Pyszne placki rabarbarowe - deser zdrowej diety
Ciasto rabarbarowe to nie tylko pyszny deser dla całej rodziny, ale także źródło witamin, które w swoich walorach smakowych przypomina słodko-kwaśne jabłka. Jeśli masz ulubiony przepis na szarlotkę, możesz łatwo zastąpić wypełniacz puree z rabarbaru. To da ci nowy smak i korzyści zdrowotne. Obecnie istnieje wiele przepisów na ciasto z rabarbarem, możesz wybrać jeden z najpopularniejszych.
Menu
Ciasto drożdżowe
Jednym z najpopularniejszych deserów jest placek rabarbarowy z ciasta drożdżowego. Okazuje się, że jest bujny i miękki. Wypełnienie należy przygotować wcześniej. W przypadku duszenia rabarbaru z cukrem, przed połączeniem z ciastem należy go ostudzić..
Aby zrobić ciasto, potrzebujesz następujących składników:
- drożdże 100 gr .;
- mleko 300 gr .;
- cukier 200 gr .;
- masło 150 gr .;
- jajka 3 szt.;
- mąka 3 filiżanki;
- sól 5 gr .;
- przecier z rabarbaru 300 gr.
Drożdże rozgnieść, zalać ciepłym mlekiem, dodać cukier. Dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut. Rozpuść masło na małym ogniu i ostudź do temperatury pokojowej. Następnie musisz połączyć kompozycję z drożdżami, jajkami, olejem, solą. Po dokładnym wymieszaniu stopniowo dodaje się mąkę. Ciasto zagniatać przez 10-15 minut. Następnie musisz rozwałkować dwa identyczne ciasta. Grubość i wielkość skórki zależą od wielkości blachy do pieczenia. Połóż pierwsze ciasto z puree ziemniaczanym Rabarbar i przykryć drugim ciastem. Krawędzie muszą być mocno przymocowane. Ciasto okazuje się elastyczne w konsystencji, ale nie jest zatkane. Przysmak zaleca się podawać na ciepło.
Przepis wideo na biszkopt z rabarbarem
Deser z ciasta francuskiego
Na lekki, przewiewny deser na początek lata świetnym rozwiązaniem jest ciasto francuskie z rabarbarem, które łączy w sobie drobno rozwałkowane ciasto z dużą ilością nadzienia. Ten przepis jest najprostszy, a poczęstunek można przygotować w 30 minut. Zaleca się jednak kupowanie tego rodzaju ciasta gotowego i rozwałkować je tylko w domu, ponieważ technologia jego przygotowania jest złożona.
Jaśniejsze doznania smakowe uzyskasz, jeśli rabarbar nie jest w kawałkach, ale w postaci puree. Aby to zrobić, warzywo można po prostu gotować w małej ilości wody przez 20 minut..
Ciasto kruche - podstawa pysznego poczęstunku
Tarta rabarbarowa z ciasta kruchego wyróżnia się delikatną strukturą. Wykorzystanie rabarbaru w tym przepisie to świetne rozwiązanie na deser. To nowy i przyjemny smak, a co najważniejsze korzyści zdrowotne. Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:
- mąka 350 gr .;
- cukier 50 gr .;
- masło 150 gr .;
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
- jajko 1 szt.
Do przygotowania ciasta olej powinien mieć temperaturę pokojową. Zmiel z cukrem, dodaj jajko i mieszaj, aż będzie gładkie. Następnie dodaj proszek do pieczenia i mąkę. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie dla dłoni. Następnie należy rozwałkować 2 kółka, jedno o grubości 1,5-2 cm, a drugie 0,5-1 cm, na pierwsze ciasto ułożyć rabarbar posypany cukrem i przykryć drugim.
Wypieczone nadzienie przepuszcza sok i nasiąka spodnią warstwę ciasta kruchego, co dodaje deserowi wyrafinowania, a górna podstawa pięknie wygląda. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem o smaku waniliowym.
Deser z kefirem
Jeśli szukasz prostego przepisu na ciasto z rabarbarem, możesz zrobić ciastka takie jak Charlotte lub różne babeczki. Stosowanie nadzienia z rabarbaru pozwoli Ci spróbować zupełnie nowego dania. Zaleca się wziąć pod uwagę, że warzywo jest dość soczyste, a dodatek cukru najlepiej połączyć z niewielką ilością skrobi. Ciasto rabarbarowe z kefirem lub kwaśną śmietaną - szybki deser dla całej rodziny, który można ugotować w piekarniku.
Aby przygotować deser, będziesz potrzebować:
- rabarbar 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- jajko 1 szt.;
- cukier 3 łyżki. łyżki;
- soda gaszona octem;
- mąka 400 gr.
Dodaj cukier, jajko, sodę z octem do kefiru i dobrze ułóż mikserem. Dodawaj stopniowo mąkę, aby uzyskać jednorodną masę. Następnie do ciasta dodajemy pokrojony na kawałki rabarbar. Wlej na blachę do pieczenia i piecz przez 30-40 minut.
Dziś gospodynie domowe, które cenią czas i nowoczesną technologię, mogą korzystać z multicookera. Aby to zrobić, musisz wybrać specjalny tryb. Deser będzie puszysty i dobrze upieczony. Aby ugotować ciasto z rabarbarem w multicookerze, możesz wybrać ten sam skład, co podczas przygotowywania deseru na kefirze.
Łączenie rabarbaru z innymi pokarmami
Dziś można znaleźć wiele przepisów na robienie rabarbaru. Jednak wiele prezentowanych dań jest nadal słodkich, pomimo kwaśnego smaku samego warzywa. Z czym więc najlepiej łączy się ten tajemniczy i pożyteczny produkt??
Do napełniania ciasta rabarbarowego przyprawami najlepiej nadają się:
- cynamon;
- gałka muszkatołowa;
- czekolada.
Dadzą wyśmienity smak, ale jednocześnie nie ukryją możliwości smakowych samego nadzienia..
Spośród owoców doskonale sprawdzą się z rabarbarem Truskawka i jabłka. Jednocześnie użycie cukru do przygotowanego deseru można zmniejszyć ze względu na słodycz samych produktów. Możesz również dodać sok z imbiru, cytryny lub limonki, aby ciasto z rabarbarem stało się ulubionym..