Przydatne właściwości, przeciwwskazania i obszar stosowania limonki i cytryny. Czym różnią się te owoce?

Wiele osób lubi specyficzny świeży zapach owoców cytrusowych. Cytrynę dodaje się do wypieków, w różnych potrawach kulinarnych i pije się z nią herbatę.

Nie wszyscy wiedzą, czym jest limonka i czym różni się od zwykłych cytryn. Wielu nawet uważa, że ​​taki owoc to tylko niedojrzały owoc cytryny..

Z artykułu dowiesz się, jaka jest różnica między tymi cytrusami, dlaczego są zdezorientowane, a także jakie przydatne właściwości mają oba owoce, czy są z nich jakieś szkody i przeciwwskazania do stosowania, co jest dłużej przechowywane.

Czy to to samo, czy nie?

Cytryna i limonka to owoce różnych drzew. Za ojczyznę cytryny uważa się Indie, Chiny i wyspy na Oceanie Spokojnym. Cytryna to wiecznie zielone drzewo, które może osiągnąć maksymalnie osiem metrów wysokości..

Miejsce narodzin wapna to Półwysep Malakka. Jest to krzew, osiągający najczęściej dwa metry wysokości, ale czasami może dorastać nawet do pięciu metrów.

Zdjęcie

Dalej na zdjęciu widać, jak wygląda limonka i cytryna:

Limonka:

Cytrynowy:

Dlaczego są zdezorientowani??

Owoce cytryny i limonki są często mylone, ponieważ mają ze sobą wiele wspólnego. Oba owoce mają charakterystyczny cytrusowy aromat i kwaśny smak. Jednak wiele osób uważa, że ​​limonka to niedojrzała cytryna..

Jaka jest różnica na zewnątrz?

Wyglądem przypominają kształt owocu, który przypomina jajko z zaokrąglonymi końcami.. Jednak owoc cytryny jest żółty, a owoc limonki jest zielony. Ponadto owoce limonki są nieco mniejsze. Miąższ owoców ma również inny kolor. W limonce jest zielony, podobnie jak kolor samego owocu, aw cytrynie jest żółty.

Jaka jest różnica w smaku, który jest kwaśny?

Smak limonki i cytryny jest prawie taki sam. Oba owoce mają kwaśny smak, ale limonka jest jeszcze bardziej kwaśna i ma również lekką goryczkę. Limonka jest tak kwaśna, że ​​nie można jej jeść nawet z cukrem. W przeciwieństwie do cytryny nie jest spożywana w czystej postaci, ale używana w przepisach kulinarnych..

Przydatne i lecznicze właściwości

Ba płodu zawiera duże ilości kwasu askorbinowego (witamina C). Cytryna ma go nieco mniej niż limonka. Witamina C jest niezbędna dla zdrowia, pełni ważną rolę w organizmie, ponieważ uczestniczy w wielu ważnych dla życia procesach:

1. bierze udział w syntezie hormonów, a także w procesach utleniania i redukcji;
2. pomaga obniżyć ciśnienie krwi;
3. uczestniczy w procesie hematopoezy;
4. poprawia przepuszczalność ścian naczyń włosowatych;
5. a także ma wiele innych przydatnych właściwości.

Jeśli spożywasz cytrusy na surowo, możesz w pełni wzbogacić organizm w pożyteczne witaminy, jednak ponad połowa kwasu askorbinowego jest tracona podczas obróbki cieplnej. Skórka i pestki owoców cytrusowych zawierają specjalne substancje, które hamują tworzenie się komórek rakowych i pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi..

Oba owoce cytrusowe mają następujące korzystne i lecznicze właściwości:

• Wzmocnij odporność.
• Pomaga w leczeniu chorób układu oddechowego.
• Promuj usuwanie toksyn z organizmu.
• Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
• Zapobiega rozwojowi miażdżycy.
• Działa uspokajająco.

Skład chemiczny

Cytryna i limonka mają niemal identyczny skład, jedyna różnica polega na ilości witaminy C, której w limonce jest więcej witaminy C niż w cytrynie.

Wszystkie inne składniki są zawarte w prawie takiej samej ilości. Są to białka, tłuszcze, błonnik roślinny i kwasy organiczne. Owoce cytrusowe zawierają również mono- i disacharydy, a także witaminy, mikro- i makroelementy.

Witaminy:

• A - 2 μg.
• C - 40 mg.
• E - 0,2 mg.
• B1 - 0,04 mg.
• B2 - 0,02 mg.
• B5 - 0,2 mg.
• B6 - 0,06 mg.
• B9 - 9mkg.
• PP - 0,1 mg.

Pierwiastki śladowe:

• Wapń - 40 mg.
• Sód - 11 mg.
• Magnez - 12 mg.
• Fosfor - 21 mg.
• Potas - 160 mg.
• Siarka - 10 mg.
• Chlor - 5 mg.

Makroskładniki:

• Żelazo - 0,6 mg.
• Bor - 175 mcg.
• Cynk - 0,125 mg.
• Molibden - 1 mcg.
• Miedź - 240 mcg.
• Mangan - 0,04 mg.
• Fluor - 10mkg.

Jaka jest różnica we właściwościach?

Limonka ma takie same korzyści zdrowotne jak cytryna. Być może jedyną różnicą między limonką a cytryną jest to, że zawiera kwas foliowy, którego nie ma w cytrynie..

Substancja ta jest niezbędna kobietom w ciąży, ponieważ pomaga w tworzeniu układów organizmu dziecka, a także pomaga w prawidłowym przebiegu ciąży. Kwas foliowy przyczynia się również do dobrego funkcjonowania układu odpornościowego i krążenia.

W przeciwieństwie do limonki cytryna zawiera fitoncydy - substancje przydatne dla organizmu, które mają zdolność tłumienia patogenów i chorób grzybiczych.

Używana cytryna:

• W leczeniu przeziębień, a także w ich zapobieganiu.
• Poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, a także pomaga przy zaburzeniach metabolicznych.
• Jest często stosowany w kosmetologii do rozjaśniania pigmentacji skóry, a także do leczenia popękanej skóry..
• Służy również do wzmacniania włosów.

Co pospolite?

Limonka i cytryna mają bardzo podobny skład i smak. Główną cechą jest zawartość dużej ilości kwasu askorbinowego.

Co jest bardziej przydatne?

Cytryna jest uważana za zdrowszą. Wapno, które jest spożywane na świeżo, często może być postrzegane przez układ odpornościowy jako substancja niebezpieczna dla zdrowia. Dlatego organizm wytwarza przeciwciała, które są wykorzystywane do zwalczania szkodliwych substancji. Prowadzi to do produkcji histaminy, co prowadzi do obrzęków i rozwoju procesów zapalnych utrudniających oddychanie..

Sok z limonki służy wyłącznie do przyrządzania różnych potraw kulinarnych lub do koktajli mocno rozcieńczonych wodą.

Szkody i przeciwwskazania

1. Owoce cytrusowe są przeciwwskazane do stosowania przy zaostrzeniu zapalenia żołądka, zapaleniu trzustki, a także przy wrzodach żołądka i dwunastnicy.
2. Nie można ich stosować w ostrej postaci zapalenia nerek i jelit.
3. Przy zwiększonej kwasowości żołądka nie należy ich również spożywać, ponieważ mogą znacznie zwiększyć produkcję soku w żołądku..

Obszar zastosowań

• Oba owoce cytrusowe są stosowane jako dodatek smakowy do ryb i mięsa.
• Są również używane do robienia różnych sosów i marynat..
• Są również dodawane do napojów i deserów..

Jednak nie wszystkim podoba się smak limonki w napojach, ponieważ jest w niej wyraźna goryczka..

Czy można zastąpić jeden owoc innym??

W przepisach można zastąpić limonkę i cytrynę. Jeśli jednak ważny jest szczególny odcień smaku, należy użyć owoców określonych w przepisie. Jeśli chodzi o przepisy na koktajle, takie jak Mojito, na pewno nie da się zastąpić limonki cytryną, ponieważ to dzięki limonce koktajl ma szczególny smak.

Limonka ma zbyt intensywny smak, co może zagłuszyć resztę składników, dlatego lepiej jest użyć cytryny do wypieków, bo jeśli nie lubisz smaku jednego z cytrusów, możesz go zastąpić innym.

Warto jednak pamiętać, że cytryna i limonka nie zawsze mogą się wzajemnie zastępować. Należy pamiętać, że limonka ma bardziej skoncentrowany sok i będziesz go potrzebował mniej, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak potrawy..

Różnice w uprawie

Cytrynę i wapno można uprawiać zarówno przez kiełkowanie nasion, jak i sadzonki. Nie ma prawie żadnej różnicy w pielęgnacji roślin cytrusowych. Obie rośliny potrzebują dobrego oświetlenia przez co najmniej dziesięć godzin dziennie. Nie mogą być narażone na działanie niskich temperatur i przeciągów..

Cytryny mają tę wadę w rozmnażaniu nasion, że aby uzyskać owoce, należy zaszczepić roślinę. Odbywa się to, gdy cytryna rośnie do dwudziestu centymetrów.

Który trwa dłużej?

Cytryna może trwać znacznie dłużej niż wapno. Ze względu na to, że wapno ma cienką skórkę o gładkiej powierzchni, można je przechowywać nie dłużej niż dwa tygodnie w temperaturze nie wyższej niż cztery stopnie. Cytrynę można przechowywać dłużej niż trzy miesiące bez utraty smaku i wyglądu.

Cytryna i limonka to zdrowe owoce, które w niektórych przypadkach można zastąpić sobą, ale nie we wszystkich przepisach. Oba owoce są zdrowe i mają prawie taki sam skład. Ale zawsze warto pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania..