Jak prawidłowo marynować kukurydzę: domowe przepisy

Kukurydza w puszkach jest produktem wszechstronnym, ponieważ można ją łączyć zarówno ze świeżymi, jak i gotowanymi warzywami, mięsem, owocami morza, rybami, a nawet owocami. Doskonale sprawdza się jako składnik sałatki, pyszny dodatek lub dodatek. Każda gospodyni domowa powinna znać zasady i cechy konserwowania kukurydzy, w przeciwnym razie po prostu niemożliwe jest uzyskanie smacznych preparatów na zimę. Dziś dowiemy się: jak w domu zwinąć i ugotować pyszną kukurydzę w puszkach.

Opis i przydatne właściwości

Kukurydza to żywność niskokaloryczna. 100 g zawiera 118 kalorii.

Może być bezpiecznie stosowany przez osoby walczące z nadmiarem tłuszczu.. Korzystne właściwości kukurydzy są następujące:

• poprawiony metabolizm;
• przywrócenie kosztów energii organizmu;
• umiejętność przezwyciężania stresu.

Plusy i minusy konserw

Kukurydza w puszkach ma następujące zalety:

1. Jasnożółte ziarna są magazynem witamin i przydatnych pierwiastków. Zawierają tiaminę, tokoferol i kwas foliowy. Ponadto ta żywność jest bogata w fosfor, wapń, sód.
2. Kukurydza w puszkach to podstawa diety profesjonalnego sportowca. Powodem jest obecność białek roślinnych i aminokwasów, które są niezbędne do utrzymania kształtu.
3. Kukurydza w puszkach jest często stosowana przez osoby z cukrzycą. Reguluje stężenie cukru oraz obniża poziom cholesterolu, którego nadmiar negatywnie wpływa na pracę serca i układu naczyniowego..
4. Produkt konserwowy ma pozytywny wpływ na pracę trawienia. Nawet spożywane w niewielkich ilościach można wyeliminować objawy wzdęć (można zobaczyć zdrowe i smaczne przepisy na dania z kukurydzy w puszkach tutaj).
5. Płatki w puszkach skutecznie zwalczają nadwagę dzięki niskiej zawartości kalorii. Ale pozytywny wynik można uzyskać tylko dzięki zbilansowanej diecie..

Negatywne cechy kukurydzy w puszkach obejmują:

• przeciwwskazane u osób z zakrzepicą i wysokim krzepliwością krwi;
• produkt ogranicza apetyt;
• przy nadużywaniu zbóż możliwe jest zaostrzenie wrzodów żołądka.

Przydatne porady

Każda gospodyni w domu może szybko zrobić kukurydzę w puszkach i ciesz się jego niesamowitym smakiem. Istnieją następujące wskazówki:

1. Do konserwacji wybierz młodą kukurydzę. Możesz użyć starego, ale wtedy okaże się solidny nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej..
2. Aby ułatwić proces oddzielania ziaren od kłosów, zanurz je w gorącej wodzie na 10 sekund, a następnie ostro wyślij je pod zimny bieg.
3. Możesz uzyskać produkt wysokiej jakości przez ponowną sterylizację.

   Czas trwania pojedynczego zabiegu nie powinien przekraczać 10 minut. Ten czas nie wystarczy, aby zatrzymać wzrost mikroorganizmów przetrwalnikowych skoncentrowanych w kukurydzy. Dlatego lepiej byłoby powtórzyć ten proces kilka razy..

Przepisy kulinarne w domu

Jak w sklepie

Kukurydzę można dziś spotkać w każdym sklepie spożywczym. Ale po co wydawać pieniądze na produkt, który jest całkowicie łatwy do utrzymania w domu? Tak więc, aby kukurydza była jak w słoiku, potrzebujemy:

Wymagane komponenty:

• kukurydza - 0,5 kg;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• ocet - 1 łyżka stołowa.

Podane składniki wystarczą na puszkę o pojemności 0,5 litra.

Proces gotowania:

1. Oczyść kolby z ziaren, włóż do pojemnika, napełnij wodą tak, aby przykryła warzywo o 3-4 cm.
2. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Dodaj sól do smaku.
3. Po określonym czasie spuść wodę, ostudź.
4. Oddziel ziarna, opłucz je wodą. Kukurydzę włożyć do słoików o pojemności 0,5 l.
5. W słoikach umieścić sól, cukier i ocet. Dodaj wrzącą wodę i umieść w głębokim rondlu do sterylizacji.
6. Napełnij pojemnik ½ wodą. Podpalić, a po ugotowaniu gotować 1 godzinę na małym ogniu.
7. Wyjmij puszki i zamów z pokrywkami.
8. Odwróć się i ogrzej kocem, aż ostygną.
9. Zainstaluj konserwację w piwnicy lub szafie.

„Na kolbie”

Kukurydza w kolbie w puszce to kulinarne arcydzieło, które jest łatwe w marynowaniu i może być wykonane przez każdą gospodynię domową. Zbiory zimą są szczególnie korzystne.

Aby to zrobić, musisz przygotować następujące komponenty:

• młoda kukurydza - 1 kg;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 2 łyżki;
• ocet - 6 łyżek;
• goździki - 6 szt.;
• liść laurowy i ziarna pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj kukurydzę, włóż do pojemnika, napełnij wodą i gotuj przez 5 minut.
2. Przygotuj 3-litrowe słoiki. Do każdego wrzuć liść laurowy, kilka groszków pieprzu.
3. Napełnij pojemnik ziarnami kukurydzy. W każdym słoiku umieścić 2 łyżki stołowe. ocet i zalać marynatą. Aby to ugotować - napełnij rondel wodą, dodaj sól i cukier, zagotuj.
4. Sterylizuj konserwację przez 30 minut, a następnie zamów każdy pojemnik z pokrywką, postaw na podłodze, odwracając go do góry nogami.
5. Przykryj kocem i poczekaj, aż słoik ostygnie. Następnie zainstaluj go w piwnicy.

Możesz dowiedzieć się, co jeszcze możesz zrobić z kolbą kukurydzy tutaj.

Bez sterylizacji

Ten przepis jest uniwersalny, ponieważ można go stosować do ziaren i kłosów.. Wymagane komponenty:

• młoda kukurydza - 15 kłosów;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 3 łyżki;
• ocet - 2 łyżki.

Wszystkie składniki weź na 1 litr wody.

Proces gotowania:

1. Oczyść młode kolby kukurydzy i umyj wodą. Włożyć do rondla, zalać gorącą wodą.
2. Ustaw na kuchence i po ugotowaniu gotuj na ogniu przez 3 minuty. Po określonym czasie wyrzuć kukurydzę na durszlak i ostudź w zimnej wodzie.
3. Osusz schłodzone warzywo ręcznikiem papierowym i oddziel ziarna.
4. Dodaj je do słoików, zalej wrzątkiem, przykryj pokrywkami i odczekaj 15 minut.
5. Następnie spuść wodę, ponownie zagotuj i ponownie wlej ziarna.
6. Przygotuj marynatę. Dla tego:
7. napełnij garnek wodą (10 l);
8. dodać 20 g soli, 40 ml octu i 60 g cukru na 1 litr wody;
9. doprowadzić marynatę do wrzenia, a następnie wlać do słoików, z których wcześniej spuszczono wodę;
10. Zwiń pojemniki i trzymaj pod kocem, aż całkowicie ostygną.

Z kwasem cytrynowym

Przepis jest łatwy w przygotowaniu i ma wyjątkowy smak.. Przygotuj następujące elementy:

• kolby kukurydzy - 0,5 kg;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• sól - ½ łyżeczki;
• kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj solankę. Weź 20 g soli i 10 l wody.
2. Umieść w nim kolby, gotuj przez 40-50 minut.
3. Zdejmij patelnie i wstaw do ostygnięcia. Nie wylewaj powstałego bulionu, ponieważ jest przydatny do nalewania.
4. Obierz kłosy, oddzielając jądra. Napełnij nimi sterylne słoiki.
5. Dodaj cukier, sól, kwas cytrynowy do każdego pojemnika.
6. Rosół, który został uzyskany wcześniej, podpalony, doprowadza do wrzenia.
7. Słoiki zalać marynatą, każdy przykryć pokrywką i wstawić do kąpieli na 20 minut.
8. Następnie zwinąć puszki, odwrócić je i ostudzić pod przykryciem.
9. Po 24 godzinach można je przenieść w chłodne miejsce.

Z octem

W domu Możesz ugotować pyszną marynowaną kukurydzę na zimę, jeśli zaopatrzysz się w następujące składniki:

• kłosy - 0,5 kg;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• 9% octu - 2 łyżeczki.

Podane produkty wystarczą na puszkę 0,5 litra.

Procedura:

1. Zanurz uszy we wrzącej wodzie na 5 minut. Następnie przenieś na zimno. Pozwoli to nasionom zachować swój bogaty żółty kolor..
2. Oddziel ziarna nożem. Umieścić je w sterylnych słoikach, zostawiając odstęp 1 cm, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 5 minut.
3. Na kuchence postaw pojemnik z wodą, aby przygotować marynatę. Aby to zrobić, dodaj cukier i sól. Gotować.
4. Spuść wodę ze słoików, na samą górę dodaj marynatę i ocet.
5. Ustaw na 15 minut do sterylizacji. Zwiń puszki, odwróć i umieść pod kocem.
6. Przenieś w ciemne miejsce w jeden dzień.

Z warzywami

Ten przepis pozwoli ci nie tylko marynować młodą kukurydzę, ale także uzyskać pełnowartościową sałatkę, którą możesz cieszyć się zimą (szczegółowo o tym, jakie pyszne sałatki można zrobić z kukurydzy, powiedzieliśmy tutaj, i od tego artykułu poznasz ciekawe przepisy na gotowanie paluszków kukurydzianych i krabowych).

Wymagane komponenty:

• kolby kukurydzy - 1-2 szt.;
• cukinia - 1-2 szt.;
• marchewki - 1-2 szt.;
• czerwona papryka - 1-2 szt.;
• ocet jabłkowy - 2 łyżki;
• pietruszka - pęczek;
• koperek - pęczek;
• sól - 1,5 łyżki;
• cukier - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Gotuj uszy w czystej wodzie przez 20 minut. Ten bulion będzie potrzebny do marynaty.
2. Oddziel ziarna od kolb i wlej je do szerokiego pojemnika.
3. Warzywa obrać ze skórki i pokroić w kostkę wielkości ziarna kukurydzy. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Przełożyć do słoika o pojemności 0,5 litra, dodać drobno posiekany koperek i natkę pietruszki.
5. Aby przygotować przystań, weź 1,5 litra bulionu kukurydzianego, dodaj sól i cukier. Zagotuj marynatę, dodaj ocet.
6. Zagotuj ponownie i polej talerz warzywami w słoikach.
7. Przykryj i pasteryzuj przez 40 minut.
8. Zwiń pokrywki i umieść pojemniki pod kocem.
9. Przenieś w chłodne miejsce w jeden dzień.

Przydatne wideo

Jak zachować kukurydzę w domu, można obejrzeć na wideo:

Wniosek

Każda doświadczona gospodyni domowa ma w swoim arsenale kilka tajemnic konserwowania kukurydzy na zimę:

1. Kukurydza to kapryśna roślina. Jest trudny do konserwacji, ponieważ nie zawiera kwasów. Ale w składzie ziaren jest wiele substancji skrobiowych i cukru. Z tego powodu zboża należy umieszczać tylko w wysterylizowanych słoikach..

   Pasteryzacja powinna odbywać się w wodzie, a następnie owinąć ciepłym kocem. Dzięki takim środkom kukurydza w puszkach nie eksploduje..

2. Aby uzyskać 0,5 litra puszki kukurydzy w puszce, potrzebujesz około 5 kłosów.
3. Używaj cukru i soli według własnego uznania, koncentrując się na własnych preferencjach smakowych.

Możesz być zainteresowany, aby wiedzieć o, jak zrobić popcorn na patelni, a także jak gotować prażona kukurydza i smaczne owsianka kukurydziana.

Chociaż konserwacja kukurydzy nie jest tak trudna, istnieje wiele cech, których należy przestrzegać. Dzięki szerokiej gamie przepisów każda gospodyni domowa może wybrać najlepszą opcję lub gotować z kukurydzy kilka pustych miejsc, aby nieustannie zaskakiwać swoją rodzinę kulinarnymi arcydziełami.