Gotowanie potraw ze słodkiej kukurydzy: ile gotować kolby bez szkody dla smaku i zdrowia?

Kukurydza jest znana ludziom od około 10 tysięcy lat, uwielbia ją niejedna ludność, dodaje się ją do wszelkiego rodzaju potraw i tak właśnie spożywa. Kukurydza jest uwielbiana ze względu na swój smak i użyteczne właściwości, więc kiedy latem zaczynają sprzedawać kolby na każdym rogu, trudno nie kupić i nie posmakować gotowanej kukurydzy. Najlepiej jest do tego wybrać odmianę kukurydzy, która nazywa się cukrem, jest również jedzeniem lub stołem.

Dziś uważa się, że kukurydza to najdłużej znana roślina chlebowa, można wziąć pod uwagę tę cechę, że w przeciwieństwie do innych zbóż ziarna kukurydzy są ułożone w rzędach pionowo i ciasno do siebie dociśnięte.

Korzystne cechy

Kukurydza jest bogata w różne pierwiastki śladowe i jest bardzo przydatna, jej właściwości można wymienić na długi czas:

• PP, E, D, K, B1, B2, a także kwas askorbinowy zawarty w uszach w dużych ilościach.
• To zboże zawiera pierwiastki śladowe, takie jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, miedź i nikiel..
• Ponadto kukurydza jest bogata w tryptofan i lizynę - aminokwasy, które są tak korzystne dla organizmu..
• Dania z kukurydzy są zalecane, jeśli chcesz usunąć toksyny i toksyny z organizmu..
• Wykazano, że ci, którzy regularnie jedzą kukurydzę, są odporni na przedwczesne starzenie.
• Kukurydza pomaga w profilaktyce raka i chorób serca.
• Potrawy kukurydziane są bardzo przydatne dla małych dzieci, pomagają rosnąć i nasycają organizm przydatnymi substancjami.
• Jeśli wystąpią problemy z przewodem pokarmowym, bardzo przydatne będzie umiarkowane spożycie kukurydzy, ponieważ substancje zawarte w kompozycji zapobiegają procesowi fermentacji.
• Ze względu na kwasy tłuszczowe, które występują w dużych ilościach w kukurydzy, jest niezastąpiony przy alergiach, cukrzycy, otyłości i ogólnie we wszystkich chorobach, które wiążą się z zaburzeniami metabolicznymi w organizmie.
• Dzięki witaminom z grupy B kukurydza przyda się do regulacji zawartości cukru.
• Jeśli cierpisz na bóle stawów, warto dodać do swojej diety kukurydzę..
• Ponadto kukurydza pomoże przy różnym wyczerpaniu organizmu, na przykład nudnościach, zawrotach głowy i zmęczeniu..
• Korzyści kukurydzy dla kobiecego ciała, zwłaszcza podczas ciąży i menstruacji, są nie do przecenienia..
• Kukurydza w postaci mąki kukurydzianej znajduje zastosowanie nawet w kosmetyce, gdyż pomaga pozbyć się wysuszenia i łuszczenia się skóry..

Jak wybrać właściwy?

Jak wybrać kukurydzę, aby uzyskać maksymalną przyjemność i czerpać korzyści z jej jedzenia? Na te znaki warto przede wszystkim zwrócić uwagę:

1. Oczywiście najsmaczniejsza będzie młoda kukurydza, dlatego najlepiej smakuje w sierpniu..
2. Warto zwrócić uwagę na uszy w kolorze mlecznym lub jasnożółtym..
3. Jeśli na kolbie są suche liście, lepiej odmówić takiego przejęcia..
4. Wybierz kukurydzę, która nie ma silnego, nieprzyjemnego zapachu.
5. Warto zwrócić uwagę, że na kukurydzy nie ma różnych plam, ponieważ to pierwsza oznaka grzyba.

Przygotowanie do gotowania

Teraz, gdy wybrano idealną kukurydzę, musisz przygotować ją do gotowania. Dla, aby nie stracił swoich korzystnych właściwości i smaku, jest kilka wskazówek:

• Namocz kukurydzę w wodzie na około godzinę, aby zmiękczyć kukurydzę. Po namoczeniu warto przepłukać uszy zimną wodą..
• Jeśli jednak natkną się na czarne liście lub nasiona, należy je usunąć. Jeśli zielenie są młode, możesz gotować kukurydzę prawo z nią.
• Aby równomiernie ugotować kukurydzę w tym samym czasie, wybierz ten sam rozmiar.
• Jeśli twoja kukurydza nie jest młoda, warto ją namoczyć w wodzie z mlekiem, w przeciwnym razie ziarna podczas gotowania mogą stać się jeszcze twardsze i niesmaczne (rozmawialiśmy o tym, jak i ile gotować dojrzałą i przejrzaną kukurydzę w ten materiał).

  Zalecana. Aby przyspieszyć proces, możesz przeciąć ucho na dwie części.

Gdzie zacząć?

Zanim dowiesz się, jak gotować kolbę, wspomnijmy o odpowiednim naczyniu do robienia słodkiej kukurydzy. Do tych celów warto poszukać grubościennej patelni. Nie potrzeba więcej przebiegłych urządzeń. Po prostu wybierz przepis, który Ci się podoba i zacznij gotować.

Przepisy

Istnieje kilka sposobów gotowania słodkiej kukurydzy. Chciałbym opowiedzieć o najpopularniejszych.

Na piecu

Składniki:

• kukurydza;
• Sól;
• opcjonalne masło.

Czas gotowania: od 30 minut do dwóch godzin.

Przepis:

1. Umytą kukurydzę weź i włóż do miski, jeśli uszy są za długie lub za duże, podziel je na 2 części. Napełnij wodą, aby kukurydza była całkowicie pokryta wodą.
2. W zależności od dojrzałości czas gotowania może być inny, aby zrozumieć, czy jest gotowy, czy nie, spróbuj, kukurydza powinna być soczysta i miękka.
3. Na kilka minut przed gotowaniem możesz dodać trochę masła do wody, aby nadać fasoli dodatkową delikatność. Podawaj z solą.

   Ważny! Nie solić kukurydzy podczas gotowania, ponieważ ziarna mogą być twarde i nie soczyste..

Jak gotować kukurydzę w rondlu:

Dla pary

Składniki:

• 3 kukurydza;
• masło;
• zielenie (opcjonalnie).

Czas gotowania: około 30 minut.

Przepis:

1. Wlej do miski multicooker lub parowiec 2 szklanki wody, na wierzch położyć komorę parową, w jednym rzędzie ułożyć już namoczoną kukurydzę, zwykle 3 małe kłosy.
2. Czas gotowania słodkich kolb zależy od wieku kukurydzy. Jeśli płatki są bardzo młode, będą gotowe za 15 minut, średnio osiągną gotowość za pół godziny (więcej o tym, jak i jak gotować młodą kukurydzę, przeczytaj tutaj).

Kukurydzę gotowaną na parze można podawać z aromatycznym masłem. Aby to zrobić, wymieszaj zmiękczone masło z ziołami, czosnkiem i pieprzem i podawaj z kukurydzą. Lepiej nie dodawać soli.

Możesz poznać inne przepisy na gotowanie kukurydzy w podwójnym kotle tutaj.

Prażenie

Składniki:

• kukurydza;
• masło;
• warzywa;
• czosnek;
• przyprawa;
• olej słonecznikowy.

Czas gotowania: około godziny.

Przepis:

1. Kukurydzę zagotuj do ugotowania, połóż na talerzu i pozwól jej trochę ostygnąć, posmaruj olejem roślinnym.
2. Podczas stygnięcia kukurydzy konieczne jest przygotowanie mieszanki, za pomocą której można ją rozprowadzić, w tym celu mieszamy miękkie masło, drobno posiekane warzywa, wyciskamy czosnek i pieprz.
3. Na patelni rozprowadzamy kolby, nie dolewamy dodatkowego oleju, smażymy do złocenia ziaren, gdy kukurydza się zarumieni, kładziemy na naczyniu i smarujemy wcześniej przygotowanym masłem.

W kuchence mikrofalowej

Składniki: kukurydza.

Czas gotowania: 5 - 10 minut.

Przepis: lepiej jest gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej bezpośrednio na kolbie. Kukurydzę wstawiamy do mikrofalówki na 5 minut, może to trochę potrwać dłużej, wszystko zależy od mocy. Wyciągamy, oczyszczamy z liści i gotowe.

Jeśli kukurydza jest już bez zieleni, możesz ją owinąć grubym ręcznikiem papierowym i ugotować w ten sam sposób..

Mówiliśmy szczegółowo o tym, jak szybko ugotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej w torbie tutaj.

Gotowany kukurydza w kuchence mikrofalowej za 5 minut:

W piecu

Składniki:

• kukurydza;
• pół paczki masła;
• czosnek;
• pieprz.

Czas gotowania: 40 minut.

Przepis:

1. Wymieszaj olej, natkę pietruszki i zmiażdżony czosnek, wymieszaj.
2. Następnie bierzemy umytą i wysuszoną kukurydzę i natłuszczamy powstałą mieszaninę olejów.
3. Zawijamy kolby w folię i wkładamy do piekarnika na 40 minut.

Rekomendacje. W ten sposób można również gotować kukurydzę na otwartym ogniu, jest to świetna opcja na piknik..

Aby uzyskać szczegółowe informacje o tym, jak jeszcze można gotować kukurydzę w piekarniku, przeczytaj nasz materiał.

Jak przechowywać gotowe danie?

A jeśli gotowana kukurydza nie została od razu zjedzona? Możesz przechowywać gotowe płatki zbożowe w lodówce przez około trzy dni. Aby to zrobić, włóż kukurydzę do pojemnika i zawiń w folię. Możesz tak spakować każde ucho. W przyszłości wystarczy go rozgrzać, praktycznie nie będzie się różnić od świeżo przygotowanego.

Gotowaną kukurydzę można również zamrozić. Aby to zrobić, najpierw wysusz, zawiń w folię i wyślij do zamrażarki. Będzie dobrze, jeśli Twoja lodówka ma funkcję szybkiego zamrażania. Aby rozmrozić jedzenie, po prostu przenieś je do lodówki, poczekaj, aż kukurydza się rozpuści i podgrzeje.

Zarówno dorośli, jak i dzieci lubią kukurydzę, nie należy odmawiać sobie przyjemności jej jedzenia. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich etapów przygotowania, przygotowania i przechowywania produktu..