Wybór przepisów na sałatki z buraków na zimę

Miłośnicy słodko-kwaśnego smaku z pewnością zwrócą uwagę na przepisy na sałatkę z buraków na zimę. Bogata mieszanka bordo spodoba się wszystkim członkom rodziny. Takie jedzenie można wykorzystać jako przystawkę, posmarować chleb, a nawet wykorzystać jako składnik innych przepisów. Takim daniem z burakami w puszkach może być barszcz, gulasz, różne sałatki. Poniżej znajduje się opis krok po kroku ze zdjęciem gotowania sałatki z buraków. Dlatego nawet najbardziej niedoświadczony kucharz będzie w stanie zrozumieć proste etapy gotowania..

Dania z buraków są zdrowe, bo to warzywo zapobiega ryzyku raka i dolegliwościom serca. Ponadto dzięki obecności kwasu foliowego organizm ma zdolność odmładzania.

Sałatka z buraków - Alenka

Sałatka z buraków „Alenka” na zimę jest szkarłatno-różowa, jak policzki pięknej Alenki. Słodko-kwaśny smak przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, dzięki czemu sałatkę można zjeść nie tylko z dodatkiem do przystawki, ale także po prostu nałożyć na chleb. Oprócz 4 kilogramów buraków lek będzie potrzebował 1,5 kg pomidora, 0,5 kg słodkiej papryki, taką samą ilość marchwi i cebuli. Jako dodatkowe składniki przygotuj 200 gramów czosnku i 1 ostrą paprykę. Do sosu należy wziąć 200 gramów cukru i taką samą ilość octu, a także 1,5 szklanki (150 gramów) oleju roślinnego, 60 g soli. Aby ugotować mieszaninę, potrzebujesz 5-litrowej emaliowanej patelni. Ta sałatka z buraków na zimę bez sterylizacji - to jej zaleta ze skróconego czasu gotowania..

Kroki gotowania:

1. Obierz i posiekaj świeże buraki na grubej tarce.
2. Zrób tę samą procedurę z marchewką..
3. Przekrój czysty pieprz na pół i pozbądź się rdzenia z nasionami. Pokrój w małe paski.
4. Przekształć cebulę w małe kostki.
5. Obierz pomidory i czosnek. Bezpłatna czerwona papryka z małych nasion. Umieść wszystkie trzy składniki w blenderze i zmiel.
6. Wlej olej roślinny do rondla, ułóż kostkę cebuli i lekko usmaż. Wlej paski marchwi i pieprzu, wymieszaj i smaż wszystko razem przez 5 minut.
7. Buraczki ułożyć ze smażonymi warzywami i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
8. Dodaj pozostałe składniki, w tym ocet. Zgodnie z przepisem gotować na wolnym ogniu przez 45 minut, mieszając sałatkę z buraków na zimę.
9. Gorącą mieszankę podziel na słoiki i natychmiast szczelnie zamknij pokrywkami. Odwróć się, zawiń w gęstą szmatkę. Poczekaj na ostygnięcie i umieść w zwykłej pozycji w spiżarni.

Smacznego!

Sałatka z buraków i cukinii

Sałatka z cukinii i buraków na zimę jest bardzo przydatna na czczo i tylko w zwykłe dni. Marynowanie cukinii przebiega szybko, ale burak zajmuje dużo czasu. W takim przypadku kilogram buraków gotuje się przed gotowaniem. Ponadto proces puszkowania przebiega według zwykłych etapów. Przepis wymaga 1,25 kg cukinia, 5 ząbków czosnku, 5 cebul (najlepiej cebula fioletowa, słodka). Przyprawy do smaku będą wymagały: koperku, imbiru, kolendry, tymianku. Do tankowania potrzeba 10 łyżek. łyżki octu, taka sama ilość oleju roślinnego i 2,5 łyżeczki soli.

Kroki gotowania:

1. Umyj dokładnie duże buraki i wyślij je do garnka do zagotowania, które trwa 40 minut. Po sprawdzeniu gotowości buraków wykałaczką wyjmij je z wody, pozostaw do wyschnięcia i ostygnięcia. Obierz i zetrzyj duże otwory.
2. Cukinia nie wymaga obierania. W jakiej formie go zmielić - wybór należy do Ciebie. Można to zrobić za pomocą tarki, dostajesz słomki. Ten sam efekt można osiągnąć za pomocą noża. Przydatny będzie również kształt kostek. Ale w tym przepisie cukinia jest siekana na cienkie plasterki dzięki krajalnicy do warzyw.
3. Pozostałe warzywa pokrój: cebulę - na pół w krążki, czosnek - w prasce do czosnku.
4. Połącz składniki: buraki, cebulę, czosnek i cukinię.
5. Na wierzch z przyprawami, przyprawami, octem i olejem roślinnym.
6. Zgodnie z tym przepisem na zimę sałatka z buraków wymaga procedury sterylizacji. Dlatego wszystkie składniki należy wymieszać, zapakować w puszki 0,5l, lekko przykryć pokrywkami i przesłać do garnka z wodą do sterylizacji, co trwa 10 minut.
7. Wyjąć z wrzącej wody i korka. Odwróć się na jeden dzień, zawinięty w koc. Po ostygnięciu wyślij do przechowywania. Smacznego!

Do tej sałatki można również dodać pomidory i paprykę. Procedura konserwowania nie ulegnie zmianie.

Sałatka z buraków i marchwi

Przygotowanie sałatki na zimę z buraków i marchwi zajmie 1,5 godziny. Jako składniki sałatki należy przygotować 3 kg buraków, 1 kg marchwi, taką samą ilość pomidora, 100 gramów czosnku. Do tankowania potrzebujesz 2 szklanki (150 gramów) oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka esencji octu (70%), pół szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki soli. Dla miłośników pikantności - 1 łyżka. łyżka mielonej czerwonej papryki. Ze wszystkich wymienionych składników powinno wyjść 5 litrów sałatki.

Kroki gotowania:

1. Umyj warzywa korzeniowe, usuń skórkę. Surową marchewkę i buraki zmielić ręczną tarką.
2. Pomidorów nie trzeba obierać, wystarczy je pokroić w drobną kostkę.
3. Drobno posiekaj czosnek.
4. Wlej olej roślinny do dużej miski lub rondla. Lekko podgrzej, włóż buraczane słomki z cukrem i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną. Następnie możesz dodać marchewki, z którymi warzywa duszone są do miękkości. Dodać pomidory, czosnek, sól, esencję octową. Dusić wszystko przez 10 minut.
5. Gorącą sałatkę z buraków z marchewką na zimę włożyć do słoików i od razu zakorkować. Owinąć ciepłą szmatką i odczekać około dnia, aż ostygnie. Następnego dnia uwolnij słoiki z koca i przenieś się do spiżarni. Pyszne zimowe przygotowania dla Ciebie!

Jeśli nie ma czasu na tarcie składników, można je wszystkie od razu przepuścić przez maszynę do mięsa..

Surówka z buraków i kapusty

Do sałatki z buraków i kapusty na zimę potrzebujesz funta buraków i 1 kg Biała kapusta. Dodatkowymi składnikami sałatki będą: 2 cebule i 2 marchewki. Sos zawiera 100 gramów oleju roślinnego, 1 łyżkę. łyżka soli i 1 łyżeczka cukru, kwasek cytrynowy, proszek musztardowy.

Kroki gotowania:

1. Obierz surowe buraki i użyj tarki, aby zamienić je w paski.
2. Pokrój kapustę i posyp solą i cukrem. Ściśnij warzywo rękami, aby sok wyszedł.
3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie i przepuść obrane marchewki przez grubą tarkę.
4. Wymieszaj wszystkie składniki razem z olejem, musztardą w proszku i kwaskiem cytrynowym.
5. Sałatkę z czerwonych buraków ułożyć szczelnie na zimę w słoikach o pojemności 0,5 litra, przykryć pokrywkami. Prześlij do garnka z wodą do sterylizacji, która zajmie około 35 minut.
6. Ostrożnie wyjmij puszki z gorącą wodą i natychmiast zamknij. Odwróć jedzenie do góry dnem i zawiń w gruby koc. Po 24 godzinach odchyl go do tyłu i włóż do szafy. Wysokiej jakości blanki dla Ciebie!

W sałatce lepiej jest używać ciemnych słodkich buraków, aby zimowy preparat nabrał zamierzonego smaku i koloru.

Powyżej najsmaczniejsze sałatki z buraków na zimę. Na ich podstawie można przygotować sałatkę z buraków z innym zestawem składników. Nie zapomnij o sterylizacji puszek z zawartością, jeśli buraki nie zostaną ugotowane przed konserwowaniem.

Pyszne i łatwe preparaty z buraków na zimę!