Gotowana kukurydza: jak najlepiej ją przechowywać?

Ulubiony przysmak wielu warzyw - kukurydza - nie bez powodu nazywany jest „królową pól”. Jej skład witaminowo-mineralny oraz doskonały smak sprawiają, że potrawy z kukurydzy (bo nazywana też kukurydzą) są nie tylko pożądaną ucztą na naszych stołach, ale także skarbnicą dobrodziejstw dla organizmu człowieka..

W tym artykule porozmawiamy o głównych właściwościach cudownego zboża, jak go przygotować i przechowywać..

Korzystne cechy

Kukurydza jest zdrowa ze względu na zawartość błonnika, tłuszczów i olejków eterycznych, witaminy A, C, PP, E, prawie całą grupę B, dużą ilość składników mineralnych - magnez, wapń, mangan, żelazo, fosfor, cynk i inne.

ODNIESIENIE! Ziarno łączy w sobie 26 elementów układu okresowego, dzięki czemu znajduje zastosowanie jako adiuwant wzmacniający odporność oraz w leczeniu wielu schorzeń.

Kukurydza pomaga oczyścić organizm, usuwając toksyny i toksyny. Pomimo wysokiej zawartości kalorii (od 88 do 325 kcal na 100 g) obniża poziom cholesterolu, normalizuje metabolizm i pomaga w walce z nadwagą. Jedzenie kukurydzy to dobra profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych.

Ziarno ma właściwości moczopędne i żółciopędne, dzięki czemu jest skuteczne w kompleksowym leczeniu nadciśnienia i łagodzeniu obrzęków. Kukurydza jest dobra dla przewodu pokarmowego: reguluje pracę żołądka i jelit.

Aby w jak największym stopniu wzbogacić swój organizm w składniki odżywcze zawarte w kukurydzy, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo przygotować płatki i w jakich warunkach przechowywać danie. I tutaj wiele gospodyń domowych staje przed dylematem: spuścić lub nie spuścić wodę po ugotowaniu kukurydzy. Odpowiedź na to pytanie zależy od tego, jak długo iw jakiej formie zamierzasz oszczędzać gotowy produkt..

Przechowywanie w domu

Czy kukurydzę można zostawić w tej wodzie, czy jest to konieczne lub osuszone? Smakosze wiedzą, że świeża kukurydza to najprzyjemniejszy posiłek.. Niemniej jednak, jeśli gotowane warzywo zostanie odpowiednio przygotowane do przechowywania, zachowasz zarówno jego smak, jak i witaminowy „bukiet”.

Jeśli chcesz przechowywać gotowe kolby przez krótki czas, najbezpieczniejszą opcją jest pozostawienie kukurydzy we wrzącej wodzie i zawinięcie naczyń, w których została ugotowana, grubą szmatką lub ciepłą odzieżą. Gotowane płatki można również zapakować w torebki i zawinąć w ciepły koc. Sprawdzonym sposobem na utrzymanie temperatury i miękkości kukurydzy przez wiele godzin jest owinięcie uszu kilkoma warstwami folii.

WAŻNE, ABY PAMIĘTAĆ, że wszystkie powyższe metody w temperaturze pokojowej będą skuteczne przez maksymalnie dziesięć godzin. Po tym okresie nie zaleca się spożywania tak zebranej kukurydzy..

Aby zapisać gotowy produkt przez kilka dni, musisz użyć jednej z następujących metod:

1. Pozostaw uszy w rondelku z bulionem, ostudź je i wyślij do lodówki, gdzie pozostaną świeże, miękkie i smaczne przez co najmniej trzy dni.
2. Gotowe owoce można również wyjąć z wody, ostudzić, włożyć do plastikowego pojemnika z uszczelnioną pokrywką, włożyć do lodówki.

Wygodne i racjonalne będzie przechowywanie gotowanej kukurydzy w postaci ziaren. Oddzielając je od kolby i umieszczając w chłodnym miejscu w torebce, masz gwarancję, że produkt będzie świeży i soczysty przez co najmniej dwa do trzech dni.

tak poza tym, gotowaną kukurydzę w postaci ziaren można przechowywać do trzech miesięcy. To wymaga:

1. schłodzić gotowe uszy;
2. oddzielne ziarna;
3. wlej je do szklanego pojemnika;
4. wlać osoloną przegotowaną wodę;
5. szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce;
6. po kilku tygodniach zaleca się dodanie słonej wody (1 łyżeczka soli na 1 litr wody).

Niezależnie od tego, kiedy wyjmiesz gotowaną kukurydzę z bulionu, nie spiesz się, aby ją wylać. Jest smaczny, zdrowy, pożywny i może być stosowany zarówno do celów kulinarnych, np. Do duszenia warzyw czy przyrządzania zup, jak i do celów kosmetycznych - do wzmacniania paznokci i włosów, pielęgnacji skóry.

Czy zamrażanie pomoże?

Powszechnym błędem jest przekonanie, że kukurydza jest sezonowym przysmakiem. W rzeczywistości, gdy są przechowywane w stanie zamrożonym, możesz cieszyć się płatkami warzywnymi przez cały rok. Ponadto ta metoda przechowywania jest odpowiednia zarówno dla gotowanej, jak i świeżej kukurydzy..

Gotowane uszy można przechowywać w zamrażarce od 8 miesięcy do roku. Aby to zrobić, musisz:

1. fajne;
2. wysuszyć na ręczniku;
3. pakować w torby;
4. usuwanie nadmiaru powietrza;
5. zamrażać.

Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, lepiej przechowywać w niej ziarna kukurydzy:

1. oddziel je od ugotowanych uszu;
2. rozprowadzić w jednej warstwie na płaskiej powierzchni;
3. umieścić w zamrażarce na godzinę lub dwie;
4. następnie wsyp mrożone ziarna do torebek, mocno zawiąż i włóż do zamrażarki.

WSKAZÓWKA! Świeżą kukurydzę można również zamrozić na kolbie i całym ziarnie.

Jeśli wybrałeś pierwszą opcję, to warto podjąć działania zapobiegające „gumowaniu” kukurydzy:

1. Przed zamrożeniem wskazane jest blanszowanie uszu, uprzednio oczyszczając je z grubych liści.
2. Gdy na kukurydzy pozostają tylko młode liście, należy je zanurzać na przemian we wrzącej wodzie, a następnie w lodowatej wodzie. Małe uszy bledną przez około 10 minut, większe przez 15 minut.
3. Następnie są suszone, zawijane w folię spożywczą i umieszczane w zamrażarce..

Okres przechowywania kukurydzy z takim zamrożeniem wyniesie do sześciu miesięcy.

Jeśli będziesz zamrażać zboża, również uszy należy blanszować.. Następnie, po oddzieleniu ziaren, zamrażamy je w jednej warstwie, pakujemy w worki i wysyłamy do przechowywania w zamrażarce..

Film o zamrażaniu kukurydzy na zimę oglądamy na 2 sposoby:

I jeszcze kilka sposobów

Kukurydzę można przechowywać przez krótki czas w komorze na warzywa w lodówce. Tutaj smaczne płatki zbożowe mogą zachować swoje dobroczynne właściwości przez 10 dni i nadawać się do dalszego gotowania. W tym celu kolby należy pozostawić w liściach, zawinąć w plastikową torbę i po wykonaniu w niej otworów, aby kukurydza „nie dusiła się”, wysłać do lodówki. Kukurydzę, która była przechowywana w lodówce tuż przed gotowaniem, obierz.

Kukurydza będzie przechowywana w komorze na warzywa przez około trzy tygodnie, jeśli zostanie wysłana do lodówki w fasoli. Instrukcje dotyczące tworzenia zakładek w tym przypadku są następujące:

1. Uszy należy dokładnie wyczyścić.
2. Następnie włóż je do rondla na 15-20 minut z wodą, kostkami lodu, sokiem z cytryny i solą (1 łyżeczka na 1 litr wody).
3. Następnie oddziel ziarna.
4. Spuść wodę przez durszlak.
5. Zaklej kukurydzę w plastikowe pojemniki lub torby.
6. Wstaw do lodówki.

Jeśli chodzi o długoterminowe przechowywanie kukurydzy poza lodówką, oferujemy dwa sposoby.

UWAGA, że konserwowanie kukurydzy w domu staje się coraz bardziej popularne wśród kulinarnych ekspertów. Na etapie przygotowawczym kukurydzę należy obrać, umyć i rozłożyć na ziarna. Możliwości dalszych działań jest wiele..

Zwracamy uwagę na przepis na konserwację, który stał się klasykiem domowych przetworów:

1. Przygotuj solankę w ilości 3 łyżeczek. cukier i sól na litr wrzącej wody.
2. Kukurydzę ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zalać solanką, doprawić do smaku.
3. Zwiń puszki i umieść w spiżarni, piwnicy lub piwnicy.

Kukurydza w puszkach może służyć do jedzenia przez trzy lata. I to jest duża zaleta konserwacji w domu nad konserwacją w sklepie, której okres przydatności do spożycia, ze względu na przechowywanie w puszce, wynosi nie więcej niż rok lub dwa lata..

Sposób przechowywania kukurydzy dla tych, którzy planują przygotować mąkę lub zboża z uprawy zbóż:

1. W tym celu kukurydza musi zostać wysuszona.
2. Kolby oczyszcza się z liści, usuwa znamiona kukurydzy i zawiesza na liściach w zacienionym miejscu.
3. Po naturalnym wysuszeniu ziarna są czyszczone i pozostawiane na słońcu do całkowitego ugotowania..
4. Można je też trochę wysuszyć w piekarniku..
5. Suszoną kukurydzę przechowuj w materiałowych workach..

Z naszych materiałów dowiesz się, jak gotować kukurydzę:

• w rondlu;
• w powolnej kuchence;
• w kuchence mikrofalowej;
• Do wędkowania;
• w podwójnym kotle;
• w piecu;
• na kolbie;
• świeża kukurydza;
• mrożony;
• młody.

Niezależnie od tego, który z poniższych sposobów przechowywania kukurydzy odpowiada Twoim gustom, pamiętaj: zbierając zboża do wykorzystania w przyszłości, zapewniasz sobie nie tylko pożywną i smaczną dietę, ale także witaminowe i energetyczne odżywianie organizmu. Przecież kukurydza to jeden z tych produktów, który w żadnej formie nie traci swoich właściwości.