Sekrety zbierania cytryny na zimę. Jak prawidłowo przechowywać te cytrusy?

Wiele wiadomo o zaletach owoców cytrusowych i zawartości w nich dużej ilości witamin. Wśród nich na półkach sklepowych przez cały rok honorowe miejsce zajmują cytryny. Współczesne tempo życia zmusza rodziny do robienia zakupów co kilka tygodni, aby zaoszczędzić czas. Dlatego przy zakupie tego owocu należy zadbać o to, gdzie właściwie przechowywać go w domu i nie dopuścić do utraty smaku i walorów zdrowotnych..

Jakie są najlepsze owoce cytrusowe do wyboru?

Zanim wybierzesz cytryny do przechowywania, przyjrzyj się bliżej ich wyglądowi.. Szukaj dojrzałych, twardych owoców bez uszkodzeń. Jeśli zauważysz brązowe zapadnięte plamy na cytrynie, nie używaj jej. Miękkość owocu, obecność kryształków w miąższu i psucie się folii oznaczają, że owoc jest zamrożony i nieodpowiedni.

Jak przygotować?

Jeśli chcesz, aby cytryny się nie zepsuły, długo zachowały atrakcyjny wygląd i jasny smak, zawiń każdy owoc pojedynczo w papier - pomoże to wchłonąć nadmiar wilgoci. A następnie umieść cytryny we wspólnym schowku lodówki..

Należy pamiętać, że cytryny nie trzeba myć przed przechowywaniem.

Jak przechowywać pokrojone jedzenie i jak długo zachowuje świeżość?

Niestety nie będziesz w stanie długo przechowywać pokrojonej cytryny w pomieszczeniu, ale istnieją sztuczki, które spowalniają proces suszenia. Jak więc przechowywać pokrojoną cytrynę w lodówce, aby zachować jej korzystne właściwości? Rozważmy szczegółowo:

1. Nałóż cienką warstwę białka na plaster cytryny.
2. Na powierzchni ułóż plaster cytryny z octem jabłkowym lub świeżym miodem.
3. Obok pokrojonej cytryny umieść sól i liść laurowy.
4. Naturalne konserwanty w postaci cukru pozwolą zachować świeżość cytryny przez 4-6 miesięcy.
5. Pamiętaj, że podczas przechowywania pokrojonej cytryny w cukrze witamina C jest tracona.
6. Aby zakonserwować, połóż pokrojoną cytrynę na talerzu, przekrój stroną do dołu i przykryj szklanką na wierzchu. Przykryj wszystko folią spożywczą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza..

Sposoby przechowywania pokrojonej cytryny w lodówce:

1. Kup ze sklepu specjalną trawę cytrynową, dzięki której pokrojona cytryna będzie świeża w lodówce przez około tydzień.
2. Ułóż cytrynę, ściętą stroną do dołu, na spodku posypanym solą lub cukrem, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Oferujemy obejrzenie filmu o niuansach przechowywania cytryny w domu:

Metody przechowywania

• Okres przechowywania cytryny w temperaturze pokojowej może wynosić do 14 dni. Aby go przedłużyć, posmaruj skórkę olejem roślinnym. Ta sztuczka zachowa cytrusy przez kolejne 7 dni..
• Jeśli zauważysz, że skórka cytryny zaczęła wysychać, sytuację można uratować, umieszczając cytrusy we wrzącej wodzie na kilka minut.
• Trzymaj cytryny z dala od wilgoci.
• Zabrania się przechowywania ich w plastikowych torebkach..
• Bezpośrednie światło słoneczne nigdy nie powinno padać na owoce.
• Nie przechowuj cytryn w niskich temperaturach.

W ciemnym miejscu

1. Posmaruj skórki cytryn olejem roślinnym.
2. Przenieś je do wygodnego pojemnika..
3. Schowaj się w chłodnym, ciemnym miejscu.

Możesz przechowywać cytryny w dowolnym chłodnym miejscu., na przykład w lodówce lub na balkonie w specjalnej szufladzie. Najważniejsze, że temperatura nie przekracza +8 stopni. Lepiej jest to zrobić po owinięciu owocu pergaminem..

W wosku

1. Będziesz musiał kupić papier woskowany.
2. Owiń go wokół każdego owocu.
3. Rozpuść świecę.
4. Przykryj każdy cytrus cienką warstwą wosku za pomocą pędzelka.
5. Umieść cytryny w otwartym pojemniku.

W piasku

1. Podgrzej piasek w piekarniku.
2. W pojemniku wsyp około 3 cm piasku w gęstą warstwę.
3. Umyj cytryny.
4. Cytryny zawiń w pergamin i połóż na piasku.
5. Posyp piaskiem na wierzchu.
6. Zabierz do ciemnego miejsca.

W odkurzaczu

1. Szklany słoik musi być w połowie pełen cytryn.
2. Połóż płonącą świecę na wierzchu i zamknij słoik pokrywką.
3. Po chwili tlen w puszce się wyczerpie, świeca zgaśnie i powstanie próżnia.

Dla wygody możesz również użyć specjalnego odsysacza i odpowiedniego pojemnika.

Jak przygotować się na zimę, instrukcje krok po kroku

Zamrozić w lodówce

1. Umyj cytryny i wysusz je.
2. Pokroić w kółka bez odcinania skórki.
3. Rozłóż plasterki na płaskim talerzu.
4. Umieść talerz w zamrażarce na jeden dzień.
5. Przenieś kliny do torebek zamrażarki i szczelnie zamknij.
6. Ponownie schowaj się w zamrażarce.

Mrożone cytryny świetnie nadają się do jedzenia, a także do leczenia niektórych chorób. Korzystne właściwości owocu nie znikną po przechowywaniu w ujemnych temperaturach, dlatego tego typu preparat na zimę będzie prawdziwym zbawieniem w okresie przeziębień, złagodzi ból gardła i wzmocni odporność.

Dodaj cytryny do herbaty lub wody, a skórka będzie wspaniałym dodatkiem do wszelkich potraw, nadając im jasny smak i aromat. A plasterki cytryny lub kółka ozdobią sałatki i koktajle na Twoim świątecznym stole.

Co zrobić, jeśli nie ma lodówki?

Wysuszenie

1. Cytryny pokrój cienko w plasterki.
2. Rozłóż na blachach do pieczenia w ciepłym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub użyj piekarnika.
3. Od czasu do czasu odwracaj kubki, aby równomiernie wyschły i pięknie wyglądały.

Dodaj suszone cytryny do napoju, aby był bardziej aromatyczny, smaczny i co najważniejsze zdrowy. Suszona skórka cytryny może być używana do gotowania, dodawanie go do ciast i wypieków w celu nadania aromatu i smaku oraz jako dekoracja.

Ochrona

1. Cytryny wstaw do zimnej wody na pół godziny.
2. Dobrze pocieraj skórkę pędzelkiem.
3. Cytryny zalać wrzątkiem, wytrzeć ręcznikiem papierowym i wysuszyć.
4. Przytnij kucyki z każdego owocu po obu stronach.
5. Pokroić w plastry lub plasterki o grubości około 0,3-0,5 cm.
6. Usuń ziarna.
7. Wlej cienką warstwę cukru na dno suchych sterylnych słoików.
8. Ułóż cytryny na wierzchu w 2-3 warstwach.
9. Napełnij pojemnik do góry i szczelnie zamknij plastikową pokrywką.
10. Wstaw do lodówki na kilka dni.
11. Regularnie obracaj słoiki, aby rozpuścić cukier.
12. Jak tylko zawartość spadnie, dodaj ponownie cytryny, posypując cukrem (dzięki temu jego warstwa powinna być ostatnia).
13. Zwiń puszki. Możesz je wstępnie wysterylizować (pojemniki 0,5 litra wystarczą na 20 minut).

Picie gorącej herbaty z cytryną w mroźne zimowe wieczory stało się już tradycją dla wielu, więc nie wahaj się dodawać do napojów plasterków cytryny z puszki.

Owoce kandyzowane

1. Zdejmij skórkę z cytryny.
2. Namoczyć w wodzie przez 3 dni.
3. Następnie wyparz skórki i ugotuj je w syropie cukrowym.
4. Susz owoce kandyzowane w piekarniku.

Kandyzowane owoce cytrusowe należą do najzdrowszych. Jest doskonałym źródłem witamin i błonnika, który korzystnie wpływa na proces trawienia oraz pomaga w oczyszczaniu z toksyn. Zaleca się również zastąpić cukierki owocami kandyzowanymi..

Turecka rozkosz

1. W odpowiednim pojemniku musisz zagotować sok z cytryny, syrop cukrowy i posiekane orzechy.
2. Następnie wylej miksturę na szeroki płaski talerz i ostudź..
3. Po ostudzeniu pokroić w kostkę i posypać cukrem pudrem.

Oczywiście korzystne właściwości takiej rozkoszy są częściowo niszczone podczas obróbki cieplnej soku, ale orzechy czynią to danie użytecznym. Jedząc naturalną radość z jedzenia, nie możesz bać się zaszkodzić ciału.

Która metoda pozostawi najwięcej witamin i korzystnych właściwości?

Istnieje opinia, że ​​należy spożywać tylko świeże owoce z maksymalną korzyścią dla organizmu..

Rzeczywiście, korzystne witaminy są częściowo niszczone w wyniku obróbki cieplnej, dlatego lepiej jest dokonać wyboru na korzyść zamrażania cytryn, które zachowują do 90% użytecznych substancji, a także suszenia, ale tylko w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. W tym przypadku właściwości cytryn można porównać do świeżych owoców..

Jak długo cytryna jest przechowywana w lodówce, czy są określone ramy czasowe?

• Pamiętaj, że jeśli okres przechowywania cytryny w lodówce lub zamrażarce przekracza 4 miesiące lub 15 dni w temperaturze pokojowej, to na jej powierzchni można znaleźć grzyby i zgniliznę, więc jedzenie takich owoców jest surowo zabronione.
• Nienaturalne plamy zieleni i bieli również są sygnałem alarmowym - owoce nie są jadalne, a grozi Ci zatrucie.
• Wszystkie składniki cytryn w postaci miazgi, skórki czy soku służą do leczenia chorób i ich profilaktyki, a także do ozdabiania potraw i wypieków..
• Cytryna to owoc niezastąpiony w gospodarstwie domowym zimą i latem..

Przydatne wideo

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak zbierać cytrynę: