Gdzie i jak możesz zaoszczędzić marchewki na zimę w domu w mieszkaniu?

Marchew to warzywo korzeniowe cenione ze względu na swoją wszechstronność i wiele przydatnych właściwości.

Nie bez powodu każdy mieszkaniec lata przeznacza kilka łóżek na marchewkę - warzywo jest dość bezpretensjonalne pod względem uprawy, ale w zimie jest bardzo podatne na gnicie i więdnięcie.

Prawidłowo oszczędzaj marchewki czasami trudniejsze niż uprawianie go. Ale przy odpowiednim podejściu roślina okopowa nie sprawi Ci żadnych problemów i zachowa swoje korzystne właściwości..

Cechy konstrukcji

Aby roślina okopowa była dobrze zachowana do wiosny, musi mieć określoną strukturę i skład. Marchew przeznaczona do przechowywania musi mieć wysoki procent zawartości substancji stałych, cukrów i karotenu.

Im bardziej sucha marchewka, tym bardziej odporna na chorobotwórcze bakterie i mikroorganizmy, które prowadzą do psucia się produktu.

Szczególną uwagę należy zwrócić na kształt warzyw.. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że najlepiej przechowywać marchewki średniej wielkości i stożkowe. Niedopuszczalne jest przechowywanie marchwi z uszkodzeniami skóry, wgnieceniami, skaleczeniami. Bardzo szybko stanie się bezużyteczny i może „zarazić” zdrową uprawę.

Odmiany

Nie wszystkie odmiany marchwi nadają się do długotrwałego przechowywania. Głównym wskaźnikiem charakteryzującym zdolność rośliny okopowej do zachowania przez długi czas właściwości użytkowych i niepogorszania się jest utrzymanie jakości. To z kolei zależy od tempa dojrzewania marchwi i przewidywanego terminu zbioru..

Główna zasada jest taka: im później marchewki zostały posadzone i im później dojrzewały, tym dłużej będą trwać. Dlatego warto wybrać odmiany późno dojrzewające lub odmiany średnio dojrzewające.

• Marchew późno dojrzewająca z dobrą jakością przechowywania - Valeria, Forto, Vita Longa, Moscow Winter, Karlena, Flaccoro.
• Marchewki w połowie sezonu - Niezrównane, Nantes-4 i Callisto - uważane za najlepsze do dodawania zakładek na zimę.
• Odmiany hybrydowe o późnym dojrzewaniu - Tinga F1, Totem F1. Oprócz zachowania jakości zapewniają doskonałe plony..

Ważny! Marchewki przeznaczone na zimę muszą być dojrzałe i zebrane na czas. W dojrzałej uprawie korzeni dolne liście wierzchołków zaczynają wysychać..

Jakie odmiany nadają się do przechowywania, opisano szczegółowo. tutaj.

Metody przechowywania w piwnicy

Piwnica to idealne miejsce do przechowywania marchwi w okresie zimowym. Jednak dotyczy to tylko domów prywatnych. Ale z metody tej mogą skorzystać również właściciele domków letniskowych, szop czy garaży z dobrze wyposażoną piwnicą. Czasami właścicielom mieszkań na pierwszych piętrach domów udaje się „zapewnić” piwnicę do przechowywania warzyw i domowych przetworów.

W piwnicy należy przestrzegać specjalnych warunków: optymalna temperatura około 2 stopnie i wilgotność względna 90-95%. Pomieszczenie musi być wentylowane, ale bez intensywnego dopływu powietrza, w przeciwnym razie rozpocznie się kiełkowanie wierzchołków.

Jak możesz przechowywać w piwnicy:

1. W drewnianych lub ciężkich kartonach z wieczkiem - stoją na niewielkim stojaku chroniącym przed wilgocią w odległości 15 cm od ścian.
2. W cebuli - marchewki umieszcza się w dużych workach, posypuje łuskami, następnie każdą torebkę zawiązuje się.
3. W trocinach iglastych - stosuje się pudełka i inne pojemniki, marchewki i igły układa się warstwami.
4. W mieszaninie mokrego piasku i kredy - substancję wlewa się do pudełka, marchewki również układa się tam grubym czubkiem do góry.
5. W plastikowych torebkach - w dolnych workach wykonuje się kilka otworów umożliwiających odprowadzenie kondensatu, plony układa się na półkach i stojakach bez wiązania opakowania.

Gdzie jest lepiej?

Gdzie najlepiej przechowywać marchewki i buraki w mieszkaniu miejskim? Właścicielom mieszkań znacznie trudniej jest oszczędzać marchewki do wiosny i wybrać miejsce do sadzenia warzyw.. Istnieje kilka sposoby przechowywania warzyw korzeniowych w mieszkaniu:

• Przeszklona loggia lub balkon - mogą stanowić alternatywę dla piwnicy. W takim przypadku możesz użyć metod używanych do przechowywania w piwnicy..
• Fajna spiżarnia.
• Ogrodzone i chronione klatki schodowe.
• Lodówka.
• Zamrażarka.
• W puszkach, suszone.

Jak to zrobić?

Najłatwiejszym sposobem na utrwalenie marchewki, aby nie uschły i nie zepsuły się, jest umieszczenie ich na przeszklonej loggii lub balkonie. Ale to wymaga ścisłej kontroli temperatury. Jeśli pomieszczenie zamarznie, zbiory również zamarzną, stając się bezużyteczne do jedzenia. Jeśli na balkonie jest ciepło, warzywa szybko wykiełkują i zepsują się..

Opcje schowek na balkonie:

1. Marchewki układa się w drewnianych lub kartonowych pudełkach, a owoce nie powinny się stykać. Należy również przygotować mokry piasek i posypać nim warzywa korzeniowe..

   Czasami z piaskiem miesza się popiół - ma właściwości bakteriobójcze.

2. Niemyte korzenie układa się w pudełkach warstwami - każdą warstwę przesuwa się gazetami. Pudełko przykryte jest od góry folią w celu utrzymania optymalnego poziomu wilgotności, a na wierzchu grubą szmatką.
3. Metodę zbioru marchwi w łupinach cebuli, analogicznie do przechowywania w piwnicy, można również zastosować w mieszkaniu. Ale w tym przypadku warzywa mogą z czasem więdnąć..
4. Niemyte, nieobrane marchewki są luźno umieszczane w drewnianym pudełku. Pudełko jest starannie owinięte bawełnianym kocem, aby powietrze i promienie słoneczne nie dostawały się do środka. Od góry pojemnik można przykryć filcem.
5. Przygotuj kremowy roztwór glinki. Każdy owoc jest zanurzany w glinie, suszony w sposób naturalny, składany w plastikową torbę i wiązany. Glinka tworzy nieprzepuszczalną powłokę, która zapobiega wysychaniu i wnikaniu mikroorganizmów. Aby przygotować roztwór glinki, glinkę wylewa się dwukrotnie wodą - pierwszy raz do pęcznienia, drugi raz po dniu, aż do uzyskania płynnej konsystencji.
6. Parafina pomoże utrzymać marchewki długo. Działa tak samo jak glina. Konieczne jest stopienie odpowiedniej ilości parafiny (zgodnie z objętością uprawy), obniżenie każdej rośliny okopowej, usunięcie jej i wysuszenie. Możesz więc zrobić puste miejsca nie tylko do przechowywania na loggii, ale także w lodówce..
7. Warzywa korzeniowe umieść w pudełkach kartonowych razem z korzeniami chrzanu. Na każde 20 owoców pobiera się 1 średni kłącze chrzanu i równomiernie rozprowadza w pojemniku. Podczas przechowywania szuflada musi być szczelnie zamknięta.
8. Kilka marchewek (2-3 sztuki) i jeden mały korzeń chrzanu zawinięto w folię spożywczą i umieszczono na balkonie lub loggii w dowolnym pojemniku.
9. Trociny wlewa się na dno głębokiego pudełka warstwą 3-5 cm, następnie układa się marchewki, na wierzchu - kolejną warstwę trocin (1-2 cm) i tak dalej, aż pojemnik zostanie napełniony.
10. Przechowywanie w próżniowych torebkach do zamrażania nie jest w stanie przez długi czas zachować świeżości i integralności korzeni. Ale tej metody można użyć, jeśli chcesz zapisać zbiory, na przykład do świąt noworocznych. Marchewki są pakowane w nieprzepuszczalne torby i umieszczane w lodówce lub na balkonie.

Niektórzy właściciele eksperymentują i używają kilku metod przechowywania jednocześnie. Na przykład są one przechowywane w skrzynkach, a łuski lub rośliny okopowe poddane działaniu gliny są umieszczane w piasku.

Jeśli marchewki jest niewiele, możesz użyć spiżarni do przechowywania.. Wstępnie wytrzyj marchewki, usuwając nadmiar brudu i ziemi, zawiń każdy owoc w gazetę i złóż losowo w pudełka.

Alternatywną metodą przechowywania jest metoda suszenia. Warzywa można suszyć w naturalny sposób - na dworze przy suchej, słonecznej pogodzie. Lub możesz użyć urządzeń kuchennych - kuchenki mikrofalowej, piekarnika, suszarki elektrycznej. Wyjście to pokruszone kawałki, które można przechowywać przez długi czas w zwykłych słoikach z pokrywkami..

Jak przechowywać marchewki w lodówce, metoda nr 1:

Jak przechowywać marchewki w lodówce, metoda nr 2:

Jak dłużej zachować świeżość warzyw?

Aby marchewka była jak najdłużej, musisz odpowiednio przygotować uprawę:

1. Surowo zabrania się mycia marchwi (aby dowiedzieć się, czy myć marchewki do przechowywania, przeczytaj tutaj). Jedynymi wyjątkami są warzywa do suszenia i mrozy.
2. Cała partia marchwi jest dokładnie sprawdzana. Owoce zgniłe, uschnięte, uszkodzone należy wyrzucić.
3. Posortowane okazy lekko wysusz w naturalny sposób. Lepiej - na wietrze, a nie w bezpośrednim świetle słonecznym. W takim przypadku musisz od czasu do czasu obracać owoce.
4. Przestrzegać temperatury i wilgotności w pomieszczeniu magazynowym.

Praktyka to pokazuje z zastrzeżeniem technologie przygotowania i przechowywania roślin okopowych, marchew można przechowywać:

• 1 rok - przy użyciu parafiny, gliny;
• pół roku - w workach ze skórkami cebuli, pudełkach z piaskiem, popiołem lub trocinami;
• 2-4 miesiące - w plastikowych torebkach;
• 1-2 miesiące - w lodówce.

Dlaczego warzywa się psują?

Wielu właścicieli popełnia typowe błędy podczas przechowywania roślin okopowych. Prowadzi to do przedwczesnego psucia się produktu, utraty smaku i właściwości użytkowych..

1. Dlaczego marchewka gnije? Wysoka wilgotność w pomieszczeniu. W tym przypadku kondensat osadza się na owocach i prowokuje rozmnażanie się drobnoustrojów..

Rozwiązanie: przewietrzyć pomieszczenie, wyposażyć stojak na pudełko lub torbę, okresowo sortować owoce.

• Dlaczego marchewki kiełkują? Zasady cięcia blatów lub reżimu temperatury nie są przestrzegane (w pomieszczeniu jest za ciepło).

Rozwiązanie: przyciąć wierzchołki do samej łodygi, przenieść do chłodniejszego pomieszczenia, okresowo sprawdzać obrabiany przedmiot i sortować.

• Dlaczego marchewka więdnie? Naruszono zasady montażu i suszenia roślin okopowych, marchew prześwietlono na słońcu lub zbyt wcześnie zebrano.

Rozwiązanie: weź pod uwagę własne błędy i zapobiegnij podobnej sytuacji w przyszłym roku.

Dodatkowe wskazówki i ostrzeżenia

• Nie zaleca się przechowywania marchwi w tym samym pomieszczeniu co jabłka. Z owoców wydziela się etylen, który prowadzi do psucia się marchwi..
• Warzywa uprawiane przez długi czas na tym samym terenie i intensywnie aromatyzowane nawozami azotowymi nie będą długo przechowywane.
• Odstęp czasu między zbiorem a przechowywaniem powinien być minimalny - kilka dni.
• Grube i soczyste owoce są lepiej przechowywane, a małe i cienkie najlepiej spożywać wcześnie.

Przechowywanie marchewek nie jest łatwym zadaniem, ale można to zrobić. Przestrzegając zasad zbioru i układania do przechowywania, możesz zapewnić siedem witamin na całą zimę..