Łatwe i szybkie przygotowanie ciasta i ciasta

Placki to ulubiona uczta dla dzieci i dorosłych. Aby jednak wypieki były smaczne i pozostały świeże, ważne jest prawidłowe wyrabianie ciasta na ciasta. Przygotowanie ciasta to odpowiedzialny i ciekawy proces. Jeśli będziesz przestrzegać zasad, świeże wypieki będą świetną przekąską i dodatkiem do picia herbaty..

Jak zrobić pyszne ciasto

Ciasto na ciasto to podstawa smacznego i przewiewnego produktu mącznego. Można go ugniatać z mlekiem lub kefirem, z drożdżami lub bez. Przepisów jest wiele, a każda gospodyni domowa wybiera metodę, którą lubi najbardziej.

Główną zasadą każdego przepisu jest przestrzeganie proporcji i czasu gotowania, wtedy wypieki zachwycą wszystkie gospodarstwa domowe i pozostaną bujne i świeże przez kilka dni..

Ciasto na ciasta i ciasta

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak zrobić ciasto na ciasta. Pieczenie można gotować w piekarniku lub na patelni, chude lub drożdżowe. Sposobów jest wiele, ale przygotowanie ciasta wymaga minimum czasu i maksymalnej chęci, aby zadowolić rodzinę pysznymi produktami mącznymi.

Ile gramów znajduje się w łyżce stołowej i łyżeczce:

Ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe można zagnieść z mlekiem lub wodą. W przypadku wypieku puszystego ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia..

Produkty:

• mleko - 2 łyżki;
• mąka - 800 g;
• jajko;
• masło - 60 g;
• świeże drożdże - 30 g;
• sól, cukier - do smaku.

Proces ugniatania:

1. Drożdże rozpuszcza się w wodzie i pozostawia na kilka minut do powstania piany..
2. Połącz mleko, sól, cukier i jajka. Stopniowo wprowadzaj mąkę i ciasto.
3. Zagnieść ciasto, aż znikną grudki.
4. Gdy zacznie odsuwać się od dłoni, dodaj stopione schłodzone masło.
5. Ubij ponownie, włóż do pojemnika, przykryj serwetką i podgrzej do podniesienia.
6. Po pół godzinie zrób rozgrzewkę. Ta procedura jest wykonywana kilka razy co 15 minut..

Ciasto drożdżowe nie toleruje przeciągów.

Ciasto maślane na ciasta

Ten przepis zawiera mleko, jajka i cukier. Idealne ciasto powinno być giętkie i miękkie, łatwe do wyjęcia z rąk. Doskonale nadaje się do wypieku słodkich ciast..

Produkty:

• mleko - 500 ml;
• mąka - kg;
• sól dla smaku;
• cukier - 90 g;
• drożdże - saszetka;
• jajko;
• margaryna - 3 łyżki. l.

Występ:

1. Drożdże są hodowane w ciepłym, słodkim mleku.
2. Ciasto posyp szklanką mąki, przykryj ręcznikiem i zapomnij o tym, odstaw na godzinę.
3. Jajko, sól wbijamy do stopionego, ostudzonego masła i łączymy z ciastem.
4. Przy ciągłym mieszaniu mąkę wprowadza się porcjami i dokładnie ugniata na stole.
5. Gdy masa zaczyna odsuwać się od powierzchni stołu, przenosi się ją do pojemnika, przykrywa serwetką i pozostawia do podniesienia.
6. Godzinę później znowu pobili.

Szybkie ciasto na ciasto

Ten przepis jest odpowiedni dla gospodyń domowych, które mają ograniczony czas i chcą zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe pysznymi wypiekami..

Wymagane produkty:

• mąka - 2 łyżki;
• drożdże - saszetka;
• mleko - św .;
• sól - 10 g;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny - 40 ml;
• jajko.

Technologia mieszania:

1. Wszystkie składniki oprócz mąki dodaje się do mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj przesianą mąkę i ugniataj ciasto, aż będzie elastyczne.
3. Po opuszczeniu dłoni przenosi się do suchego pojemnika, przykrywa celofanem i pozostawia w temperaturze pokojowej.
4. Z zastrzeżeniem zasad, po pół godzinie powinien kilkakrotnie wzrosnąć.

Ciasto słodkie

Słodkie ciasto do smaku nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Ciasto można otwierać i zamykać, jako nadzienie używać nie tylko świeżych jagód i owoców, ale także przetworów, marmolad, dżemów. Aby ciasto wyrosło, a pieczenie okazało się smaczne i przewiewne, należy przestrzegać proporcji.

Produkty:

• mąka premium - 1000 g;
• mleko - 2 łyżki;
• jajka - 3 szt.;
• masło - 5 łyżek. l.;
• drożdże suszone - saszetka;
• cukier granulowany - 60 g;
• sól - szczypta;
• olej roślinny - 20 ml.

Występ:

1. ½ części cukru i drożdży rozcieńcza się w podgrzanym mleku.
2. Po pojawieniu się piany do ciasta wprowadza się jajka, ubija cukrem i solą. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
3. Do powstałej mieszanki wlewa się masło warzywne i stopione.
4. Mąkę przesiewa się i dodaje do zakwasu drożdżowego, od czasu do czasu mieszając.
5. Połóż masę na czystym stole i zacznij ugniatać rękami..
6. Zagniecione ciasto wkłada się do miski i przykrywa serwetką..
7. Po kilku minutach ponownie miesza się i pozostawia na 40 minut, aż zwiększy swoją objętość..

Do gotowania używa się tylko świeżych drożdży.

Ciasto na paszteciki na wodzie

Nawet w czasie postu możesz upiec pyszne i puszyste wypieki. Aby to zrobić, możesz użyć przepisu, w którym nie ma jajka, a mleko zastępuje woda. Podczas wyrabiania ciasto powinno być lekko lepkie i wilgotne.

Wymagane produkty:

• mąka - 1000 g;
• drożdże - 11 g;
• sól - szczypta;
• cukier - 90 g;
• bezwonny olej roślinny - ½ łyżki;
• woda - pół litra.

Technologia ugniatania:

1. Sól, cukier, drożdże rozpuszcza się w podgrzanej wodzie.
2. Po pojawieniu się piany mąkę stopniowo wprowadza się i dokładnie miesza.
3. Gdy ciasto się uformuje, dodaj masło, przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce.
4. Gdy objętość wzrośnie, ponownie ugniataj.

Jeśli po ugniataniu ciasto stanie się zwarte i słabo się rozciąga, dodaj niewielką ilość oleju.

Ciasto na ciasta i ciasta bez drożdży

Nadaje się do pieczenia ciasta nadziewane jagodami oraz owoce, kapusta, zioła, mięso i ryby.

Produkty:

• mąka - 0,5 kg;
• jajko;
• woda - 2 łyżki;
• sól - 5 g;
• olej roślinny - 40 ml.

Występ:

1. Mąkę przesiewa się przez szkiełko. Zrób wgłębienie w środku i dodaj sól i wodę.
2. Po 10 minutach mieszania wbij jajko.
3. Ciasto powinno się dobrze rozciągać i pozostawać w tyle za stołem.
4. Przed ugotowaniem ciasta masa powinna leżeć pod folią przez około pół godziny..

Ciasto na ciasta z mlekiem bez drożdży

Metoda nadaje się do przygotowania smażonych ciast z różnymi nadzieniami. Proces jest prosty i szybki, więc poradzi sobie z nim nawet młoda gospodyni domowa.

Produkty:

• mleko - 2 łyżki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• mąka - 1000 g;
• soda, cukier, sól - po 5 g.

Technologia ugniatania:

1. Sól, sodę i cukier wlewa się do ciepłego mleka. Wszystko mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Do masy dodaje się porcjami przesianą mąkę i masło.
3. Ciasto ugniata się łyżką lub ręcznie.
4. Nie powinno być zbyt fajne, ale nie powinno przyklejać się do stołu..
5. Masę rozłożyć na stole posypanym mąką i podzielić na równe części. Przykryj folią i odstaw na 10-15 minut.

Ciasto można przygotować na każdy gust.

Ale każda gospodyni domowa powinna zrozumieć, że pyszne wypieki sprawdzą się tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać prostych zasad:

1. Do ciasta używaj tylko przesianej mąki.
2. W pomieszczeniu nie powinno być przeciągów.
3. Jedzenie nie powinno być zimne.
4. Trzymaj ręce w cieple i suchości podczas pracy z ciastem.
5. Drożdże spełniają termin przydatności i mają przyjemny alkoholowy aromat.
6. Test trwa 3 godziny.

Proste ciasto na ciasta - wideo