Wszystko o tym, jak gotować kukurydzę na mleku z masłem smacznie i szybko: zalecenia dotyczące gotowania

Kukurydza mleczna to ulubione jedzenie wielu dzieci i dorosłych. Samo młode warzywo jest dość soczyste i słodkie, a jeśli dodasz mleko, cały smak tylko się zwiększy. Istnieje wiele przepisów na robienie kukurydzy z mlekiem, więc każdy może wybrać idealną opcję dla siebie. Powiedzmy, jak gotować kukurydza na kolbie (i bez nich) w mleku - z masłem i bez.

Co jest przydatne?

Zaletą kukurydzy jest to, że nasyca organizm ludzki nienasyconymi kwasami tłuszczowymi i niezbędnymi aminokwasami. To:

• kwasy arachidonowy, linolowy, linolenowy;
• tryptofan i lizyna.

Ziarna kukurydzy zawierają następujące witaminy i minerały:

• witaminy B1, B2, PP, E, C, D, K;
• sole mineralne potasu, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu;
• pierwiastki śladowe nikiel i miedź.

Działanie na organizm:

1. Skrobia i białko znajdujące się w ziarnach kukurydzy pomagają budować mięśnie.
2. Warzywo usuwa szkodliwe substancje i toksyny z organizmu, normalizuje przewód pokarmowy, służy jako dobre zapobieganie rozwojowi nowotworów.
3. Kwas glutaminowy poprawia pamięć, jest niezbędny w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia wątroby.
4. Kukurydza to niezastąpiony produkt dla dzieci. Sprzyja lepszemu tworzeniu się kości, a stężenie fosforu jest nie mniejsze niż u ryb.
5. Kukurydza nasyca organizm człowieka mikroelementami, bez których prawidłowy metabolizm i pełne funkcjonowanie układu nerwowego są niemożliwe.
6. Ponadto kolba zawiera ponad 20 tak korzystnych dla organizmu witamin..

Uwaga! Podczas gotowania część witamin i minerałów jest tracona, ale około 20% z nich pozostaje w warzywach, co wskazuje na ich przydatność nawet po ugotowaniu.

Aby uzyskać szczegółowe informacje o tym, jak i ile gotować świeżą kukurydzę, aby zachować wartości odżywcze i smak, przeczytaj Ten artykuł.

Wybór produktu

Wybierając warzywo do gotowania, należy zwrócić uwagę na jego różnorodność. Istnieją dwa rodzaje kukurydzy - paszowe i spożywcze. Pierwszy rodzaj ma znacznie gorszy smak niż jedzenie, ponieważ praktycznie nie ma w nim cukru. Te uszy są twarde i bez smaku. Mleko jest lepsze gotować odmiany cukru. Mają delikatne, słodkie ziarna, a także łatwo poddają się obróbce cieplnej..

Zwróć uwagę:

• Jeśli ucho jest dobrej jakości, ma atrakcyjny wygląd..
• Nie powinno być na nich pęknięć ani wgnieceń..
• Liście dobrze przylegają do nasady ucha, mają bladozielony kolor.
• Ziarna są jasnożółte, mlecznobiałe, o gładkiej i błyszczącej powierzchni. Wszystkie ściśle przylegają do siebie.
• Zapach powinien być delikatny i apetyczny.

Etap przygotowawczy

Aby przygotować smaczne i zdrowe danie, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

1. Dokładnie umyj kolby, usuń wszystkie liście.
2. Przed gotowaniem zanurz uszy w zimnej wodzie na 1 godzinę. Dzięki temu można przyspieszyć proces obróbki termicznej i nadać ziarnom dodatkową miękkość..
3. Najlepiej sortować kukurydzę według wielkości. Dzięki temu można uniknąć nierównomiernego gotowania. Jeśli uszy są zbyt duże, pokrój je na 2 części.
4. Jeśli używasz już do gotowania przejrzałe warzywo, następnie przed gotowaniem należy go namoczyć w roztworze mleka i wody (1: 1). Przytrzymaj przez 4-5 godzin, po czym stanie się młody i świeży (jak i ile gotować dojrzałą i przejrzałą kukurydzę, przeczytaj tutaj).

Główną częścią

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• mleko - 2-3 l;
• kukurydza - 5-6 kłosów;
• masło - 50 g;
• sól dla smaku.

Jak gotować kukurydza na kolbie w rondlu z mlekiem i masłem? Proces gotowania:

1. Umyj dokładnie młodą kukurydzę, nie obierz, tylko odetnij końcówki.
2. Warzywa włożyć do rondla, zalać mlekiem, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do miękkości - około 20 minut (można dowiedzieć się, jak można gotować młodą kukurydzę i jak długo należy gotować tutaj).
3. Gotową kukurydzę obrać, zetrzeć gruboziarnistą solą i masłem. Danie podawać natychmiast po ugotowaniu.

Teraz wiesz, jak szybko ugotować kolbę kukurydzy w mleku i maśle.

Ważny! Nie wylewaj płynu pozostałego po ugotowaniu. Nadaje się jako baza do sosów mlecznych. Można go również zamrozić w celu dalszego zagotowania innych uszu..

Możesz wyświetlić inne przepisy na gotowanie kukurydzy na kolbie tutaj.

Możesz nawet ugotować kukurydzę z mlekiem w proszku.. Będzie to wymagało następujących składników:

• kukurydza - 2-3 kg;
• woda - 2-4 l;
• mleko w proszku - 40 g.

Procedura gotowania:

1. Umyj i obierz kolby, włóż do rondla.
2. Dodaj wodę. Upewnij się, że zakrywa kolbę na 5 cm.
3. Dodaj suchą ziemię. Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.
4. Posolić gotowy produkt i zetrzeć z masłem.

Aby przygotować danie z kolb, przygotuj następujące składniki:

• kolby - 4 sztuki;
• mleko - 100 ml;
• krem - 1/3 szklanki;
• masło - 2 łyżki;
• mąka - 1 łyżka stołowa.

Procedura gotowania:

1. Zdejmij kolby zboża, włóż je do rondla.
2. Podgrzej mieszankę mleka i śmietanki na małym ogniu.
3. Wlej kukurydzę do tej masy, gotuj na ogniu przez 10 minut.
4. Roztop masło osobno i dodaj mąkę.
5. Wprowadź powstałą kompozycję do kukurydzy.
6. Dodatkowo można dodać kieliszek białego wytrawnego wina. Nadaje potrawie wyśmienity smak.
7. Po ugotowaniu gotujemy masę przez kolejne 10 minut, dodajemy sól i przyprawy.

Istnieje wersja klasyczna gotowanie kukurydzy mlecznej. Wymaga następujących produktów:

• kukurydza - 4 kłosy;
• mleko - 200 ml;
• zimna woda;
• liście kukurydzy;
• masło - 30 g;
• sól, cukier - do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń liście, gruz i włókna z kolb. Dokładnie spłucz pod zimną wodą. Nie musisz wyrzucać liści.
2. Wszystkie uszy powinny mieć mniej więcej taką samą wielkość. Jeśli są duże, przed gotowaniem pokrój je na 2 lub 3 części..
3. Przykryj spód patelni liśćmi. Ułóż na nich kawałki kukurydzy i przykryj resztą liści.
4. Polej wodą uszy, aby lekko je zakryły.
5. Dodaj mleko, sól i ustaw na kuchence na małym ogniu.
6. Gdy płyn się zagotuje, gotuj na ogniu przez 8-10 minut.
7. Następnie zdejmij patelnię z ognia i szczelnie przykryj. Domagaj się 15 minut. Następnie danie jest gotowe do spożycia..

Ważny! Po ugotowaniu kukurydzy nie zwlekaj z jej użyciem. Po schłodzeniu warzywo traci cały swój smak, a ziarna stają się twarde..

Teraz wiesz, jak szybko i smakowicie gotować kukurydzę z mlekiem.
Jak gotować kukurydzę w mleku?

Jak przechowywać?

Przechowywanie gotowanego warzywa może wystąpić całkowicie, bez oddzielania ziaren od kolb. Chociaż po oddzieleniu ziaren będzie można ich używać jak orzechów. Jeśli kukurydza została odpowiednio ugotowana, ziarna można szybko i łatwo oddzielić. Przenieś je do suchego, czystego ceramicznego pojemnika i przechowuj w lodówce. Tylko przechowywanie nie powinno trwać zbyt długo - tylko kilka dni. Następnie ziarna stracą kruchość i smak..

Najlepiej używać do konserw domowych. Aby to zrobić, musisz przygotować solankę przy użyciu następujących składników:

• woda - 1 l;
• cukier - 30 g;
• sól - 30 g.

Gotowanie w ten sposób:

1. Ziarna zalewamy wodą do wysterylizowanych słoików, a następnie zwijamy.
2. Możesz dodać przyprawy i zioła oraz ilość soli, którą chcesz zmienić.

Takie przechowywanie gotowanej kukurydzy może mieć miejsce przez całą zimę, bez wpływu na smak..

Kukurydza to warzywo kochane zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci. Ale możesz sprawić, że będzie jeszcze smaczniejszy dzięki mleku. Proces gotowania jest dość skomplikowany, a różnorodność przepisów sprawi, że każdego dnia będziemy mogli zachwycić całą rodzinę pysznymi i zdrowymi daniami..