Odpowiednie odmiany i okres przydatności do spożycia marchwi

Każdy doświadczony ogrodnik wie, że sadzenie i uprawianie roślin to tylko połowa sukcesu. Ale nie mniej odpowiedzialnym i trudnym procesem jest zachowanie zbiorów. Tutaj pojawia się pytanie - która metoda przechowywania jest najbardziej odpowiednia dla tego lub innego warzywa.

Początkujący ogrodnicy mają wiele pytań dotyczących organizacji przechowywanie marchwi. Jeśli nie są przestrzegane podstawowe warunki przechowywania, owoce szybko spleśniały, więdną i zaczynają gnić.

Jak wybrać warzywo?

Które marchewki są lepsze do długotrwałego przechowywania:

• Owoce muszą być wystarczająco dojrzałe.
• Żadnych oznak zgnilizny, żadnych uszkodzeń ani chorób.
• Im bardziej szorstkie marchewki, tym dłużej wytrzymują..
• Dobrze wysuszone, bez nadmiaru wilgoci.
• Odpowiednia odmiana.
• Lepiej jest wykluczyć małe owoce, są bardziej podatne na więdnięcie.

odniesienie! Warto też zwrócić uwagę żniwny, nie zaleca się wykopywania marchwi w deszczową pogodę, w przeciwnym razie trudno będzie je wysuszyć.

Odpowiednie odmiany

Konieczne jest wybranie najbardziej odpowiednich odmian:

1. Marchew późno dojrzewająca. Należą do nich odmiany, które dojrzewają 120-140 dni po posadzeniu. Są bardziej odporne na zimno, mniej podatne na choroby, dlatego są dłużej przechowywane. Przechowywany do czerwca pod warunkiem optymalnej temperatury i wilgotności.

   Popularne odmiany to „Sweet Winter”, „Queen of Autumn”, „Red Giant”.

2. Marchewki w połowie sezonu. Okres dojrzewania wynosi 100-120 dni. W tym okresie marchewki mają czas na wchłonięcie wymaganej ilości składników odżywczych, co wydłuża okres przydatności do spożycia.

   Te odmiany to: „Vita Longa”, „Nante”, „Samson”.

3. Wczesne marchewki. Okres dojrzewania wynosi nie więcej niż 100 dni i jest najczęściej uprawiany do spożycia latem-jesienią.

   Istnieją odmiany, które można przechowywać do wiosny. Należą do nich: „Alenka”, „Artek”, „Nandrin”.

Które odmiany nadają się do przechowywania przez całą zimę, opisano szczegółowo w Ten artykuł.

Jak długo możesz zachować?

Istnieje kilka optymalnych sposoby na uratowanie zbiorów marchwi w czasie zimy. Ale są warunki, które muszą być spełnione dla każdego z nich:

• temperatura powietrza od 0 ° C do +5 ° C (szczegółowo opisano temperaturę powietrza wymaganą do długotrwałego przechowywania marchwi tutaj);
• wilgotność powietrza w granicach 85-95%;
• minimalna cyrkulacja powietrza w pomieszczeniu.

Luzem w piwnicy lub jamie

Ta metoda jest najstarsza i najprostsza, ale straty wydajności przy jej stosowaniu mogą być dość poważne. Aby tego uniknąć należy wcześniej zadbać o wentylację, izolację, ochronę przed wodami gruntowymi, piwnica nie powinna zamarzać i zawilgocić.

Na podłodze, na której zostaną ułożone warzywa, należy położyć deski lub płótno. Od czasu do czasu warto posortować i wyrzucić zgniłą marchewkę. Wybierając tę ​​metodę marchewki można przechowywać od 7 do 9 miesięcy..

Dowiedz się, jak przechowywać marchewki w piwnicy tutaj.

W piasku

Ta metoda jest uważana za jedną z najbardziej skutecznych. W przypadku tego magazynu musisz wykonać następujące czynności:

1. Weź drewniane pudełka bez otworów o pojemności 40-60 litrów.
2. Na dno wylewa się czysty i suchy piasek (około 5 cm) lub trociny, koniecznie iglaste (zawierają olejki eteryczne, które zapobiegają tworzeniu się zgnilizny i grzybów).
3. Następnie marchewki układa się na wierzchu w jednej warstwie i posypuje tym samym piaskiem lub trocinami.

W ten sposób można ułożyć tyle warstw, na ile pozwala wysokość pudełka i szczelnie przykryć pokrywką. W piasku marchew można przechowywać od 7 do 9 miesięcy, ale w trocinach nawet przez rok.

W otwartych pudełkach i koszach

1. W przypadku tej metody będziesz musiał przygotować gliniany roztwór, który przypomina konsystencję śmietany.
2. Zanurz każdą marchewkę w roztworze i pozostaw do wyschnięcia w przeciągu na 1,5-2 dni, aż glina zamieni się w twardą skorupkę, która zapewnia ochronę.

Po tej procedurze marchewki można umieścić w koszu lub drewnianym pudełku. Dzięki ochronnej warstwie glinki marchew można przechowywać nawet przez rok.

Na balkonie

Mieszkańcom mieszkań miejskich nie będzie też trudno zachować zbiory marchwi (o tym, jak przechowywać marchew w mieszkaniu w Ten artykuł). Idealny do tego jest balkon lub loggia. Najbardziej odpowiednią opcją do takiego przechowywania byłyby te same pudełka z piaskiem lub trocinami..

Jeśli balkon lub loggia nie są wystarczająco izolowane, skrzynki ze zbiorami należy przykryć starym kocem lub innymi ciepłymi rzeczami, aby zapobiec zamarznięciu owoców. Obserwując wszystkie warunki, marchewki mogą leżeć na balkonie od 5 do 7 miesięcy.

Przeczytaj więcej o przechowywaniu marchwi na balkonie w nasz materiał.

W lodówce w workach

Przed wysłaniem marchewki do przechowywania w lodówce musisz:

1. Marchew należy umyć (aby dowiedzieć się, czy należy myć marchewkę przed przechowywaniem, patrz Ten artykuł).
2. Dokładnie wysusz.
3. Postawić na dolnej półce lodówki w otwartym pojemniku w celu uniknięcia kondensacji, która może spowodować gnicie produktu..

Następnie ułóż marchewki w torebkach po 4-5 sztuk, mocno zawiąż i umieść w sekcji świeżych warzyw. Niestety marchewki nie są przechowywane w lodówce tak długo, tylko 2-2,5 miesiąca.

Możesz przeczytać o sekretach przechowywania marchwi w lodówce. tutaj.

Zaprawa z trocin iglastych lub gliny

Okres przechowywania marchwi zależy od wybranej metody przechowywania.. Maksymalny okres to 1 rok. Wynik ten można osiągnąć, wybierając jedną z najbardziej pracochłonnych metod: w trocinach iglastych lub roztworze gliny..

Aby uzyskać minimalne straty podczas przechowywania plonu, warto wybrać marchew nie porośniętą, bez uszkodzeń mechanicznych mogących doprowadzić do gnicia. Przestrzegając wszystkich tych zasad, możesz osiągnąć wysokie bezpieczeństwo uprawy..

Termin ważności nasion

Oprócz ochrony zbiorów ważne jest również, aby wiedzieć, jak przechowywać nasiona marchwi i jaki jest ich okres przydatności do spożycia. Doświadczeni mieszkańcy lata uważają, że maksymalny okres można uznać za 2 lata. Ale co najważniejsze, aby zwiększyć kiełkowanie, warto użyć zeszłorocznych nasion..

Aby zapisać nasiona, musisz wykonać następujące czynności:

1. Do przechowywania nasiona marchwi należy starannie sortować od wadliwych i zgniłych.
2. Następnie nasiona należy zdezynfekować, aby pozbyć się szkodliwych bakterii. Można to zrobić gorącą wodą - zalać nasiona wodą podgrzaną do 50 stopni, przykryć pokrywką i odstawić na godzinę.
3. Następnie należy je bardzo szybko i dokładnie wysuszyć, ponieważ proces dojrzewania nasion kończy się przy braku wilgoci i zapakować je w torby lub torby papierowe. Nie należy do tego używać polietylenu, ogranicza on przepływ powietrza.

Przepis

Po zakończeniu wszystkich niezbędnych procedur związanych z zapewnieniem przechowywania marchwi można rozpocząć gotowanie. Wiele pysznych i zdrowych potraw nie można sobie wyobrazić bez użycia marchwi..

Jednym z najpopularniejszych przepisów kulinarnych jest marchewkowa przekąska „po koreańsku”. Marchewki przygotowywane są z kawałków w specjalny sposób:

1. Wcieranie na tarce cienkimi paskami) świeże marchewki.
2. Ocet jest dodawany.
3. Ostra czerwona papryka.
4. Sól i cukier do smaku.
5. Wszystko to wylewa się gorącym olejem słonecznikowym.
6. Niektóre przepisy wykorzystują również czosnek..

Uwaga! Lepiej jest nalegać na taką przekąskę przez co najmniej jeden dzień. Ze względu na to, że ta sałatka nie zawiera ani jednego łatwo psującego się produktu, a ocet działa również jako konserwant, okres przydatności do spożycia i okres przydatności do spożycia marchewki po koreańsku w lodówce w pojemniku wynosi do dwóch tygodni.

Aby wybrać najwygodniejszą opcję przechowywania plonu marchwi, należy polegać na takich czynnikach. Czynniki wymagane do przechowywania marchwi:

• różnorodność, wilgotność i temperaturę pomieszczenia, w którym będą przechowywane warzywa;
• stopień dojrzałości;
• jaka pogoda była żniwa.

Jeśli wszystkie niezbędne warunki zostaną spełnione i wszystkie możliwe czynniki zostaną uwzględnione, możliwe jest osiągnięcie minimalnych strat przy przechowywanie zbiorów marchwi.