Czy można wycisnąć sok z cytryny bez sokowirówki i jak to zrobić?

Sok z cytryny to cenny naturalny produkt regulujący kwasowość różnych potraw. Możesz użyć kwasu cytrynowego lub octu, ale dodanie świeżego soku do jedzenia będzie znacznie zdrowsze i smaczniejsze. Świetnie sprawdza się w sałatkach warzywnych i kawałkach owoców, w sosach i majonezie domowym, w różnych napojach i napojach owocowych, w polewach i do wypieków..

Często zdarza się taka sytuacja, że ​​z dużego owocu wyciska się bardzo mało soku, dosłownie 1,5-2 łyżki stołowe. Porozmawiajmy o tym, jak usprawnić ten proces w domu i uczynić go wielokrotnie skuteczniejszym nawet bez sokowirówki..

Jak ręcznie wycisnąć więcej produktu?

Okazuje się, że, uzyskanie wystarczającej ilości soku z cytryny w domu wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować cytrynę. Można to zrobić różnymi metodami..

Rozgrzej do temperatury pokojowej

Przechowywanie owoców cytrusowych w lodówce jest wygodne i znajome. Często zdarza się, że rozpoczynając przygotowywanie potrawy gospodyni bierze potrawę prosto z lodówki, przygotowuje tzw. „Spod noża”.

W przypadku dressingu do sałatek cytrusowych lepiej być ostrożniejszym i wcześniej zabrać owoce z lodówki do pokoju.

Fakt jest taki w wyższych temperaturach miąższ cytryny staje się bardziej miękki, a błony komórkowe, które zawierają pożądany sok, są bardziej elastyczne.

Wynik wyciskania soku z ciepłego owocu będzie zauważalnie lepszy niż z jego zimnego towarzysza.

Zanurz w misce z gorącą wodą

Wraz ze wzrostem temperatury miazga owoców staje się bardziej miękka i miękka.. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej widoczny efekt, zanurz cytrynę w misce z bardzo ciepłą wodą. Nie musisz gotować wody, wystarczy napełnić pojemnik gorącą wodą z kranu.

Wodę należy najpierw spuścić, aby jej temperatura była wyższa. W tym celu użyj podgrzanego i lekko schłodzonego czajnika. Optymalna temperatura wody to 60-70 stopni, dzięki czemu opuszczony palec może pozostać w niej przez kilka sekund. Nie przegrzewaj owoców. Podgrzewanie może wpłynąć na smak i jakość soku. Chcemy, aby na wyjściu było jak najwięcej nie tylko smacznego, ale i zdrowego produktu..

Rozgrzej się w kuchence mikrofalowej

Świetnie, jeśli masz kuchenkę mikrofalową. Umieść w nim cytrynę na 30 sekund i szybko przygotuj owoc do wyciśnięcia.. Owoce lepiej włożyć do kuchenki mikrofalowej w całości, aby cenny sok nie wyciekł., ale został w środku. Jego powierzchnia powinna się nagrzać, ale nie należy przegrzewać owoców.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej jest taka sama - owoc nagrzewa się pod wpływem promieniowania mikrofalowego, a jego błony komórkowe miękną. Wyciśnięty sok płynie dużo łatwiej.

Zamrozić przed włożeniem do kuchenki mikrofalowej

Jest jeszcze jeden, bardziej pracochłonny, ale też znacznie skuteczniejszy sposób na uzyskanie soku cytrusowego. Jeśli wiesz z góry, że będziesz potrzebować dużo soku z cytryny, na przykład do zrobienia kilku szklanek napoju, możesz wysłać cytrynę do zamrażarki..

Sok z cytryny jest płynny. Każda ciecz podczas silnego chłodzenia, to znaczy przechodząc w stan stały, ma tendencję do rozszerzania się. Kiedy sok komórkowy rozszerza się, błony komórkowe są uszkodzone i rozdarte. w związku z tym, po rozmrożeniu sok aktywnie wypływa z owocu.

Mrożone cytryny są twarde i należy je rozmrozić, zanim staną się miękkie. Najwygodniejszym i najszybszym sposobem jest użycie kuchenki mikrofalowej. Mrożone owoce należy najpierw rozmrozić. Aby to zrobić, kuchenka mikrofalowa ma specjalny program, a następnie włącza ogrzewanie na krótki czas. Ogrzewanie jest potrzebne, aby skorupy miazgi, które przetrwały po zamrożeniu, zmiękły i wydzielały sok.

Przed cięciem przetocz stół

Najtańszy trik ze wszystkich - „działa” nawet z zimnymi owocami. Będzie niezastąpiony, gdy nie będzie czasu czekać, aż się podgrzeją, ale sok jest potrzebny teraz.

1. Weź cytrynę, połóż ją na płaskiej powierzchni stołu, dociśnij całą płaszczyzną dłoni i zacznij intensywnie toczyć. Wkrótce zauważysz, że owoc zmiękł. Wszystko!
2. Teraz wytnijmy i ściśnijmy.

Z podgrzaną cytryną manipulacja będzie trochę łatwiejsza., ale efekt zadowoli Cię, nawet jeśli owoce są z lodówki.

Proponujemy Ci obejrzenie filmu pokazującego, jak wycisnąć sok z cytryny po rozłożeniu go na desce:

Ciąć wzdłuż, a nie w poprzek

Ta rada jest dodatkiem do poprzednich.. Aby uzyskać sok, musisz podzielić cytrynę. Często jest przecinany, więc jest piękniejszy, gdy cytryna jest potrzebna do herbaty. Ale sok jest lepiej wyciskany, gdy owoc jest podzielony na długość. Wynika to z faktu, że obszar nagiej miazgi staje się większy, więc sok wychodzi lepiej. W tym samym czasie 2-3 razy zwiększ ilość wyciskanej zawartości.

Jak wymienić wyciskarkę elektryczną?

Jak inaczej szybko wycisnąć sok z cytryny?

1. Uzbrój się w widelec. Jeśli nie masz sokowirówki, to widły mogą działać zgodnie z jej zasadą. Wbij zęby widelca w miąższ cytryny przecięty wzdłuż długości i przewiń z wysiłkiem, a następnie wyciśnij owoc. Tę procedurę należy powtórzyć kilka razy, aż sok przestanie płynąć. Zęby widelca uszkodzą ściany komórkowe i ułatwią wypływ soku.
2. Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów. Aby to zrobić, owoce należy przeciąć na pół. Umieść każdą połowę na prasie miazgą do dołu i mocno dociśnij, lekko zwijając ją na prasie. Działanie mechaniczne uszkodzi błony komórkowe, az cytryny wypłynie sok..

Jak nie brudzić sobie rąk?

A teraz najbardziej oryginalny i piękny sposób na świeży sok. Został stworzony specjalnie dla tych, którzy chcą zachować manicure lub mieć delikatną skórę na dłoniach. Sok z cytryny jest dość agresywny, a wyciśnięty gryzie delikatną skórę i uszkadza nalot na paznokciach. Aby temu zapobiec, użyj następującej metody.

Będziesz potrzebować:

• opryskiwacz;
• drewniany szpikulec;
• nożyczki i cytryna.

Pożądane jest, aby cytryna była bardziej miękka.

1. Przyciąć rurę rozpylacza do wymaganej długości. Skoncentruj się na wielkości cytryny.
2. Cytrynę przekłuć szpikulcem u podstawy.
3. Włożyć opryskiwacz.
4. Teraz możesz pięknie i bezproblemowo posypać sałatkę, nie brudząc rąk.

Ile gramów produktu znajduje się w jednym owocu i jego połowie?

W cytrynie 70% masy to płyn, a 30% to miazga..

Oczywiście całego soku nie da się wycisnąć. Skorzystaj z naszych wskazówek, a zwiększysz skuteczność tej procedury, a dostaniesz więcej soku, niż gdybyś po prostu próbował go uzyskać bez stosowania różnych sztuczek..

Owoce mają różną wagę i soczystość.. Świeży owoc średniej wielkości o objętości około 50-70 ml. sok. To około 3-4 łyżek stołowych. W związku z tym pół cytryny wystarczy na 1,5-2 łyżki stołowe..

Z tego artykułu nauczyłeś się wielu sztuczek, jak prawidłowo ekstrahować sok z cytryny, od najprostszych po bardziej złożone i kreatywne. W celu jak najskuteczniejszego wykorzystania zdrowych owoców cytrusowych bardzo wskazane jest stosowanie kilku metod na raz lub wybranie jednej, najskuteczniejszej.

Teraz wiesz, jak przy minimalnym wysiłku uzyskać tyle soku z cytryny, ile potrzebujesz..