Jak gotować frytki z mięsem mielonym w piekarniku

Francuskie ziemniaki z mięsem mielonym w piekarniku zajmą należne im miejsce zarówno w zwykłym rodzinnym menu, jak i przy nakrywaniu świątecznego stołu. Smaczny kąsek pięknie prezentuje się na talerzu, a dodatkowo ozdobiony ziołami i pomidorami staje się podwójnie apetyczny.

Pyszne frytki z mięsem mielonym w piekarniku

Popularna zapiekanka ziemniaczana jest uważana za narodową we Francji i Rosji, przygotowywana według klasycznej receptury i podawana jako danie główne na lunch lub kolację. Wygląd złocistego brązu stanie się ozdobą stołu.

Zgodnie z przepisem na gotowanie ziemniaków w języku francuskim potrzebne są następujące składniki:

• 1 kg ziemniaków (do potrawy wybiera się ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości);
• 350 g niskotłuszczowej mielonej wieprzowiny;
• 3 średnie cebule;
• sok z ½ cytryny;
• 1 średnia marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 300 g twardego sera;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1 opakowanie majonezu;
• ½ łyżeczka mielonego pieprzu;
• 1 łyżka. łyżka soli;
• Gałązka rozmaryn;
• mała paczka frytek.

Do przepisu dodaje się zielenie, 0,5 kg pomidorów. Mięso mielone można doprawić przyprawami według uznania gospodyni.

Kroki gotowania

Jak gotować frytki, aby proste danie było najsmaczniejsze. Proces gotowania rozpoczyna się od prac przygotowawczych. Obrana cebula, marchew, czosnek.

Pokrój ziemniaki na talerze, zanurz w słonej wodzie na 5 minut, aby były solone i nie ściemniały. Następnie umieszcza się je w pojemniku, przykrytym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci (tylko suszone ziemniaki wchłoną zapach składników).

Pokrój dwie cebule na pół-pierścienie. Są przenoszone do pojemnika, mieszane z sokiem z cytryny, dzięki czemu cebula staje się soczysta i nadaje pikantny smak. Jedną cebulę pokroić w małe kwadraty, marchewkę w cienkie plasterki lub natrzeć na „koreańskiej” tarce. Na patelnię wlewa się olej roślinny, na którym drobno posiekaną cebulę smaży się na złoty kolor, podsmaża się marchewkę.

Na dnie naczynia do pieczenia rozłóż podsmażoną cebulę z marchewką, drobno posiekaną lub pokruszoną czosnek. Połóż warstwę krążków ziemniaczanych. Mięso mielone należy solić, pieprzyć, włożyć do następnej warstwy. Na tej warstwie ułóż cebulę, pokrój na pół pierścienia.

Jeśli w kuchni jest okrągły lub owalny kształt, zapiekanka jest wykonana w postaci naprzemiennych talerzy ziemniaków i cienkich warstw mięsa mielonego, ułożonych w kółko. Połóż posiekaną cebulę na dnie formy.

Drugą połowę plasterków ziemniaka ułożyć na cebuli. Wszystkie warstwy wlej majonezem.

Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do + 180 ° na 30 minut. W tym czasie zetrzyj twardy ser z dużymi komórkami.

Po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia posyp powierzchnię startym serem, wyślij do piekarnika w celu zrumienienia powierzchni.

Jeśli na powierzchni pojawi się skórka, a warstwy można delikatnie przekłuć widelcem, zapiekanka jest gotowa. Drobno posiekaj zioła i rozmaryn.

Pieczony „francuski ziemniak z mięsem mielonym w piecu” ozdobiony jest ziołami. Na krawędzi formy wióry układane są w postaci płatków. Udekorowane dania gotowe podawane są na ciepło.

Francuskie łodzie ziemniaczane

Ziemniaki można gotować w inny sposób, według tego samego przepisu na francuskie ziemniaki w piekarniku, z tym samym zestawem składników. W tym przypadku ziemniaki nie są krojone na talerze, ale przecinane na pół, a na środku połówek wykonuje się nacięcie. Smażone z marchewką, mięsem mielonym, cebulą w półpierścieniach, drobno pokrojonymi ziemniakami, które są usuwane ze środka, pasują do niego. Wierzch wylewa się majonezem, posypuje drobno startym serem. Gotowe łodzie posypuje się ziołami.

Do przepisu na zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym, najlepiej białym, można dodać grzyby.

Są krojone, blanszowane przez 5 minut, smażone z cebulą i marchewką. Warstwę grzybów rozprowadza się przed ziemniakami. Udekoruj powierzchnię zapiekanki krążkami pomidorów.

W przepisie każdy składnik nie jest wybierany przypadkowo. Składniki mają na celu uzupełnienie i ujawnienie niesamowitego smaku każdego. Gorąca przekąska odpowiednia dla każdego Sałatka, pieczone warzywa. Francuzi uzupełniają taką przystawkę sosem pomidorowo-bazyliowym.

Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym w piekarniku to obfite i piękne danie. Pikantny smak nadają aromatyczne zioła francuskie. Jeśli gospodyni gotuje z „duszą”, smak potraw jest niepowtarzalny. Smacznego!

Przepis wideo na gotowanie ziemniaków po francusku z mięsem mielonym w piekarniku