Placki z czosnkiem niedźwiedzim i jajkiem: oryginalne nadzienie z dzikiej cebuli do delikatnego domowego wypieku

placki z dzikim czosnkiem i jajkiemPlacki z dzikim czosnkiem i jajkiem są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Ta aromatyczna roślina nazywana jest również dziką cebulą. Zawiera dużą ilość witamin, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku. Gospodynie dodają łodygi, liście i cebulki do różnych potraw: sałatek warzywnych, zup, pierogów. Z takiego cudu witaminowego uzyskuje się soczyste nadzienie do ciast. Zapach będzie taki, że nawet sąsiedzi będą się ślinić. Na pewno poproszą Cię o udostępnienie przepisu, bo oryginalne nadzienia do wypieku są zawsze w cenie.

Pieczone ciasta z dzikim czosnkiem i jajkiem

pieczone ciasta z czosnkiem niedźwiedzim i jajkiemTakie wypieki lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Aby nadzienie ciasta z dzikim czosnkiem i jajkami okazało się bardziej aromatyczne, należy dodać świeże koper i piórka z zielonej cebuli.

Na ciasto:

  • ciepłe mleko (300 ml);
  • surowe drożdże (25 g);
  • cukier (4 łyżki. l.);
  • mąka pszenna (6 łyżek. l.).

Dla testu:

  • surowe jajka (2 szt.);
  • pół szklanki oleju słonecznikowego;
  • Sól;
  • trzy szklanki mąki pszennej.

Do wypełnienia:

  • jajka na twardo (4-5 szt.);
  • dziki czosnek (3 pęczki.).

Placki z dzikim czosnkiem i jajkiem w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Na ciasto w głębokiej misce wymieszaj mleko z drożdżami, cukrem i mąką. Wszystko dobrze zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.zrobić ciasto
  2. W międzyczasie przesiej mąkę, aby była przewiewna. Dzięki temu pęcherzyki powietrza dostaną się do ciasta i staną się niesamowicie delikatne..przesiej mąkę
  3. Jak tylko ciasto będzie odpowiednie, dodaj surowe jajka, masło i dodaj trochę mąki. W żadnym wypadku ciasto nie powinno być ciasne. Masa powinna być elastyczna i bardzo miękka w dotyku. Pozostaw w misce na kolejne 15 minut..zagnieść ciasto
  4. Wtedy możesz zacząć się toczyć. Warstwa powinna być cienka, ponieważ pod wpływem ciepła będzie się zwiększać.rozwałkować ciasto
  5. W osobnej misce połącz drobno posiekane jajka i umyty posiekany dziki czosnek. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.przygotować nadzienie
  6. Uformuj ciasta z ciasta, nałóż nadzienie i uformuj ciasta. Ich wielkość będzie zależeć od osobistych preferencji gospodyni..kształtować ciasta
  7. Upewnij się, że wierzch ciasta pokryłeś jajkiem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (około 220 stopni) przez 15 minut.

Ciasto drożdżowe można łatwo uformować w placki w kształcie łódki (podobne do chaczapuri) lub serniki.

Smażone placki nadziewane dzikim czosnkiem i jajkami

smażone placki z dzikim czosnkiem i jajkiemKażda gospodyni ma własny przepis na smażone placki z czosnkiem niedźwiedzim i jajkami. To klasyczna wersja, w której zawsze możesz dodać własny smak..

Przepis będzie wymagał:

  • przesiana mąka pszenna (4 filiżanki);
  • jajka (1 surowe + 6 na twardo);
  • olej słonecznikowy (200 ml);
  • woda (półtorej szklanki);
  • łyżka bez górnego cukru;
  • sól (1,5 łyżeczki);
  • sucha torba drożdżowa;
  • kilka dużych pęczków dzikiego czosnku;
  • masło (75 g);
  • smalec bez szczeliny (200 g).

Proces przygotowania smażonych ciast z dzikim czosnkiem i jajkami:

  1. W rondelku z wysokimi bokami połącz wszystkie składniki na ciasto: sól z cukrem, surowe jajko, wodę, a także olej roślinny i mąkę (oba produkty za połowę). połączyć składniki na ciasto
  2. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Gdy przestanie przyklejać się do dłoni, przykryj folią i odstaw na 60 minut.zagnieść ciasto
  3. W tym czasie jajka ugotuj, ostudź i obierz. Zmiel żółtka razem z białkami za pomocą tarki z dużymi zębami.miel jajka
  4. Zmiel boczek w ten sam sposób. Wcześniej kawałek należy trochę trzymać w zamrażarce, aby nie „pływał” w dłoniach.smalec z rusztu
  5. Ramsons posiekaj jak zwykłą zieloną cebulę i podsmaż na maśle.smażony dziki czosnek
  6. Połącz wszystkie zimne składniki w jednym pojemniku i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.przygotować nadzienie

Jajka na twardo można zastąpić tłuczonymi ziemniakami. Dobrze komponuje się z zielenią.

rozwałkować ciastoCiasto rozwałkować i ręcznie podzielić na małe kulki. Spłaszcz każdy z nich, aby był płaski.

kształtować ciastaUmieść nadzienie na środku i delikatnie ściśnij brzegi. Rozłóż arkusz pergaminu na stole i połóż na nim ciasta.

smażyć ciastaSmażyć na średnim ogniu.

Gotowe ciasta będą przyjemnie brązowe, a warzywa nadadzą sokowi i magicznemu aromatowi.

Z dzikiego czosnku z jajkiem można zrobić pyszne prostokątne chrupki.

Ramson to niedrogi produkt. Zawiera dużo witamin, fitoncydów, tak potrzebnych naszemu organizmowi. Słodkie ciasta z tak ciekawym nadzieniem zadowolą każdego. Można je jeść z pierwszymi daniami zamiast chleba. Niektórzy po prostu uwielbiają niezwykłe połączenie słodkiej herbaty i słonych wypieków. Smak nadzienia można urozmaicić różnymi przyprawami, ale nie daj się ponieść emocjom, aby nie stracić niepowtarzalnego smaku dzikiego czosnku.

Powiązane posty