Czarodzieje ziemniaków z mięsem mielonym: różne smaki twojego ulubionego dania

czarodzieje ziemniaków z mięsem mielonymZiemniaczani czarodzieje z mięsem mielonym to jedno z najsmaczniejszych dań kuchni białoruskiej. Początkowo składały się z ciasta nadziewanego mięsem. Później czarownicy zamienili się w placki z nadzieniem ziemniaczanym. Do ziemniaków nie dodano mąki ani jajek. Niezbędną elastyczność nadała masie naturalna skrobia, która osadzała się na dnie naczynia po wyciśnięciu nadmiaru wilgoci z ziemniaków. Czarowników można gotować nie tylko z mięsem. Wypełnienie może być bardzo zróżnicowane, w zależności od osobistych preferencji gospodyni.

Czarodzieje ziemniaków z mięsem mielonym

pyszne białoruskie danie Test będzie wymagał:

  • ziemniaki (1 kg);
  • Średnia cebula;
  • surowe jajko;
  • śmietana (1 łyżka. l.);
  • sól i mielony pieprz (szczypta).

Do wypełnienia potrzebujesz:

  • mięso mielone (300 g);
  • jajko (1 szt.);
  • surowa cebula;
  • śmietana (0,5 łyżeczki);
  • przyprawa;
  • tłuszcz roślinny do smażenia;
  • delikatna bułka tarta.

Proces gotowania czarowników z ziemniaków z mięsem mielonym:

  1. Mięso należy umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.pokrój mięso na małe kawałki
  2. Zrób to samo z cebulą.Kroić cebule
  3. Składniki są kruszone Maszynka do mielenia mięsa. zmielić składniki
  4. Dodaj jajko i przyprawy do powstałego mięsa mielonego.do mielonego mięsa dodać jajko i przyprawy
  5. Teraz musisz wlać śmietanę i delikatnie wymieszać masę rękami. To da mu delikatną teksturę. Jeśli nie ma śmietany, można ją zastąpić stopionym masłem. Okaże się też pysznie.dobrze wymieszaj mięso mielone
  6. Wypełnienie pozostawia się na chwilę, aby wszystkie składniki zostały w pełni połączone ze sobą..
  7. W międzyczasie musimy robić ziemniaki. Jest czyszczony, spłukiwany zimną bieżącą wodą i pokrojony w kostkę.przygotuj ziemniaki
  8. Surowe warzywo należy zamienić w prawie jednolite puree.posiekać ziemniaki
  9. Następnie dodają do niego trochę kwaśnej śmietany, aby masa nie ściemniała.
  10. Gotowe ziemniaki przenosi się na kawałek gazy i lekko wyciska nadmiar płynu.wycisnąć sok ziemniaczany
  11. Po chwili na dnie pojemnika z sokiem osiądą ziarna skrobi..
  12. Należy je przenieść do ziemniaków i wymieszać..
  13. Następnie dodaj jajko i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj.dodaj jajka do ziemniaków
  14. Na ostatnim etapie ziemniaki łączy się z mięsem.uformuj czarownika
  15. W rezultacie powinieneś dostać małe ciasto, które wygląda jak kotlet.
  16. Czarownicy smażą się na złoty kolor. Można je dodatkowo upiec w piekarniku..smażyć czarowników
  17. Czarownicy są przenoszeni do rondla wypełnionego do połowy wodą.
  18. Na wierzchu posmaruj skwarki cebulą lub kwaśną śmietaną.
  19. Naczynie umieszcza się w zimnym piekarniku, który jest stopniowo podgrzewany do 220 stopni.
  20. Po obniżeniu temperatury do 180 stopni i gotowaniu przez około 40 minut.

podawać czarodziejom z ziemniaków z mięsem mielonymCzarownicy nie tylko smażą, ale też gotują jak pierogi. W tym celu powstają małe kawałki, zanurzone we wrzącej wodzie i gotowane przez około osiem minut. Gotowe na wynos łyżką cedzakową. Ugotowanych ziemniaków z mięsem mielonym można podawać z cebulą lub kwaśną śmietaną smażoną na smalcu.

Do nadzienia można użyć dowolnego mięsa. Okaże się również pysznie, jeśli połączysz kilka jego rodzajów. Na przykład wieprzowina i kurczak.

Ziemniaczani czarodzieje z mięsem mielonym i kapustą

czarodzieje ziemniaków z mięsem mielonym i kapustą

Wymagane składniki:

  • Do 1,5 kg ziemniaków potrzeba ½ kg przygotowanego mięsa mielonego i świeżego kapusta;
  • duża cebula;
  • niepełna szklanka kwaśnej śmietany;
  • jajko;
  • mąka (2 łyżki. l.);
  • jakiekolwiek zielenie (1 pęczek);
  • olej roślinny;
  • przyprawy i zioła.

Proces gotowania:

  1. Przepis na czarowników z ziemniaków z mięsem mielonym i kapustą jest bardzo prosty w przygotowaniu. Najpierw musisz obrać ziemniaki.
  2. Przygotowane ziemniaki zamień na papkowatą masę za pomocą tarki o drobnych zębach.zetrzeć ziemniaki
  3. Teraz musisz koniecznie usunąć nadmiar płynu za pomocą woreczka z gazy.odcedź nadmiar płynu
  4. Cebulę przekroić na pół.
  5. Jedną część posiekaj nożem, drugą posiekaj w taki sam sposób jak ziemniaki.drobno posiekaj cebulę
  6. Pokrój kapustę w cienkie paski.posiekaj kapustę
  7. Następnie cebulę podsmażamy, łączymy z kapustą i dusimy około 10 minut.usmażyć cebulę z kapustą
  8. Duszone warzywa miesza się z mięsem mielonym i dodaje połowę normy kwaśnej śmietany, ziół i przypraw.
  9. Wszystko trzeba dobrze wymieszać.wymieszaj kapustę z mięsem mielonym
  10. Teraz do ziemniaków dodaje się odciśniętą skrobię + jajko i trochę mąki. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki.wymieszaj ziemniaki z jajkiem i mąką
  11. Z ciasta ziemniaczanego wyrabia się małe placki, na które rozprowadza się nadzienie i formuje ciastka owalne.
  12. Następnie są przenoszone na arkusz lub na głęboką patelnię, natłuszczone..tworzą czarowników
  13. Z góry każde ciasto jest glazurowane kwaśną śmietaną i pieczone w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Czarownicy z mielonym grzybem

czarownicy z ziemniaków i mięsa mielonego z grzybów

Będziesz potrzebował następujących składników:

  • średnie bulwy ziemniaka (od 10 do 12 szt.);
  • Grzyby suszone, najlepiej biały (60g);
  • mąka pszenna (5 łyżek. l.);
  • skrobia (około 1 łyżki. l.);
  • para główek cebuli;
  • olej słonecznikowy;
  • przyprawy.

Proces gotowania czarowników z ziemniaków z mielonymi grzybami:

  1. Grzyby są namaczane w wodzie (nie dłużej niż 4 godziny) i gotowane do miękkości.gotować grzyby
  2. Bulion grzybowy przepuszcza się przez sito, a same grzyby są bardzo drobno posiekane i smażone z cebulą i przyprawami.smażymy grzyby z cebulą
  3. Ziemniaki gotuje się i przygotowuje na gładkie puree.zrobić tłuczone ziemniaki
  4. Wlej do niej mąkę ze skrobią i wymieszaj.zagnieść ciasto
  5. Gotowe nadzienie przełóż do ciastek ziemniaczanych i ostrożnie przymocuj brzegi.kształtować ciasta
  6. Następnie są zawijane w mąkę i smażone, aż pojawi się przyjemna złota skórka..smażyć czarowników na patelni

Do mięsa mielonego można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych grzybów.

Czarodzieje ziemniaków są bardzo pożywni i pyszni. Będą wspaniałym obiadem dla całej rodziny. Różne sosy pomogą wydobyć głęboki smak potrawy, a odpowiednio dobrane przyprawy dodadzą pikanterii różnorodnym nadzieniom.

Pyszni białoruscy czarownicy - wideo

Powiązane posty