Potrawy z czosnku niedźwiedziego uzupełnią twoją wiosenną dietę
Do walki z wiosennym niedoborem witamin najbardziej odpowiednie są warzywa, które pojawiają się wcześniej niż inne warzywa. Jednym z najpopularniejszych ziół w wielu krajach jest czosnek niedźwiedzi. Nazywana jest również cebulą dziką lub niedźwiedzią, a smakiem i aromatem przypomina czosnek. Ta roślina jest bardzo przydatna, różne potrawy z dzikiego czosnku uzupełniają niedobór witamin i nadają jedzeniu pikantny smak..
Menu
Jedzenie czosnku niedźwiedziego
Ramson występuje prawie w całej Europie, na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Rośnie w lesie lub na łące, a także łatwo ją kupić na targu, ponieważ wielu uprawia tę roślinę w ogrodzie. Od wczesnej wiosny przygotowywane są proste i smaczne dania z dzikiego czosnku, których receptury znane są od starożytności..
Ta roślina jest przydatna, ponieważ zawiera wiele witamin, minerałów, fitoncydów i aminokwasów. Oprócz uzupełniania braku pierwiastków śladowych działa przeciwbakteryjnie, wzmacnia układ odpornościowy, stymuluje przemianę materii i trawienie.
Ze względu na dużą ilość olejków eterycznych i kwasu askorbinowego nie zaleca się stosowania czosnku niedźwiedziego w żadnej patologii przewodu pokarmowego..
Liście, łodygi i cebule nadają się do jedzenia. Wiele potraw przygotowywanych jest z dzikiego czosnku. Najczęściej spożywany jest na świeżo, jako dodatek do sałatek, sosów i serów. W takim przypadku należy przestrzegać miary, zaleca się spożywanie nie więcej niż 5-10 liści. Jest również dodawany do pierwszego, drugiego dania, ciast i sosów, przypraw. Czosnek niedźwiedzi zbierany jest również na zimę. Aby to zrobić, jest marynowany, solony, fermentowany lub mrożony. Najłatwiej jest posypać umyte liście solą i pozostawić pod uciskiem..
Nie suszyć liści dzikiego czosnku, tracąc nie tylko użyteczne właściwości, ale także niepowtarzalny smak i aromat rośliny.
Proste dania z dzikiego czosnku
Istnieje wiele przepisów ze zdjęciami potraw ze świeżym czosnkiem niedźwiedzim. Najłatwiej zrobić sos. Aby to zrobić, zmiel w blenderze migdały, natkę pietruszki i dziki czosnek z oliwą z oliwek. To wspaniały dodatek do Twojego głównego dania. Pysznym daniem śniadaniowym są kanapki z serem, jajkami i ziołami, gotowane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Ale najczęściej z rośliny przygotowywane są różne sałatki..
Dania z surowego dzikiego czosnku najlepiej spożywać popołudniu, kiedy nie trzeba wychodzić z domu, ponieważ czosnek pozostawia oddech.
Sałatka wiosenna
Zdrowa i smaczna sałatka przygotowywana jest z ogórków i gotowanych jajek. Możesz wypełnić go kwaśną śmietaną lub majonezem. Okazuje się, że jest umiarkowanie ostry, więc dodatkowe przyprawy nie są wymagane.
Opcjonalnie dodaj pietruszkę lub koperek:
- Posiekaj zielenie.
- Pokrój ogórki w krążki.
- Jajka na twardo pokroić lub natrzeć.
- Wymieszaj z solą i majonezem.
Pyszna sałatka
Łagodniejszy smak sałatki z dodatkiem pomidory koktajlowe, rzodkiewki, ogórki i jajka.
Jeśli potniesz grubo składniki, wygląda pięknie i staje się świąteczną dekoracją stołu:
- Pokrój ogórki w krążki.
- Rzodkiewka na kilka części.
- Pomidory przepołowione.
- Posiekaj warzywa.
- wszystko wymieszać.
Obfita sałatka
Przygotowują również obfite sałatki z kurczakiem lub wołowiną, jajkami, ogórkiem i pomidorami..
Lepiej jest przyprawić takie danie olejem roślinnym lub sosem sojowym:
- Pokrój świeży lub kiszony ogórek.
- Pokrój pomidora.
- Mięso pokroić w paski.
- Pokrój liście i łodygi dzikiego czosnku.
- Wszystko wymieszaj, dodaj sól i sos.
Drugie dania
Pierwsze i drugie danie dzikiego czosnku jest pyszne. Wskazane jest dodanie rośliny do zupy na 5-10 minut przed gotowaniem, wtedy pozostanie więcej witamin, a danie nabierze pikantnego smaku i przyjemnego aromatu. Czosnek niedźwiedzi nadaje się również do wyrobu ciast, naleśników, zapiekanek. Dobrze komponuje się z ziemniakami, mięsem, jajami, serem. Każda kuchnia narodowa ma takie potrawy.
Pieczone ziemniaki
Najłatwiej jest ugotować pieczone ziemniaki z ziołami tej rośliny. Dobrze nadaje się do tego letnie młode warzywo:
- Ziemniaków nie obiera się, tylko dobrze myje. Pokroić w plasterki, wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, doprawić solą. W razie potrzeby dodaj szynkę, mostek lub kiełbasę. Piec w piekarniku.
- 10 minut przed przygotowaniem, wyjmij blachę do pieczenia i posyp ziołami.
- Wstaw do piekarnika. Gotowe danie podawaj z dowolnym sosem.
Draniki
Placki ziemniaczane są łatwe do przygotowania. Ramson nada im niezwykły smak i aromat, uczyni je smaczniejszymi:
- Zetrzyj ziemniaki.
- Pokrój liście i łodygi dzikiego czosnku.
- Wszystko wymieszaj, dodaj surowe jajko i mąkę. Powinieneś dostać ciasto jak na naleśniki.
- Przełóż łyżką na rozgrzaną patelnię z masłem, smaż na złoty kolor.
Ryż i placek z kurczaka
To smaczne i satysfakcjonujące danie jest dostępne nie tylko dla doświadczonych gospodyń domowych, ale także dla tych, które nie próbowały pieczenia..
W końcu zrobienie tego jest proste:
- Ubij 3 jajka, 150 ml śmietany, szklankę mąki, sól i proszek do pieczenia.
- Do ciasta dodać gotowaną pierś z kurczaka i posiekany dziki czosnek.
- Dodaj pół szklanki ugotowanego ryżu.
- Włożyć do formy, posypać startym serem i piec na średnim ogniu do miękkości..
Z czosnkiem niedźwiedzim można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Nadaje się do świeżego spożycia np ciasta, zupy, naleśniki. Liście, łodygi i bulwy tej rośliny uzupełniają niedobór witamin i nadają potrawom niezwykły pikantny smak..