Piękne winogrona z bordeaux - merlot

Winogrona Merlot należą do najbardziej poszukiwanych i popularnych w produkcji wina. Dziś jest rozpowszechniany na całym świecie. Uprawiany w krajach o odpowiednim klimacie: w domu - we Francji, w sąsiednich Włoszech i Hiszpanii, w Portugalii.

Ze stref klimatycznych Rosji, gdzie próbowano wyhodować odmianę „Merlot”, najlepiej dojrzewa na Terytorium Krasnodarskim..

Na Ukrainie, w regionie Odessy i Mołdawii corocznie zbierane są bogate zbiory tej odmiany. Inne kraje, w których Merlot jest szczególnie popularny, to Chorwacja i Czarnogóra, śródziemnomorskie wybrzeże Algierii, a także Stany Zjednoczone (Kalifornia) i Chile. Winogrona „Merlot” są klasyfikowane jako odmiany zachodnioeuropejskie.

Winogrona „Merlot”: opis odmiany

„Merlot” to techniczna odmiana winogron, to znaczy używana do produkcji różnych win. Można go jeść na świeżo, ale nie można go przypisać odmianom stołowym: skórka uważana jest za zbyt gęstą, nie każdemu podoba się charakterystyczny smak, a dla niektórych powoduje wysuszenie ust i podniebienia.

Wśród odmian technicznych warto również zwrócić uwagę Levokumsky, Bianca i sierpień.

Nazwa Merlot można przetłumaczyć jako zdrobnienie francuskiego słowa „Merle” - „kos”.

Prawdopodobnie winogrona otrzymały tę nazwę, ponieważ kolor i odcień jagód jest bardzo podobny do koloru upierzenia lub oczu tego pospolitego ptaka. Inna wersja jest taka, że ​​kosy bardzo lubią winogrona tej odmiany i wolą ją od wszystkich innych..

Jagody są okrągłe, ciemnoniebieskie lub prawie czarne, bardzo soczyste, zebrane w dość dużą kiść. Dojrzałe jagody pokryte są jasnoszaro-srebrnym nalotem, często o liliowym odcieniu. Sok bezbarwny.

Te same ciemne jagody Athos, Moldova i Rapture Black.

Jagoda zawiera od jednego do trzech nasion (pestek).
Kształt pęczka jest stożkowy lub cylindryczno-stożkowy, gęstość średnia. Duże skupiska często mają odgałęzienie boczne - skrzydło. Średnia długość i waga wiązki - 15-17 cm i 120-150 gramów odpowiednio.

Liście o złożonym, pięknym pięciopłatkowym kształcie, z pół-owalnym lub łezkowym nacięciem w pobliżu cięcia. Kolor jest ciemnozielony, często z kontrastującymi jasnymi smugami. Powierzchnia liścia jest lekko szorstka, z gęstą siecią żyłek. Jesienią na żółkniętych liściach pojawiają się czerwone plamy. Zewnętrzna krawędź liścia składa się z szeregu małych trójkątnych ząbków, ostrych lub zaokrąglonych. Dolna część liści lekko owłosiona.

Zdjęcie

Na poniższych zdjęciach można zobaczyć wygląd winogron "Merlot":

Pochodzenie

Rodzimą krainą tej odmiany są winnice Bordeaux z ich doskonałymi warunkami klimatycznymi..

Na podstawie badań DNA stwierdzono, że „rodzicami” odmiany „Merlot” są winogrona Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) i Madeleine Noir de Charente (fr. Magdeleine noire des charentes).

W przeciwieństwie do słynnej odmiany "tatusia" Cabernet Franc, odmiana "mama" "Merlot" została odkryta dopiero w 1992 roku. Stało się to swoistą sensacją: w końcu północna część Bretanii, gdzie odkryto nieznaną nauce odmianę czarnych winogron, nie była uważana za region winiarski. Jednak ten szczep był dobrze znany miejscowym. Dojrzał wcześnie, bo 22 lipca - w dzień Marii Magdaleny, i otrzymał imię na cześć tego świętego.

Charakterystyka

Ta różnorodność wykazuje średnia odporność na mróz i jest wrażliwy na brak wilgoci. W latach suchych wymaga dodatkowego podlewania.

Uwielbiane jest również dodatkowe podlewanie Ku pamięci Negrula, Romeo i Gordey.

Odmiana "Merlot" ma okres wegetacyjny:

• dla win stołowych - 152 dni;
• dla win deserowych - 164 dni.

Średni wydajność winogrona "Merlot" szacuje się na 47 centów / ha, maksymalnie - w 57 centów / ha. Produktywność jest uważana za wysoką i stabilną, ale dokładne dane znacznie się różnią, jeśli chodzi o różne regiony..

Zbiór odbywa się we wrześniu lub październiku, w dużej mierze zależy od klimatu każdego regionu uprawy oraz od pogody latem i jesienią.

Aby nie przegapić momentu, w którym dojrzałe jagody najlepiej nadają się do winiarstwa, zwyczajowo smakuje się winogrona od pierwszych dni września. Jest zbierany etapami, w miarę dojrzewania.

Choroby i środki kontroli

Winogrona Merlot są dość odporne na pleśń i gnicie jagód. Niestety jest poważnie uszkodzony przez inną znaną chorobę - oidium.

Aby temu zapobiec choroba grzybicza podczas sadzenia winogron bierze się pod uwagę światło i przeważający kierunek wiatru. Rzędy są zorientowane tak, aby wszystkie krzewy były jednakowo dobrze wentylowane. Odległości sadzenia: 3,5 x 1,5 m lub 4,0 x 2,0 m.

Ważne jest stosowanie krzewów, które zapewniają dobre oświetlenie i wentylację całej rośliny. Glebę należy poluzować w odpowiednim czasie i nie nadużywać azotowych nawozów mineralnych.

Walczyć przeciwko oidium zaczyna się wczesną wiosną, zanim pąki się otworzą. Rośliny spryskuje się bulionem wapienno-siarkowym, można użyć roztworu DNOC (oba o stężeniu 1-2%).

Wiosną i latem stosuje się opryski preparatami siarkowymi. Takie przetwarzanie musi być przeprowadzone przed rozpoczęciem kwitnienia winogron. W czasie upałów opryskiwanie można zastąpić zapylaniem mieloną siarką (przeprowadzane rano lub wieczorem).

Działanie preparatów siarkowych trwa nie dłużej niż 10-15 dni, a po ulewnym deszczu wskazane jest powtórzenie zabiegu.

Preparaty siarkowe są gotowe do użycia na 55-60 dni przed planowanymi zbiorami.

Podjęcie pewnych środków zapobiegawczych nie zaszkodzi antraknoza, blednica, bakterioza i Różyczka, które są bardzo powszechne choroby winogron.

Wyniki

Wiele marek win stołowych i deserowych o wysokiej jakości produkowanych jest na bazie soku winogronowego Merlot. Winogrono "Merlot" znane jest ze swojej cieńszej skórki niż inne czarne winogrona, od tego zależy mniejsza zawartość garbniki. Wina z niej dojrzewają szybciej niż inne. Wyróżnia je bogata kolorystyka, niezwykły bukiet, bogata struktura i przyjemny smak..

W chłodne lata „Merlot” dojrzewa lepiej niż „najbliższy konkurent” - odmiana Cabernet Sauvignon, aw cieplejszych latach zawiera więcej cukru.

Merlot i Cabernet Sauvignon to dwie z najbardziej rozpowszechnionych i popularnych odmian winogron na świecie. Wszędzie tam, gdzie uprawia się odmianę Merlot, uzyskuje się z niej doskonałe wina czerwone lub różowe o niepowtarzalnym smaku i aromacie..

Tradycyjnie bierze się pod uwagę odmiany „wina” Rkatsiteli, Muscat White, Chardonnay i Tempranillo.

Przydatne wideo

Wizualnie możesz zobaczyć winogrona Merlot na poniższym filmie:

Szanowni Goście! Zostaw swoją opinię na temat odmiany winogron „Merlot” w komentarzach poniżej.