Przepisy na gotowanie pysznych potraw z kukurydzy w powolnej kuchence. Instrukcje krok po kroku ze zdjęciem

Kukurydza to roślina zbożowa znana ludzkości od kilku tysięcy lat. Pod względem popularności zajmuje trzecie miejsce w rankingu zbóż, ustępując jedynie ryżu i pszenicy. Roślinę stosuje się w medycynie ludowej do sporządzania naparów i preparatów leczniczych.

W kosmetologii służy do pielęgnacji skóry zapalnej i problematycznej, do wzmocnienia włosów. Ale kukurydza znalazła najszersze zastosowanie w kuchni - gotowane kolby cukru, słodka owsianka mleczna, delikatne ziarna w puszkach do sałatek, ciekawe dodatki i zdrowy olej roślinny.

Korzystne cechy

Roślina jest w stanie nie tylko zaspokoić głód, ale jest również źródłem wielu składników odżywczych i witamin.

Płatki zawierają:

• Witaminy z grupy B. - pozytywnie wpływają na ukrwienie, działają antystresowo i antyoksydacyjnie, stymulują pracę serca i mięśni;
• witamina E. - zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i zapobiega zmianom sklerotycznym w naczyniach krwionośnych;
• celuloza - normalizuje trawienie, służy jako profilaktyka raka przewodu pokarmowego;
• kompleks minerałów (magnez, fosfor, cynk, żelazo i miedź) - wzmacnia tkankę kostną, korzystnie wpływa na stan skóry;
• karotenoidy - poprawić widzenie, zachować funkcje gałki ocznej.

odniesienie. Wartość energetyczna kukurydzy zależy od odmiany i metody przetwarzania kłosów i może wahać się od 88 do 325 kcal na 100 g produktu.

Maksymalna ilość kalorii znajduje się w oleju kukurydzianym i mące. Najbardziej dietetyczny i niskokaloryczny produkt jest uważany za gotowany na parze (możesz dowiedzieć się, jak gotować kukurydzę na parze w powolnej kuchence, a także zapoznać się z przepisami na potrawy) tutaj).

Ziarna kukurydzy to prawdziwy magazyn minerałów ważnych i niezbędnych dla organizmu człowieka. Aby jednak zachować wszystkie zalety tego produktu, musisz wiedzieć, jak i ile go ugotować. Radzimy przeczytać nasze materiały na temat niuansów gotowania tych płatków. w szybkowarze, i w multicookerze znane marki: Panasonic, Polaris i Redmond.

Jakie funkcje?

Korzyści z gotowanej i gotowanej kukurydzy są porównywalne z kukurydzą w kolbie. Łuska ziarna rośliny nie jest niszczona podczas procesu gotowania, więc korzystne składniki nie są uwalniane ani niszczone. Jedynym wyjątkiem jest kukurydza w puszkach, ale nadal zawiera wystarczającą ilość witamin, błonnika, węglowodanów i pierwiastków śladowych..

Właściwa obróbka i przygotowanie pomoże zminimalizować utratę korzystnych właściwości rośliny. w domu. Gospodyni domowych pomoże w tym multicooker - wszechstronny kucharz, który oszczędza czas i wysiłek.

Jak pysznie ugotować kukurydzę? Należy przestrzegać kilku zasad:

• Ugotuj kolbę kukurydzy w trybach „Rośliny strączkowe”, „Zupa”, „Ryż”, „Kasza gryczana”. Umyte liście układa się na dnie, kolby są całkowicie wypełnione wodą i przykryte listowiem od góry.
• Czas gotowania kukurydzy zależy od dojrzałości kolby - wystarczy gotować młode ziarna przez 30-40 minut, a przejrzałe okazy gotuje się przez około półtorej godziny.
• Można również gotować na parze kukurydzę (tryb „Para”), w specjalnym pojemniku z otworami - czas gotowania młodych zbóż to około godziny. Konieczne jest upewnienie się, że w misce multicooker zawsze jest woda i, jeśli to konieczne, dodaj ją.
• Gotowość kukurydzy można sprawdzić nożem lub widelcem, przekłuwając ziarna - jeśli są miękkie, produkt jest gotowy.
• Nie zaleca się solenia kukurydzy przed gotowaniem ani w trakcie gotowania - jest solona już w trakcie spożycia.
• Napełniając kolby wodą, nie przekraczaj poziomu płynu dopuszczalnego dla multicookera.
• Gotować należy tylko zdrowe ziarna - bez uszkodzeń, czernienia i nalotu.

Uwaga. Gotowaną kukurydzę można podawać nie tylko z solą, ale również z masłem, topionym serem rozciągającym, ulubionym sosem lub posypać przyprawami do smaku.

Jak gotować - krok po kroku ze zdjęciem

Zapoznaj się z kilkoma metodami gotowania, a aby ułatwić sobie zadanie, zamieściliśmy zdjęcia poszczególnych etapów.

Pyszny dodatek z ryżem

Danie kukurydziano-ryżowe może stać się oryginalnym dodatkiem i zastąpić zwykły makaron i ziemniaki.

Składniki:

• półtorej szklanki ryżu;
• 1 puszka kukurydzy;
• 1 warzywo korzeniowe marchwi;
• 1 cebula;
• 1 słodka papryka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj ryż pod bieżącą wodą, aż będzie przezroczysty.
2. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w średnią kostkę.
3. Otwórz kukurydzę w puszce i wylej płyn ze słoika.
4. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój w małe paski.
5. Włącz multicooker i ustaw funkcję „Fry”, dodaj olej i podgrzej.
6. Do miski dodaj marchewkę, cebulę, paprykę i kukurydzę, smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
7. Dodaj ryż, sól, przyprawy do warzyw.
8. Wlej kompozycję wodą - 1 cm nad ryżem.
9. Ustaw tryb „Pilaw”, „Ryż” lub „Kasza gryczana”, gotuj około 30 minut.

Uwaga! Po pół godzinie ryż należy posmakować na miękkość - jeśli potrawa jest nadal twarda, czas wydłuża się o 10-15 minut.

Po gotowości danie jest mieszane, spożywane na gorąco. Kukurydza i ryż podawaj jako osobny posiłek - idealny na post. Lub jako dodatek do ryb i mięsa.

Oryginalne danie z groszkiem

To kolorowe danie prezentuje się nie tylko apetycznie, ale i optymistycznie, już samym wyglądem podnosząc nastrój przy stole..

Składniki:

• kasza ryżowa - 180 g;
• woda - 3 szklanki wielofunkcyjne;
• cebula i marchewka - po 1 sztuce;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• kukurydza w puszkach i groszek - po 100 g;
• do smaku - sól, kminek, chmiel-suneli, papryka lub inne przyprawy.

Procedura gotowania:

1. Umyj ryż, aż całkowicie usunie mętną płytkę nazębną.
2. Wstawić do multicookera, zalać wodą i przełączyć na tryb „Pilaw” lub „Ryż”.
3. Wlej olej roślinny na osobną rozgrzaną patelnię, włóż obraną i posiekaną cebulę i smaż do przezroczystości.
4. Do cebuli dodaj marchewki, które zostały wcześniej obrane i pokrojone w kostkę.
5. Przykryj patelnię i gotuj marchewkę i cebulę przez 5 minut na małym ogniu.
6. Gdy smażenie będzie gotowe, dodaj do wolnowaru do ryżu, posol, dopraw i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez około 10 minut.
7. Otwórz słoiki z groszkiem i kukurydzą, odcedź płyn i dodaj do całej kompozycji.
8. Gotuj, aż multicooker wyda sygnał. Całkowity czas gotowania powinien wynosić 1 godzinę.

Uwaga. Kasza kukurydziano-grochowa może być spożywana jako samodzielne danie w połączeniu z sałatką warzywną. Może być podawany z gulaszem drobiowym lub wieprzowym, ciastami rybnymi lub kotletami..

Kasza kukurydziana: jak gotować owsiankę?

Na wodzie

Klasyczne zastosowanie kaszy kukurydzianej w kuchni.

Składniki:

• grys kukurydziany - 2 szklanki;
• woda - 5 szklanek wielofunkcyjnych;
• Sól.

Jak gotować:

1. Wlej płatki do miski, spłucz pod bieżącą wodą.
2. Umyte płatki włożyć do miski multicooker, zalać odpowiednią ilością zimnej wody, posolić i wymieszać składniki.
3. W multicookerze włącz funkcje „Owsianka” lub „Gryka”. Optymalny czas gotowania to 1 godzina.
4. Po upływie ustawionego czasu wypróbuj naczynie pod kątem miękkości - jeśli ziarenka nadal są twarde, pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut w trybie „Gulasz”. Jeśli woda już wyparowała, dodaj płyn.

Gotowa solona owsianka kukurydziana będzie doskonałym dodatkiem do dań rybnych i mięsnych. Jeśli gotujesz bez soli, możesz go jeść z cukrem, miodem, skondensowanym mlekiem, dodać jagody i suszone owoce.

Ważny! Nie zostawiaj gotowej owsianki w trybie grzania - szybko gęstnieje, wysycha i twardnieje.

mleko

Kasza kukurydziana gotowana na mleku jest bardzo delikatna i kremowa. Spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom..

Składniki:

• grys kukurydziany - 1 szklanka;
• mleko pełne - 2 filiżanki;
• woda oczyszczona - 1 szklanka;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 50 g.

Kroki gotowania:

1. Umieść płatki umyte w wodzie w powolnej kuchence.
2. Ustaw multicooker na tryb „Gulasz”, dodaj masło i przyciemnij składniki przez 20 minut przy zamkniętej pokrywie.
3. Dodaj cukier, mleko i wodę.
4. Zmień tryb na „Owsianka”, gotuj do sygnału, czyli około 50 minut.

Owsianka mleczna jest spożywana na gorąco, będzie idealnym śniadaniem, szczególnie jeśli doprawiona jest słodkimi jagodami, dżemem, drobno pokrojonym bananem lub suszonymi morelami nasączonymi wodą.

Uwaga! Owsiankę z mlekiem można zrobić z dynią. Pokrojoną dynię układa się na początkowym etapie gotowania wraz ze zbożami.

Kukurydza to cenny produkt, który gromadzi w swoich kolbach całe bogactwo użytecznych substancji naturalnych. Przepisy na kukurydzę pozwalają uzupełnić kulinarną skarbonkę każdej gospodyni domowej i urozmaicić codzienną dietę. Najważniejsze jest stosowanie wysokiej jakości dojrzałych płatków zbożowych i obserwowanie technologii i subtelności przygotowania.