Wskazówki dotyczące wyboru i gotowania kukurydzy w powolnej kuchence

Pyszna gotowana kukurydza jest preferowana przez wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci, dlatego pod koniec lata wielu spieszy się po świeże młode kolby kukurydzy, aby rozpieszczać swoich bliskich nowymi pysznymi przepisami z tego produktu, w tym artykule postaramy się podać maksimum informacji o tym, jak długo i jak gotować różne rodzaje kukurydzy w powolnej kuchence, a jednocześnie podawać ją w pyszny sposób.

Ziarna kukurydzy to prawdziwa spiżarnia ważnych i potrzebnych organizmowi minerałów: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, fosforu, a także witamin B, E, PP, kwasu askorbinowego, chloru, miedzi, siarki, selenu, arsenu, złoto itp. - Łącznie 26 elementów. Białko kukurydzy zawiera tak ważne aminokwasy, jak lizyna i typofan, które nie są samodzielnie syntetyzowane przez organizm..

Przydatne właściwości produktu

• Niskokaloryczna - ten pożywny produkt można bezpiecznie dodać do swojego menu dietetycznego. 100 gram gotowanej kukurydzy zawiera około 122 kcal, wartość energetyczna takiej samej ilości surowej kaszki kukurydzianej - 337 kcal, ziarna w puszce - 119 kcal.
• Produkt ten znany jest z bogatej zawartości różnych witamin, takich jak: witaminy z grupy B, które znajdują się w ziarnach żółtej kukurydzy, działają na organizm jako antydepresanty, korzystnie wpływają na układ nerwowy organizmu, wpływają pozytywnie na pracę serca i mięśni oraz wytwarzanie czerwonych krwinek.
• Kukurydzę można odróżnić od innych pokarmów dzięki zawartości dużej ilości witaminy B1: 150 gramów ziaren kukurydzy uzupełnia 25% dziennej wartości witaminy B1.
• Dzięki zawartości witamin z grupy E kukurydza jest pełna właściwości przeciwutleniających, które zapobiegają starzeniu, ta sama witamina E zapobiega chorobom stwardnienia rozsianego.
• Zdaniem lekarzy codzienne spożywanie kukurydzy zmniejsza ryzyko raka i zapobiega rozwojowi problemów sercowo-naczyniowych..
• W przypadku zaburzeń metabolicznych, otyłości, cukrzycy, anemii - stosowanie kukurydzy będzie również służyło Twojemu organizmowi.

Aby kukurydza była miękka i soczysta, ważne jest, aby wiedzieć, który rodzaj będzie najbardziej odpowiedni do gotowania. Prawdziwie świeżą młodą kukurydzę można zbierać tylko w sezonie, który dobiega końca najpóźniej w sierpniu.

Kukurydza zbierana później jest często przejrzała i twarda.

Który najlepiej wybrać?

Do gotowania najbardziej odpowiednie są kolby z mlecznobiałymi lub jasnożółtymi ziarnami. Jasnożółty kolor wskazuje na wiek kolby: im jaśniejsza, tym starsza kukurydza. Należy zaznaczyć, że ziarna powinny być lekko miękkie, ale jednocześnie elastyczne, tej samej wielkości i ściśle przylegające do siebie..

Jeśli chcesz szybko i wygodnie ugotować kukurydzę, możesz ją ugotować w multicookerze; tryb „Gotowanie na parze” jest odpowiedni do gotowania, jest to zasada działania podwójnego bojlera, dzięki temu będzie bardziej soczysta i miękka. Rozważmy krok po kroku, jak gotować młodą kukurydzę w powolnej kuchence:

1. Ważne jest, aby całkowicie usunąć z niego liście i dokładnie spłukać pod bieżącą zimną wodą.
2. Wkładamy kolby do multicookera i napełniamy je zimną wodą, aby woda całkowicie je zakryła.
3. Jeśli kolby kukurydzy nie mieszczą się w misce multicooker, można je połamać lub pokroić na dwie części..
4. Po zamknięciu multicookera pokrywką ustawiliśmy tryb „Gotowanie na parze” na około 20 minut.

Odmiany urządzeń i cechy ich użytkowania

• MOULINEX:
• obrane i umyte kolby kukurydzy, na dno patelni ułożyć mulinex, przykryć czystymi liśćmi kukurydzy;
• wlać wodę bez naruszania dopuszczalnego poziomu wskazanego na ścianie pojemnika;
• po zamknięciu ustawić tryb wysokiego ciśnienia i gotować przez około 15 minut.
• POLARIS:
• umieścić kolby, dolać wody trochę wyżej niż kukurydza, ustawić tryb „hartowania” na 2,5 godziny;
• wyjmujemy, suszymy, doprawiamy solą i przyprawami według uznania i jemy dla zdrowia!

Słodką kukurydzę można łatwo gotować na parze przez 25 minut. Złóż połamane kolby na pół do miski i dodaj wodę tuż pod samą kukurydzą. Poznasz wszystkie funkcje gotowania płatków śniadaniowych w multicookerze Polaris tutaj.

• PANASONIС:

Jeśli włączysz multicooker w trybie gotowania na parze, za 20-30 minut otrzymasz cudowną gotowaną kukurydzę. Przeczytaj o wszystkich rodzajach kukurydzy do gotowania w tym multicookerze. tutaj.

• REDMOND:
1. napełnij je zimną wodą, aby całkowicie zakryła zawartość miski;
2. Zamknij pokrywę;
3. wybrać program „Gotowanie na parze” lub „Gotowanie na parze” na 20 minut;
4. W tym czasie kukurydza w multicookerze Redmond całkowicie ugotowany.

Uwaga! Dotyczy to tylko kukurydzy, tych odmian szybko gotowanych..

Również ten ulubiony produkt może być gotować w szybkowarze. W ten sposób kukurydza gotuje się znacznie szybciej. Ale multicooker nie pozostaje w tyle za tym szybkim urządzeniem do gotowania pod względem swoich właściwości. I w tym też możesz łatwo to zrobić wiele pysznych dań z tego słonecznego zboża.

Domowe przepisy kulinarne i ich zdjęcia

Oferujemy zapoznanie się z metodami gotowania gotowanej kukurydzy i zdjęciem tego procesu.

W wodzie

• kukurydza - bierzemy 4 szt.;
• woda - 4 filiżanki;
• sól - indywidualnie;
• masło - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Duża liczba uszu nie zmieści się w misce, więc podzielimy je na pół.
2. Kukurydzę obieramy, jeśli została zerwana z ogrodu lub kupiona w nieobranej.
3. Następnie każde ucho należy dokładnie umyć.
4. Wkładając kukurydzę do miski multicooker, zalej 4 szklanki wody. Możesz użyć zimnej wody bezpośrednio z kranu. Należy zwrócić uwagę, aby poziom wody nie przekraczał oznaczenia na misce..
5. Gotowanie kolb kukurydzy zajmie około 15 minut od zagotowania wody, jeśli gotuje się młodą kukurydzę i około pół godziny, jeśli kukurydza jest sztywniejsza..

Dla pary

Aby gotować tą metodą, potrzebujesz dodatkowego urządzenia - rusztu do gotowania na parze. Będziemy w nim gotować. Nie zajmie ci to długo. Liczba produktów:

• kukurydza - 3 szt.;
• sól, mielony czarny pieprz - szczypta;
• woda - 3 szklanki;
• masło - do smaku.

Przygotowanie:

1. Kukurydzę należy oczyścić z liści, opłukać pod bieżącą wodą.
2. Jeśli kolby bez problemu zmieszczą się w podwójnym kotle to nie będzie potrzeby dzielenia ich na dwie części, jeśli są dostatecznie duże, warto podzielić na pół.
3. Zanurz każde ucho w mieszaninie soli i pieprzu i umieść na środku rusztu do gotowania na parze.
4. Wewnątrz wlej wodę do miski roboczej urządzenia.
5. Następnie wybieramy potrzebny nam program - „Gotowanie na parze” lub „Gotowanie na parze”. Czas gotowania zajmie około dwudziestu minut w przypadku dojrzałej, młodej kukurydzy i wydłuży się o dziesięć minut w przypadku kukurydzy twardej.
6. Aby określić gotowość, przebij ostrym nożem - jeśli ziarno stało się miękkie, oznacza to, że kukurydza jest ugotowana i można ją ułożyć na talerzu.

Dowiesz się, jak ugotować pyszną kukurydzę w multicookerze na parze tutaj.

Obejrzyj film na temat gotowania kukurydzy na parze:

Liście gotują się

Czego potrzebujemy:

• kukurydza - 5 szt.;
• woda do gotowania;
• sól, masło - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kukurydzę obieramy bez odrzucania liści. Płukujemy pod bieżącą wodą, a następnie czekamy na płynną szklankę.
2. Susz liście w kuchence mikrofalowej przez około 15 sekund.
3. Następnie usuwamy liście i kładziemy je na dnie miski multicooker. Musisz zrobić to tak równomiernie, jak to możliwe, aby liście całkowicie zakrywały dno..
4. Delikatnie ułóż kolby na wierzchu. Oczywiście lepiej będzie wybrać młodsze kolby kukurydzy, będą miały soczysty i bogaty smak..
5. Po zrobieniu warstwy kukurydzy przykryj ją warstwą liści. Staramy się ułożyć tak, aby liście całkowicie obejmowały całą kukurydzę.
6. Dodajemy wodę. Najlepiej na zimno i w ilości wystarczającej do pokrycia całej kukurydzy.
7. Musisz gotować z zamkniętą pokrywą. Jeśli chodzi o program, do którego należy gotować, do wyboru są już tryby: „Rośliny strączkowe”, „Zupa”, „Gotowanie na parze”, „Warzywa”.
8. Czas gotowania - 25 minut, jeśli kukurydza jest twarda i jest jej dużo, wydłużamy czas do jednej godziny.
9. Rozpakowujemy gotową kukurydzę, usuwamy liście i podajemy gotową kukurydzę na stół..

Jak prawidłowo gotować, jeśli jest młoda?

1. Kukurydzę obrać z liści i wiech. Jak zwykle spłukujemy bieżącą wodą.
2. Wlej trochę wody do miski multicooker (do kreski minimum).
3. Zamknij pokrywkę i włącz tryb „Gotowanie na parze” przez 30 minut. Po sygnale ułóż kukurydzę na talerzu, posmaruj masłem i solą do smaku.

Jak długo trwa gotowanie już twardego ziarna?

Jeśli kukurydza okaże się stara, stosuje się te same czynności, co podczas gotowania młodego, ale czas wzrasta do 60 minut.

Jak to jest spożywane?

Najprostszy i najbardziej oryginalny sposób użycia jest następujący:

1. Ugotowaną kukurydzę podziel na kilka krótkich kawałków.
2. Zdrapywanie jednego rzędu ziaren z kolby.
3. Naciskamy kciuk na sąsiedni z pustym rzędem i klikamy go.
4. W rezultacie do dłoni wpada wiele pojedynczych ziaren kukurydzy, a samo ucho pozostanie całkowicie czyste..

Co możesz złożyć?

• Sos czosnkowo-pomidorowy - potrzebujesz 1 główki czosnku, z odciętą górną częścią. Połóż na arkuszu folii i polej oliwą z oliwek, obficie doprawiaj, zawiń i upiecz w nagrzanym piekarniku przed gotowaniem.

  Wyciśnij miąższ czosnkowy na talerz, dodaj dojrzałe pokrojone lub starte pomidory bez skórki, 2 łyżki. l. dodać startego parmezanu, doprawić solą, pieprzem, posiekanymi świeżymi ziołami (tymiankiem, kolendrą lub bazylią - według własnego uznania) i wszystko wymieszać. Kukurydzę podawać z sosem czosnkowo-pomidorowym, polane dowolnym twarogiem.

• Z parmezanem - uszy gotowanej kukurydzy posyp cienką warstwą majonezu, posyp pieprzem cayenne i startym parmezanem.
• Sos śmietanowy - do sosu wymieszać 100 g śmietany, 1/2 soku z limonki, posiekaną 1/2 papryczki chili i 1 ząbek czosnku, kilka gałązek kolendry. Gorącą kukurydzę - gotowaną lub grillowaną - posyp gotowanym sosem śmietanowym i podawaj.
• Olejek cytrynowy - wymieszaj 4 łyżki. l. lekko stopione masło, 1,5 łyżki. l. posiekane pikantne zioła (oregano, tymianek itp.), 1 łyżka. l. skórka z cytryny i sok z cytryny. Sól i sezon. Gorącą kukurydzę polej oliwą i podawaj.
• Meksykański - kukurydzę w liściach ugotować na grillu, natrzeć wcześniej 1 łyżeczkę. mielona czerwona ostra papryka. Usuń liście, posyp startym cheddarem i kawałkami boczku gorącą kukurydzę.
• Curry - wymieszać w 1 łyżeczce. mielone przyprawy: może to być imbir, kolendra, kminek i kurkuma. Kukurydza jest natłuszczana olejem roślinnym, natarta mieszanką przypraw i grillowana przez 15 minut, ciągle obracając. Do potrawy można również podawać jogurt zmieszany z kolendrą..

Możesz znaleźć jeszcze więcej przepisów na gotowanie pysznych potraw z kukurydzy w powolnej kuchence w osobny artykuł.

Mity i prawdy o kukurydzy:

• Mit: Kukurydza zawiera nadmierną ilość cukru, który powoduje otłuszczenie.
• Prawda: Ma dokładnie taką samą liczbę kalorii jak 1 jabłko i jedną czwartą mniej cukru.
• Mit: Podczas gotowania kukurydza traci swoje dobroczynne właściwości i witaminy.
• Prawda: Przeciwnie, podczas obróbki cieplnej wzrasta ilość przeciwutleniaczy, które chronią przed różnymi chorobami..

Teraz wiesz, jak gotować gotowaną kukurydzę w domu w różnych multicookerach i zwróciłeś uwagę na kilka zdrowych i smacznych opcji gotowania. Zachwyć swoją rodzinę i gości tym pysznym letnim posiłkiem.