłuży okres dojrzewania i pozwoli na bezproblemowe przechowywanie marchwi do wiosny. Piasek zapobiegnie parowaniu wilgoci, co zahamuje procesy gnilne. Ponadto materiał zapewni stałą temperaturę powietrza podczas przechowywania..

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, do piasku można dodawać kredę. Będzie działał jak środek konserwujący: powstrzyma sok przed przemieszczaniem się wewnątrz marchwi i zatyknie pory.. Dodając kredę do piasku, układaj owoce pionowo (nie układaj warstwami, ale włóż do wiadra koronką do góry).

Zalety i wady

Marchew w piasku można przechowywać zarówno w piwnica lub w garażu i na zwykłym balkonie. Główną zasadą jest duża odległość od grzejników.

Jakie są inne zalety tej metody:

1. Materiał odprowadza nadmiar wilgoci, utrzymuje owoce w suchości.
2. Piasek „izoluje” marchewki, jeśli w piwnicy jest zimno, lub chłodzi, jeśli ciepłe powietrze wpadnie do piwnicy.
3. Trwałość marchwi - 6-8 miesięcy.

Do wad zalicza się kleistość mokrego piasku do owoców (przed czyszczeniem marchewki trzeba będzie dodatkowo umyć), koszt wysiłku i czasu.

Etap przygotowania: lista wymaganych pozycji

Przed ułożeniem warzyw należy przygotować pojemniki i wodę. Możesz przechowywać marchewki w drewnianych pojemnikach lub skrzynkach o pojemności 15-17 kg. Wymiana pudełek - zwykłe wiadra. Ilość wody zależy od wielkości plonu: na 1 wiadro - 1 litr, na 1 skrzynię - 1,5-2 litry.

Funkcje:

Musisz przechowywać rośliny okopowe w glinie lub gliniastym piasku. Nie zaleca się przyjmowania piasku rzecznego. Objętość materiału określa się na podstawie: 1 kg owoców - 0,5 m3 piasku. Jego wilgotność nie powinna przekraczać 65%.

Jak to zrobić dobrze?

Przed ułożeniem w pudełkach musisz przygotować owoce. Po wykopaniu z łóżek należy pozostawić marchewki do położenia się (optymalny okres to 2-4 dni). W tym czasie skórka wyschnie, soki się ustabilizują. Następnie musisz wybrać - do przechowywania wybierz owoce o średnich i dużych rozmiarach bez uszkodzeń i pęknięć. Przytnij szczyty. Umyj marchewki według uznania.

Jak wkładać marchewki do pudełek:

1. Przykryj spód pudełka celofanem lub folią, aby piasek się nie wysypał. Zrób małe otwory w celofanie na wlot powietrza (można go kilkakrotnie przebić nożem).
2. Wsyp piasek na folię warstwą 2-3 cm Wielkość warstwy nie zależy od tego, czy piasek jest suchy czy mokry.
3. Rozłóż owoce tak, aby się nie stykały (podczas przechowywania marchewki będą oddychać).
4. Rozłóż na warzywach warstwę piasku o grubości 10 mm.
5. Zmieniaj marchewki i piasek, aż pojemnik będzie pełny. Wskazane jest zamknięcie pudełka pokrywką.

WSKAZÓWKA! W przypadku przechowywania w pionie suchy piasek należy wsypać na dno wiadra warstwą 6-10 cm, włożyć do niego marchewki czubkiem głowy do góry i przykryć mokrym piaskiem na wierzchu.

Czy będą trudności?

Mogą pojawić się problemy z niewłaściwymi technikami uprawy roślin. Zwiększona zawartość azotu i nawozów organicznych w glebie, obfite podlewanie, późny zbiór - wszystko to wpłynie na jakość przechowywania marchwi. Z listy chorób namacalna szkoda dla płodu może przynieść:

• biała i czarna zgnilizna;
• phomosis (sucha zgnilizna).

Oznaki infekcji to pojawienie się ciemnych plam i poprzecznych pasków na skórce, tworzenie się pustek pod nimi, gnicie góry. W rezultacie miazga gnije, marchew psuje się. Źródłem infekcji jest zakażony materiał nasadzeniowy, resztki pożniwne lub stare uprawy w piwnicy.

Choroby będą się szybciej rozprzestrzeniać w piwnicy lub piwnicy przy dużej wilgotności i wysokich temperaturach. Zgnilizna rozwija się w ogniskach i szybko przechodzi z chorych na zdrowe rośliny okopowe. Ważne jest, aby w odpowiednim czasie zauważyć pierwsze oznaki i wyrzucić zainfekowane owoce..

Przechowywanie marchwi w piasku to sprawdzona technologia, która ma kilka ważnych zalet. Piasek minimalizuje ryzyko procesów gnilnych, utrzymuje temperaturę, zachowuje soczystość i smak owoców. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, korzenie pozostaną świeże przez 6-8 miesięcy.

Oprócz przechowywania piasku istnieją inne sposoby oszczędzania marchewki w piwnicy i piwnica:

• w torebkach z cukrem;
• w opakowaniach;
• w trocinach;
• w mchu.

Przydatne wideo

Obejrzyj film o przechowywaniu marchewki na piasku: