Kotlety z pieczarkami i serem w piekarniku i na patelni

Gotowanie kotletów z grzybami nie jest trudne. W najbardziej oryginalnych przepisach ma wykorzystywać filet z kurczaka lub wieprzowiny, ziemniaki, orzechy włoskie, ser.

Kotlety bałtyckie

Oryginalny przepis na kotlety nadziewane pieczarkami pochodził z Estonii.

Lista składników:

• mielony kurczak - 0,5 kg;
• grzyby - 400 g;
• orzechy włoskie (obrane) - 180 g;
• jajka - 2 szt.;
• mąka pszenna - 50 g;
• majonez - 25 g;
• olej słonecznikowy;
• sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Czyste grzyby pokrój w kostkę.
2. Posiekaj orzechy tarką obrotową.
3. Wymieszaj grzyby, orzechy, mięso mielone. Dodaj resztę składników. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Otrzymasz lepkie mięso mielone. Okresowo zwilżaj ręce wodą, formuj kotlety. Smażyć je na oleju.

Danie podawać z szerokim makaronem lub puree ziemniaczanym.

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku

To soczyste kotlety, które urozmaicą dania ziemniaczane. Prosty przepis jest odpowiedni dla tych, dla których smażenie jest przeciwwskazane.

Lista składników:

• grzyby (dowolne) - 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• ziemniaki - 1 kg;
• bułka tarta - 100 g;
• przyprawy i sól do smaku;
• olej słonecznikowy - 75 ml.

Kroki gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki.
2. Umyj grzyby, wytrzyj do sucha. Posiekaj je i cebulę.
3. Wszystko smażymy na oleju roślinnym.
4. Gotowane ziemniaki bez skórki i zacieru do konsystencji puree. Dodaj smażoną cebulę z pieczarkami, solą, ulubionymi przyprawami. Wszystko wymieszać.
5. Uformować podłużne kotlety, zawinąć w bułce tartej. Następnie połóż na blasze do pieczenia, której spód jest pokryty folią. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
6. Gotuj na złoty kolor. Temperatura 200 ° C.

Podawać z kaszą gryczaną lub sałatką ze świeżych warzyw.

Aby kotlety były soczyste, należy je umieścić w bardzo gorącym piekarniku. Wysoka temperatura „uszczelnia” sok.

Przepis na kotlety z grzybami w środku

Pikantne nadzienie grzybowe, soczysta mielona wieprzowina, chrupiąca skórka sprawiają, że danie jest wyjątkowo smaczne. Twoja rodzina pokocha kotlety grzybowe.

Lista składników:

• mięso mielone - 0,5 kg;
• grzyby - 260 g;
• cebula - 1 szt.;
• ziemniaki - 60 g;
• bułka tarta - 3,5 łyżki. l.;
• surowe jajko - 1 szt.;
• tłusta śmietana - 2 łyżki. l.;
• czosnek - ząbek;
• przyprawy i sól;
• olej słonecznikowy.

Etapy realizacji:

1. Wymieszaj mięso mielone, starte ziemniaki, surowe jajko, śmietanę. Dodaj przyprawy i sól. Zagnieść wszystko.
2. Pokrój cebulę, czosnek i pieczarki (z których najpierw musisz usunąć folię). Pozostaw kilka nietkniętych grzybów.
3. Podgrzej 1 łyżkę na patelni. l. obrazy olejne. Smażyć grzyby i cebulę przez około 6 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 8 minut. Sól wszystko.
4. Z mielonego mięsa uformować placek. Schłodzone nadzienie i jeden cały grzyb położyć na środku. Połącz brzegi ciasta i uformuj kotlet.
5. Zanurz po kolei kotlety w ubitym solonym jajku, zawiń w bułce tartej. Smaż każdy kotlet na głębokim oleju przez około 6 minut, aż uzyska złoty kolor.
6. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 13-14 minut. Zakres temperatur - 170 ° C.

Kotlety z grzybami w środku są gotowe. Podawać z surówką warzywną, ziemniakami lub makaronem.

Kotlety mosiężne z miodem i serem

Kotlety z serem i grzyby grzyby są bardziej aromatyczne niż z boczniakami czy grzybami.

Lista składników:

• gotowane i mrożone grzyby - 60 g;
• surowe jajko - 1 szt.;
• twardy ser - 30 g;
• filet z kurczaka - 250 g;
• oliwa z oliwek - 5 g;
• sól i przyprawa do kurczaka;
• mąka pszenna - 25 g.

Kroki gotowania:

1. Drobno posiekaj filet i pieczarki.
2. Starty ser.
3. Dodaj ubite jajko.
4. Posolić i pieprzyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać.
5. Rzeźb kotlety, zawijaj w mące. Umieść w natłuszczonej formie.
6. Piec w rozgrzanym piekarniku (200 ° C) przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 150 ° C i gotuj kotlety przez kolejny kwadrans.

Podawać na gorąco.

Tak więc, korzystając z powyższych przepisów, możesz zrobić pyszne kotlety grzybowe i cieszyć się ich ostrym smakiem. Nie powinieneś bać się eksperymentów, ponieważ tak interesujące jest gotowanie czegoś nowego i apetycznego.

Soczyste kotlety z grzybami - przepis wideo