Starożytna gruzińska odmiana winogron `saperavi`

O klasie Saperavi możemy śmiało powiedzieć, że jest to najstarsza znana dziś odmiana winorośli.

Bardzo ceniona w domu, w Gruzji, jako najlepsza odmiana do produkcji wina.

Ma bardzo atrakcyjny wygląd i pyszny smak..

Do jakiego rodzaju winogron należy?

Saperavi To wspaniała odmiana czarnych winogron. Najlepsze do rzemiosła czerwone wina deserowe i wzmocnione, ale z dostateczną dojrzałością można go również spożywać na świeżo.

Smak i jakość produkowanego wina zależy bezpośrednio od miejsca uprawy winogron.

Saperavi Jest odmianą typowo południową, nieprzeznaczoną na średnie szerokości geograficzne. Preferuje glebę dobrze nawilżoną, ale nie bagienną, z minimalną zawartością soli i wapna. Dobrze rośnie tylko w ciepłym klimacie.

Wśród odmian win są również szeroko znane Rkatsiteli, Merlot i Tempranillo.

Opis odmiany

Saperavi to bardzo wysoka odmiana. Liście są duże, zaokrąglone, jasnozielone, owłosione.

Dojrzewanie winorośli jest dobre przez prawie całą długość. Kwiaty biseksualne, które nie wymagają specjalnego zapylania.

Oba kwiaty różnią się i Kardynał, Aladdin i Lilia doliny.

Pęczek jest mały, luźny, stożkowaty, ale nieco bezkształtny, o wadze do 90-110 g.

Na jednym zdjęciu możesz wyjść około 5-7 pęczków, wtedy roślina będzie miała wystarczającą siłę, aby w pełni dojrzeć.

Jagody są średniej wielkości, ciemnoniebieskie, okrągłe, z lekkim woskowym nalotem, ważą około 4-6 gramów, ze skłonnością do grochu. Każda jagoda ma 2-3 duże nasiona.

Miąższ jest bardzo soczysty, rozpływający się wysoka zawartość cukru i gęsty ciemnoróżowy sok. Skóra jest cienka, ale wystarczająco jędrna.

Są również bogate w cukier Delight White, King Ruby i Wiśniewska 342.

Zdjęcie

Historia hodowli

Winogrono Saperavi - to starożytny gruziński odmiana ludowa hodowla.

Czas jego pojawienia się nie jest znany.

Ta odmiana ma kilka nazw: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Jest podzielony na strefy w Gruzji, Mołdawii, Ukrainie, Azerbejdżanie i południowych regionach Rosji. Ostatnio zaczął być uprawiany w Uzbekistanie, niektórych krajach europejskich i Ameryce.

Z jego udziałem wyhodowano na przykład ogromną liczbę nowych unikalnych odmian winogron, Saperavi North, nadaje się do uprawy w klimacie umiarkowanym, a nawet zimnym.

Charakterystyka

Saperavi należy do późnych odmian. Od pojawienia się pąków do dojrzewania jagód mija około 140-160 dni. Różni się wysoką produktywnością i średnią odpornością na zimę. Wytrzymuje mrozy nie niższe niż -20C.

Strzał w dziesiątkę, Manicure na palec i Regent mają również późną dojrzałość.

Im dalej na południe region wzrostu, tym lepsze zbiory. Dobrze rośnie na glebach lekkich, niesolonych, z dobrym światłem i regularnym podlewaniem. Jagody Saperavi mogą pozostawać na winorośli przez długi czas bez utraty smaku..

Wino z tej odmiany poprawia się wraz z wiekiem. Młode wino ma ostry i niezbyt przyjemny smak, ale po 4-10 latach leżakowania zmienia się dramatycznie.

Opieka Saperaviego jest niewymagająca. Podczas przycinania należy pozostawić 40-50 oczu na krzak lub 9-10 oczu na pęd. Największy plon można uzyskać tylko z dorosłej rośliny w wieku 10-15 lat..

Wśród bezpretensjonalnych odmian można wyróżnić Dar Aleshenkina, Delight Muscat i Giovanni.

Odmiana Saperavi nie jest odporna na niektóre choroby grzybowe i często jest atakowana przez szkodniki.

Choroby i szkodniki

Najczęściej cierpi Saperavi pleśń, oidium i szara zgnilizna. Nie jest podatny na atak liścia. Większość niebezpieczny szkodnik dla Saperavi - filoksera korzeni i liści.

Odmiana jest dość łatwa w uprawie, przestrzegając zapobiegawczych środków ochronnych.

Pleśń to niebezpieczny grzyb, pojawiające się na liściach i pędach jako jasnożółte plamy. Zwalczanie już pojawiającej się choroby nie jest łatwe.

Lepiej jest zapobiegać jego pojawianiu się przez ostrożne pielenie i spryskiwanie płynem Bordeaux przed i po kwitnieniu oraz podczas dojrzewania jagód. Przy odpowiedniej pielęgnacji można uniknąć tej nieprzyjemnej choroby.

Oidium wpływa na liście, kwiaty i jagody winogron i wyraża się w postaci ciemnoszarych plam o nieprzyjemnym zgniłym zapachu. Aby nie narażać rośliny na infekcję, należy zadbać o dobrą wentylację krzewu i regularnie traktować go roztworem siarki koloidalnej.

Opryskiwanie przeprowadza się co najmniej 4 razy w roku.

Jeśli nie zastosujesz się do tego środka zapobiegawczego, możesz stracić nie tylko zbiory, ale całą winnicę.

Szary gnić często pojawia się w gorąca pogoda z dużą wilgotnością, i powoduje ogromne szkody w uprawach. Dotyczy to zarówno liści, jak i jagód.

Pierwsze oznaki choroby to pojawienie się białej, zakurzonej powłoki. Zbawienie z tego nieszczęścia będzie regularne traktowanie krzewu roztworem jodku potasu lub sody oczyszczonej. Nie powinieneś często uciekać się do nawożenia azotem, nie powinieneś pozwalać na zgrubienie buszu i podlewanie gleby.

Nie zaniedbuj zapobiegania takim pospolite choroby, tak jak antraknoza, bakterioza, blednica i Różyczka.

Dla Saperavi najgroźniejszym szkodnikiem jest filoksera. Filoksera korzeni wpływa na korzenie roślin. Nie ma jeszcze skutecznych sposobów radzenia sobie z tym..

Jedyną opcją, aby zapobiec śmierci całej winnicy, jest zniszczenie uszkodzonych krzaków i sadzenie kwarantanny przez 3-4 lata.

Liściasta filoksera jest równie szkodliwa, ale możesz z nią walczyć. Pierwsze oznaki pojawienia się filoksery: tworzenie charakterystycznych wybrzuszeń na spodniej stronie liścia i obecność niewielkiej liczby larw.

W takim przypadku pomocne będzie terminowe usunięcie uszkodzonych liści i leczenie fungicydami..

Saperavi North

Northern Saperavi - techniczna odmiana wina, powstały w wyniku skrzyżowania odmian winogron Saperavi i północnych. Powstała odmiana ma wyjątkowe właściwości.

Ta stosunkowo młoda odmiana była otrzymany w 1947 roku Rosyjscy hodowcy Ya.I. Potapenko, E. And Zakharova i I.P. Potapenko.

Główną różnicą w stosunku do odmiany rodzicielskiej jest zwiększona mrozoodporność i odporność na choroby. Northern saperavi może wytrzymać spadek t do -30C i strefowane w niektórych regionach Ukrainy i Rosji.

Może być uprawiana nawet na obszarach o surowym klimacie, z zastrzeżeniem starannej osłony zimowej.

Odmiany mają dobrą mrozoodporność Richelieu, Rusven i Nowy wiek.

Krzew jest średniej wielkości, pęczek niewielki, luźny, z małymi jagodami o gęstym niebieskim kolorze. Plon jest wysoki i stabilny, w pełni dojrzewa pod koniec września.

Odmiana nie znosi dobrze suszy i jest wybredna pod względem składu gleby.

Przy niewystarczającym podlewaniu ma skłonność do zrzucania jagód.

Saperavi North prawie nie jest dotknięty pleśnią i szarą zgnilizną, ale jest niestabilny w stosunku do mączniaka prawdziwego.

Nie jest podatny na filokserę i większość szkodników winogron.

Jeśli odmiana Saperavi może być uprawiana tylko w bardzo ciepłym klimacie i pod pewnymi warunkami, to północne Saperavi jest idealne na letni domek w centralnej Rosji.

Saperavi i Saperavi North - wspaniałe odmiany, z których uzyskuje się ogromną liczbę gatunków sok i wino.