Robię niesamowitą zapiekankę z ziemniakami i sosem beszamelowym

Puree ziemniaczane, delikatny sos beszamelowy, smażone warzywa i mięso pod warstwą roztopionego sera. Ta zapiekanka przypomina pełny obiad lub kolację. Jest tylko jedna różnica: gospodyni nie podaje dania na różnych talerzach, ale na jednym. Lunch to sukces, ponieważ połączenie tłuczonych ziemniaków i wieprzowiny zawsze było mile widziane.

Gotowanie raz, dwa, trzy

Pierwszym krokiem jest oczyszczenie warzyw korzeniowych. Wystarczy kilogram dla rodziny. Pokrój na średniej wielkości kawałki i gotuj do miękkości. Następnie należy go zagnieść, dodając masło. W razie potrzeby pokrój tam świeży koperek.

Puree ziemniaczane są półwytrawne. Inne potrawy smażone na patelni dodają potrawie soczystości..

Delikatne odcienie beszamelu

Patelnia jest podgrzewana i pozostawiana na najniższym ogniu. Rozpuść na nim 50 g masła. Wlej do niego 4 łyżki. l. mąkę, dokładnie mieszając szpatułką. Kiedy nabiera miedzianego odcienia, zaczynają wchodzić mleko (do 500 ml). Najpierw dodaj trochę płynu, a następnie wylej resztę. Do mieszania weź trzepaczkę, na końcu nie będzie grudek. Gdy tylko masa stanie się jednorodna, jest doprawiana:

• Sól;
• pieprz mielony;
• gałka muszkatołowa.

Teraz wlej sos do talerza do ostygnięcia. Ważne jest, aby okresowo mieszać pastę. Wtedy na powierzchni nie utworzy się skorupa..

Zdobywanie soczystego mięsa

Pokrój dwie średnie lub jedną dużą cebulę. Jest mieszany z posiekanym czosnkiem. Możesz wziąć kilka zębów. Wyślij warzywa na patelnię. Kiedy stają się złotobrązowe i wypuszczają sok, wylewają do nich:

• siekane mięso (600 g);
• pokrojona w kostkę papryka;
• przyprawy (sól i inne przyprawy).

Miłośnicy tłuszczu powinni preferować wieprzowinę. Szczególnie soczysta jest szyja.

Każda zapiekanka jest przyprawiana serem. Do tego przepisu użyj 200 g stałego fermentowanego produktu mlecznego. Lepiej jest zetrzeć go na grubej tarce, aby podczas pieczenia warstwa leżała jak najbardziej równomiernie, bez szczelin.

Ostatni szkic

Gorące tłuczone ziemniaki układa się na dnie gospera. Górna warstwa jest ładnie wygładzona, aby uzyskać prawie błyszczące wykończenie. Pokryta jest smażonym mięsem i warzywami, równomiernie rozprowadzając składniki. Schłodzony sos beszamelowy smaruje się przed goleniem tartym serem.

Eksperymentowanie z tym daniem jest łatwe i proste. Niektórzy kładą suszone pomidory na warstwie warzyw. Nadają potrawom ostry smak.

W tym momencie piekarnik powinien być już dobrze nagrzany. Danie można piec przez 20 i 30 minut. Hostessa musi kontrolować proces. Tylko ser się stopi i zmieni kolor na złoty, gosper zostanie wyjęty.

Zapiekanka musi być ozdobiona ziołami. W tym przypadku stosuje się pióra młodej cebuli. Rozcieńczą potrawę świeżością i oryginalnym aromatem. Zaleca się spożywać go na gorąco. Niemniej jednak, gdy ostygnie, nie traci na atrakcyjności..