Ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku: przepis na gotowanie ze zdjęciem

Kurnik to pyszny i sycący placek, który można zjeść jako samodzielny posiłek lub przekąskę. Pieczenie kurczaka i placka ziemniaczanego w piekarniku jest bardzo łatwe nawet dla początkującego kucharza. Proces nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga użycia drogich składników.

Lista składników na ciasto

Ciasto francuskie jest często używane do produkcji drobiu z kurczaka. Jednak proces jej przygotowania jest pracochłonny i czasochłonny. Klasyczny przepis na ciasto z kurczakiem i ziemniakami zakłada użycie ciasta drożdżowego.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

• mąka pszenna - 1 kg;
• drożdże - 10 g;
• woda - 0,5 l;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 szczypta.

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć:

• filet z kurczaka - 500 g;
• ziemniaki - 8-10 szt.;
• jajko kurze - 1 szt.;
• cebula cebulowa - 1 szt .;
• masło - 40-50 g;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie ciasta z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku

Aby właściwie przygotować danie, musisz dokładnie przestudiować przepis na ciasto z kurczakiem i ziemniakami i rozważyć zdjęcie etapów procesu.

Przygotowanie ciasta

Najpierw przygotuj ciasto z kurczaka. Aby to zrobić, do ciepłej wody dodaje się suche drożdże instant i cukier, po czym składniki dokładnie miesza. Mieszaninę pozostawia się na 10 minut do rozpuszczenia drożdży..

Po upływie określonego czasu do masy dodaje się sól i mąkę, ugniatając ciasto rękami. Mąkę wsypać małymi porcjami, aż ciasto zacznie przyklejać się do dłoni. Następnie dodaje się do niego olej roślinny i dalej mieszają, dodając mąkę.

Gotowe ciasto przestaje przyklejać się do dłoni i staje się miękkie, jędrne i elastyczne.

Z ciasta formuje się kulę, umieszcza się w misce, przykrywa ręcznikiem i na chwilę wyjmuje w ciepłe miejsce. Ciasto powinno wyrosnąć. Może to zająć od 15 minut do 2 godzin w zależności od temperatury w pomieszczeniu..

Gdy ciasto się podwoi, należy je zagnieść bezpośrednio w misce lub położyć na stole. Potem zabierają go z powrotem i czekają na następne podejście..

Gotowanie nadzienia

Gdy ciasto jest dojrzałe, przygotuj nadzienie na ciasto z kurczaka i ziemniaki w piekarniku. Aby to zrobić, pokrój cebulę, ziemniaki i kurczaka na kawałki. Smażony kurczak z cebulą, solą i pieprzem.

Ziemniaki smażone są oddzielnie, aż do połowy ugotowane. W razie potrzeby możesz posolić i pieprzyć.

Aby ciasto było bardziej soczyste, nie trzeba smażyć produktów nadzienia, ale pozostawić je na surowo. W takim przypadku posolić i pieprzyć przed włożeniem kurczaka i ziemniaków do ciasta..

Składanie i pieczenie ciasta

Gdy ciasto ponownie wyrosło, zaczynają składać ciasto. Ciasto dzieli się na 2 połówki na górną i dolną warstwę kurczaka. Dolna warstwa jest rozciągana w naczyniu do pieczenia, naoliwiona olejem roślinnym, tak aby jej krawędzie wychodziły poza boki.

Ziemniaki układamy na cieście równą warstwą. Możesz nałożyć trochę masła, aby ciasto było bardziej miękkie. Na ziemniakach kładzie się kurczaka i cebulę. Na kurczaka rozsmarowuje się kilka małych kromek masła..

Ciasto przykrywa się wierzchnią warstwą ciasta, ściskając brzegi. Jeden lub więcej otworów jest zrobionych z góry. Można do nich wlać 2-3 łyżki wody lub bulionu. Dzięki temu ciasto będzie bardziej soczyste..

Możesz ozdobić wierzch ciasta figurkami ciasta, a brzegi ozdobić warkoczykami lub płatkami..

Zmontowane ciasto pozostaw na 30 minut na odległość.

 Aby gotowy produkt kulinarny nabrał blasku i złotobrązowego koloru, posmaruj wierzch ciasta jajkiem. W tym celu lepiej jest wziąć jajko w temperaturze pokojowej..

Ciasto z kurczakiem i ziemniakami piecze się w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 25-30 minut. Jeśli do nadzienia użyto surowych składników, czas gotowania należy wydłużyć do 40-45 minut. Gotowość potrawy ocenia się na podstawie wyglądu złotej skórki i przyjemnego aromatu..

Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i posmaruj masłem, aby zmiękczyć ciasto. Naczynie przykrywa się ręcznikiem i pozostawia na 20-30 minut. Jest to konieczne do nasycenia ciasta i ziemniaków sokiem uwolnionym z kurczaka. Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie i soczyste..

Danie okazuje się bujne, przewiewne, soczyste i niskotłuszczowe. Kurnik można jeść na ciepło lub na zimno. Przechowuj go w lodówce..

Przepis wideo na ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku