Placki z czosnkiem niedźwiedzim i jajkiem: oryginalne nadzienie z dzikiej cebuli do delikatnego domowego wypieku
Placki z dzikim czosnkiem i jajkiem są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Ta aromatyczna roślina nazywana jest również dziką cebulą. Zawiera dużą ilość witamin, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku. Gospodynie dodają łodygi, liście i cebulki do różnych potraw: sałatek warzywnych, zup, pierogów. Z takiego cudu witaminowego uzyskuje się soczyste nadzienie do ciast. Zapach będzie taki, że nawet sąsiedzi będą się ślinić. Na pewno poproszą Cię o udostępnienie przepisu, bo oryginalne nadzienia do wypieku są zawsze w cenie.
Menu
Pieczone ciasta z dzikim czosnkiem i jajkiem
Takie wypieki lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Aby nadzienie ciasta z dzikim czosnkiem i jajkami okazało się bardziej aromatyczne, należy dodać świeże koper i piórka z zielonej cebuli.
Na ciasto:
- ciepłe mleko (300 ml);
- surowe drożdże (25 g);
- cukier (4 łyżki. l.);
- mąka pszenna (6 łyżek. l.).
Dla testu:
- surowe jajka (2 szt.);
- pół szklanki oleju słonecznikowego;
- Sól;
- trzy szklanki mąki pszennej.
Do wypełnienia:
- jajka na twardo (4-5 szt.);
- dziki czosnek (3 pęczki.).
Placki z dzikim czosnkiem i jajkiem w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:
- Na ciasto w głębokiej misce wymieszaj mleko z drożdżami, cukrem i mąką. Wszystko dobrze zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
- W międzyczasie przesiej mąkę, aby była przewiewna. Dzięki temu pęcherzyki powietrza dostaną się do ciasta i staną się niesamowicie delikatne..
- Jak tylko ciasto będzie odpowiednie, dodaj surowe jajka, masło i dodaj trochę mąki. W żadnym wypadku ciasto nie powinno być ciasne. Masa powinna być elastyczna i bardzo miękka w dotyku. Pozostaw w misce na kolejne 15 minut..
- Wtedy możesz zacząć się toczyć. Warstwa powinna być cienka, ponieważ pod wpływem ciepła będzie się zwiększać.
- W osobnej misce połącz drobno posiekane jajka i umyty posiekany dziki czosnek. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
- Uformuj ciasta z ciasta, nałóż nadzienie i uformuj ciasta. Ich wielkość będzie zależeć od osobistych preferencji gospodyni..
- Upewnij się, że wierzch ciasta pokryłeś jajkiem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (około 220 stopni) przez 15 minut.
Ciasto drożdżowe można łatwo uformować w placki w kształcie łódki (podobne do chaczapuri) lub serniki.
Smażone placki nadziewane dzikim czosnkiem i jajkami
Każda gospodyni ma własny przepis na smażone placki z czosnkiem niedźwiedzim i jajkami. To klasyczna wersja, w której zawsze możesz dodać własny smak..
Przepis będzie wymagał:
- przesiana mąka pszenna (4 filiżanki);
- jajka (1 surowe + 6 na twardo);
- olej słonecznikowy (200 ml);
- woda (półtorej szklanki);
- łyżka bez górnego cukru;
- sól (1,5 łyżeczki);
- sucha torba drożdżowa;
- kilka dużych pęczków dzikiego czosnku;
- masło (75 g);
- smalec bez szczeliny (200 g).
Proces przygotowania smażonych ciast z dzikim czosnkiem i jajkami:
- W rondelku z wysokimi bokami połącz wszystkie składniki na ciasto: sól z cukrem, surowe jajko, wodę, a także olej roślinny i mąkę (oba produkty za połowę).
- Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Gdy przestanie przyklejać się do dłoni, przykryj folią i odstaw na 60 minut.
- W tym czasie jajka ugotuj, ostudź i obierz. Zmiel żółtka razem z białkami za pomocą tarki z dużymi zębami.
- Zmiel boczek w ten sam sposób. Wcześniej kawałek należy trochę trzymać w zamrażarce, aby nie „pływał” w dłoniach.
- Ramsons posiekaj jak zwykłą zieloną cebulę i podsmaż na maśle.
- Połącz wszystkie zimne składniki w jednym pojemniku i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
Jajka na twardo można zastąpić tłuczonymi ziemniakami. Dobrze komponuje się z zielenią.
Ciasto rozwałkować i ręcznie podzielić na małe kulki. Spłaszcz każdy z nich, aby był płaski.
Umieść nadzienie na środku i delikatnie ściśnij brzegi. Rozłóż arkusz pergaminu na stole i połóż na nim ciasta.
Smażyć na średnim ogniu.
Gotowe ciasta będą przyjemnie brązowe, a warzywa nadadzą sokowi i magicznemu aromatowi.
Z dzikiego czosnku z jajkiem można zrobić pyszne prostokątne chrupki.
Ramson to niedrogi produkt. Zawiera dużo witamin, fitoncydów, tak potrzebnych naszemu organizmowi. Słodkie ciasta z tak ciekawym nadzieniem zadowolą każdego. Można je jeść z pierwszymi daniami zamiast chleba. Niektórzy po prostu uwielbiają niezwykłe połączenie słodkiej herbaty i słonych wypieków. Smak nadzienia można urozmaicić różnymi przyprawami, ale nie daj się ponieść emocjom, aby nie stracić niepowtarzalnego smaku dzikiego czosnku.