Dżem z dyni i cukinii `a la ananas`
Kto by pomyślał, że pyszny dżem można zrobić z warzyw? Na przykład z dyni i cukinii dostajesz egzotyczny deser o smaku ananasa, a warzywa tam i nie „pachną”.
Ten rodzaj dżemu jest często wytwarzany tylko z cukinii. Ale wszyscy wiedzą, że miąższ dyni ma gęstszą strukturę, dzięki czemu zachowuje swój kształt podczas procesu gotowania, w przeciwieństwie do cukinii, która może się rozpaść. Połączenie tych dwóch rodzajów warzyw pozwala zachować piękny wygląd dżemu, a kawałki dyni naprawdę chrupią jak ananasy.
Przeczytaj także artykuł: dżem z pigwy!
Jakie produkty potrzebujesz?
Aby zrobić dżem, musisz wziąć:
- 1 kg dyni;
- 350 ml Sok z ananasa;
- ¼ części cytryny;
- 100 g cukru;
- 150 ml wody (w razie potrzeby).
Jeśli pod ręką nie ma cytryny, zastąpi ją zwykły kwas cytrynowy..
Przygotowanie warzyw
Bez względu na stopień dojrzałości zdusić z cukinią lepiej je obrać. Dzięki temu dżem będzie miał ten sam kolor. Umyj warzywa przed czyszczeniem.
Pokrój obraną cukinię na grube plasterki i usuń rdzeń szklanką, aby zrobić pierścień. Squash po prostu kruszy się na średnie kawałki.
Wybierz pestki z cytryny i pokrój w kostkę.
Jak zrobić dżem?
Aby ugotować posiekane warzywa, musisz zrobić syrop z soku i cukru. Gdy się zagotuje, dodaj cytrynę i kostki do squasha.
Po ugotowaniu dyni włóż pierścień z cukinii i wymieszaj. Podczas gotowania warzywa zaczną wyciskać sok i pojawi się niezbędny płyn.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać trochę wody do przedmiotu obrabianego..
Gotuj dżem przez 15 minut, następnie wyłącz palnik i pozwól mu parzyć przez 5 godzin. Po upływie określonego czasu ponownie doprowadzić przedmiot do wrzenia, włączyć ogrzewanie i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Gotowy dżem włożyć do pasteryzowanych słoików i zamknąć. Umieść słoiki na wieczku, przykryj ręcznikiem i pozwól im całkowicie ostygnąć.
Deser ten nie tylko przypomina ananasy w puszkach, ale także emanuje aromatem tego egzotycznego owocu..