Kukurydza: jak suszyć w domu i jak później ugotować?

Kto nie jest zaznajomiony z kukurydzą? Wszyscy znają ją od dzieciństwa, ale nie wszyscy znają jej użyteczne właściwości, a także metody zbioru tej królowej zbóż. Służy nie tylko do gotowania, ale nawet w leczeniu chorób..

Receptury uzdrowicieli ludowych zawierają kukurydzę do preparatów leczniczych i naparów. Teraz kukurydza jest używana nawet w kosmetyce, ale oczywiście najlepszym sposobem na jej wykorzystanie byłoby ugotowanie pysznego dania i zjedzenie go z całą rodziną..

Funkcje:

Na każde 100 gramów ziaren kukurydzy przypada 338 Kcal. Jest to jednak bardzo wysoka wartość energetyczna produktu kukurydza jest częścią diety osób chcących schudnąć i buduj.

Jego niewątpliwą zaletą jest to, że szybko wywołuje u osoby uczucie sytości, co eliminuje dalsze ryzyko przejadania się. Dodatkowo odżywia żywy organizm w ważne witaminy i mikroelementy, tak potrzebne człowiekowi, szczególnie w warunkach miejskich, gdzie od jesieni do wiosny trudno jest znaleźć wysokiej jakości owoce i warzywa..

Doskonałym rozwiązaniem byłyby zbiory kukurydzy i innych produktów na zimę. Dlaczego więc dietetycy radzą jeść kukurydzę??

Oto właściwości, dzięki którym zboże to jest tak cenione:

1. Elementy mikro i makro - żelazo, jod, mangan, wapń, fosfor, potas, miedź, cynk.
2. Witaminy:
3. H (działa przeciwzapalnie, likwiduje problemy skórne i łamliwe paznokcie).
4. PP (poprawia pracę wątroby, stan włosów i skóry).
5. А (normalizujemy widzenie, poprawiamy stan skóry i błon śluzowych).
6. B1 (reguluje metabolizm węglowodanów).
7. E (niezbędny do prawidłowego przebiegu ciąży, spowalnia starzenie się komórek, chroni je przed zniszczeniem, zapobiega onkologii).
8. Kwasy, dzięki czemu reguluje się poziom cholesterolu we krwi.

Korzystne cechy

Kiedy człowiek je kukurydzę, składniki odżywcze są szybko wchłaniane i zaczynają uczestniczyć w metabolizmie. Efektem ciągłego stosowania kukurydzy jest to, że organizm nie ma niedoboru witamin i minerałów, zwiększa się odporność na stres i jest w dobrej kondycji.

Ważny! Kukurydza nie ma przeciwwskazań, może być spożywana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.

Oto najważniejsze właściwości zbóż żółtych:

1. Ma łagodne działanie przeczyszczające, co pomaga w normalizacji mikroflory jelitowej. Młoda kukurydza pomoże oczyścić organizm z toksyn i toksyn, a także z soli metali ciężkich (o tym, jak gotować młodą kukurydzę i jak długo należy ją gotować, przeczytaj tutaj).
2. Skrobia kukurydziana jest bardzo ważna, ponieważ odżywia komórki nerwowe i buduje tkankę mięśniową.
3. Kwas glutaminowy, który jest dobry dla dzieci, ponieważ poprawia pamięć i stymuluje mózg.
4. Wpływa pozytywnie na wątrobę, gdyż ma działanie żółciopędne.
5. Przydatny dla kobiet - zmniejsza bóle menstruacyjne i mrugnięcia, które łatwiej przechodzą przez menopauzę.

Puste opcje

Jak więc suszysz je w domu i co dzieje się z kukurydzą po wysuszeniu? Po wysuszeniu kukurydza staje się twarda i można ją łatwo przechowywać przez całą zimę bez obawy, że się zepsuje. Rozważ różne opcje zbioru kukurydzy.

Piwnica i piwnica

Dla szczęśliwych właścicieli piwnicy lub piwnicy odpowiednia jest następująca metoda suszenia całymi kolbami:

1. Sortujemy kolby, wyrzucamy zepsute, mocno zginamy liście, ale nie odrywamy.
2. Odetnij jedwab kukurydziany - brązowo-zielone włosy.
3. Zawiążemy jeden kawałek na linie lub wplecimy w „warkocze”.
4. Zawieszamy ją tam, gdzie powietrze nie zatrzymuje się, ale jest w ruchu.
5. Sprawdzamy gotowość - jeśli ziarno wylewa się z kolby po wstrząśnięciu, to kukurydza wyschła.
6. Wybij jądra z kukurydzy i włóż je do płóciennych worków lub do hermetycznie zamkniętych pojemników.

W apartamencie

Mieszkańcy mieszkań chcą oczywiście mieć również w swoich blankach suszone ziarna kukurydzy, aby zimą mogli gotować potrawy z żółtego piękna.

Rada! W mieszkaniu nie ma tyle miejsca, co w piwnicy, dlatego najlepszym miejscem do suszenia byłaby loggia lub balkon, na którym można również zawiesić kolby..

Innym sposobem jest suszenie w piekarniku, do tego potrzebujesz:

1. Umyte ziarna, z których usunięto nadmiar wilgoci, rozsmarować warstwą 3 cm na blasze wyłożonej pergaminem.
2. Ustaw temperaturę na 100 ° i trzymaj do całkowitego ugotowania przez pół godziny.
3. Następnie wyjmujemy go i zostawiamy do ostygnięcia na powietrzu w warunkach pokojowych do całkowitego wyschnięcia..

Suszenie konwekcyjne

1. Namocz ziarna kukurydzy na dnie durszlaka przez 10 sekund na parze. Dzięki temu kukurydza będzie jasna..
2. Umieścić cienką warstwą na powierzchni tacy suszarki.
3. Włącz ogrzewanie w temperaturze 45-60 °.
4. Po 10-12 godzinach kukurydza będzie gotowa do przechowywania..

Przeczytaj instrukcję przed użyciem tego urządzenia.

Do robienia popcornu

odniesienie! Możesz wybrać dowolną z powyższych metod suszenia kukurydzy, która zostanie następnie wykorzystana do zrobienia popcornu. Po całkowitym wyschnięciu ziarno wkłada się do plastikowych toreb i wkłada do zamrażarki..

Aby zrobić popcorn, wystarczy wyjąć go z zamrażarki, położyć na gorącej patelni i przykryć pokrywką. Smaczny i zdrowy produkt będzie gotowy za kilka minut.

Jedwab kukurydziany

1. Zbieramy je z letniej, młodej, mlecznej kukurydzy.
2. Ułóż na papierze w wentylowanym miejscu, w suszarce elektrycznej (w temperaturze nie większej niż 40 stopni) lub w piekarniku z całkowicie otwartymi drzwiami.
3. Przenieś wysuszone znamiona do płóciennych worków.

Do suszenia nadają się tylko te włókna, które znajdują się wewnątrz liści. Usuń czarne szczyty.

Jak i ile gotować suszoną kukurydzę?

1. Ziarna polać wodą tak, aby były nią lekko przykryte.
2. Gotuj przez 10 minut.
3. Dodaj trochę wody i kontynuuj gotowanie, dodając małe porcje wody co 1-2 godziny.
4. Pod koniec gotowania dodaj olej.
5. Możesz także wstępnie namoczyć ziarna w wodzie przez noc. Wtedy kukurydza będzie musiała gotować tylko godzinę.

Gotowana kukurydza to jedna z ulubionych przysmaków dla dzieci, a nawet dorosłych. Na naszej stronie znajdziesz przepisy kulinarne mleczarnia, cukier, dojrzały kukurydza i odmiany Bonduelle w rondel, multicooker, kuchenka mikrofalowa, piekarnik.

Kukurydza to bardzo smaczne i zdrowe danie, które zachwyci całą rodzinę, i nawet dzieci nie będą w stanie się temu oprzeć. Wybierz najbardziej odpowiednią dla siebie metodę zbioru, ponieważ suszenie kukurydzy pozwala na przechowywanie ziarna przez kilka lat.