Kapusta kiszona z żurawiną na zimę: prosta, szybka, smaczna

kapusta kiszona z żurawinąWraz z nadejściem jesieni nadchodzi czas na ulubione zimowe przygotowania wszystkich. Kapusta kiszona z żurawiną to jedna z najbardziej przydatnych i prostych opcji dań odpowiednich na ten czas. Sfermentowanie sałatki zajmuje tylko 1-3 dni, ale wynik jest tego wart. Ponadto przygotowanie smacznego i zdrowego przysmaku z „białej kapusty” jest dość łatwe, zwłaszcza jeśli w magazynie jest kilka odpowiednich przepisów.

Wstępne zalecenia:

  1. Aby danie było naprawdę smaczne, używaj tylko późnych odmian kapusty. Te głowy są zwykle dość twarde, słodkie i szerokie..kapusta późno dojrzewająca
  2. Jednym z ważnych składników sałatki jest cukier. Można go zastąpić miodem, dzięki czemu smak potrawy jest bardziej pikantny..
  3. Aby odpowiednio wbić przygotowany przedmiot w słoiki, wystarczy użyć drewnianej szpatułki lub zwykłego wałka do ciasta.

Kapusta kiszona z żurawiną

pyszna kapusta z żurawiną na zimęKęs według tego przepisu jest fermentowany w ciągu 7-11 dni i zajmuje dość dużą objętość. Gotową przekąskę można przechowywać w lodówce do końca zimy..

Składniki:

  • biała kapusta - 5 kg;
  • marchewka - 2 kg;
  • żurawina - 0,4 kg;
  • cukier i sól - po 6 łyżek l.

Aby potrawa była ciekawsza w smaku, dodaj kilka groszków ziela angielskiego i liść laurowy.

Kroki gotowania:

  1. Najpierw przygotujmy marchewki. Umyj, obierz i przetrzyj składnik na drobnej lub średniej tarce.zetrzeć marchewki
  2. Usuń wierzchnią warstwę liści z kapusty. Nie wyrzucamy ich, ale spłukujemy, suszymy i zostawiamy na później.przygotuj kapustę
  3. Przygotowane główki kapusty pokroić na pół, drobno posiekać. Do dużego pojemnika przenosimy wiórki z kapusty.szatkuj kapustę
  4. Z żurawiną kapusta kiszona nabierze ciekawej kwaskowatości, ale tylko wtedy, gdy użyje się niedojrzałych jagód. Wypłucz je w ciepłej wodzie, spuść nadmiar płynu.przygotuj żurawinę
  5. Dodaj do kapusty gruboziarnistą sól i podobną ilość cukru pudru.dodać sól
  6. Wprowadź marchewki, dobrze wymieszaj składniki rękami.wymieszaj marchewki z kapustą
  7. Na dnie pojemnika lub patelni, gdzie będzie przechowywany przedmiot obrabiany, rozkładamy wstępnie wysuszone liście kapusty.
  8. Na wierzch polać połowę przygotowanej sałatki, ułożyć warstwę żurawiny, przykryć pozostałymi warzywami.wkładamy przedmiot do pojemnika
  9. Wierzch składniki można przykryć liśćmi kapusty, aby potrawa z czasem nie ściemniała..
  10. Przykryj pokrywką i przenieś do lodówki. Wyjeżdżamy na 7-10 dni.

Przechowywać w chłodzie nie dłużej niż 3-4 miesiące. To prawda, że ​​zwykle jedzenie przez tak długi czas to po prostu za mało..

Soczysta Kapusta Natychmiastowa

kapusta błyskawicznaDoskonały przepis na zimną przystawkę do każdego posiłku. Możesz go wypróbować od razu lub pozostawić jako doskonałe puste miejsce na święta Nowego Roku.składniki do przygotowania

Składniki:

  • biała kapusta - 5 kg;
  • sól - 100 g;
  • żurawina - 100 g;
  • suszone lub świeże koper - 2 łyżki stołowe. l.

Aby potrawa była bardziej soczysta i pikantna, dodaj 100 ml płynnego miodu.

kapusta kiszona z żurawiną w słoikach

Kroki gotowania:

  1. Aby szybko ugotować kapustę z żurawiną, potrzebujesz minimum składników i kilku prostych kroków. Najpierw przygotuj kapustę: usuń górne liście, pokrój na dwie połówki, usuń pień. Rozdrobnij składnik nożem lub tarką.
  2. Przenosimy przedmiot do miski, sól.
  3. Ugniataj składniki rękami, aż pojawi się sok.
  4. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać kochanie. Dokładnie ubij kompozycję wałkiem do ciasta, pozostaw na 60 minut. Następnie dodaj koperek, połącz składniki, spuść nadmiar płynu.
  5. Wstawiamy na 24 godziny do lodówki do solenia. Połącz z jagodami, delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkości.wymieszaj kapustę z żurawiną
  6. Kapustę z żurawiną wlać do przygotowanych słoików lub włożyć do beczki.

Przechowywać w chłodzie, najlepiej na górnej półce lodówki. Przed podaniem napełnij olejem roślinnym.

Kapusta kiszona w zalewie - wideo

Powiązane posty