Duszona kapusta z ziemniakami - najlepsze przepisy
Jedna mądra książka mówi, że lepiej gotować warzywne danie z miłością niż tuczonego byka z nienawiścią. Niesamowity pradawny przysmak - duszona kapusta i ziemniaki - jest idealny na posiłek w gronie rodziny lub przyjaciół. Wyrafinowany aromat, delikatny przyjemny smak, wartości odżywcze i nieocenione korzyści dla organizmu. Co może być lepszego niż duszone warzywa z miłością? A jeśli dodasz do nich trochę mięsa i przypraw, otrzymasz wspaniały, satysfakcjonujący produkt..
Menu
Doświadczone gospodynie z pewnością znają wiele przepisów na duszenie kapusty i ziemniaków, aby zaskoczyć domowników i przyjaciół. Hojnie dzielą się swoim doświadczeniem, szczegółowo wyjaśniając, jak nauczyć się gotować pyszne dania warzywne. Rozważmy kilka opcji tworzenia tego starożytnego przysmaku.
Do dania można użyć białej kapusty, kapusty pekińskiej, kiszonej, a nawet kalafiora. Produkty mięsne - filet z wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.
Mozaika warzywna z mięsem
Ta wersja duszonej kapusty z mięsem i ziemniakami jest zrobiona ze składników, które są sprzedawane w każdym supermarkecie lub na targu. Świetnie, jeśli dorastali w swoim letnim domku. Wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze..
Tak więc zestaw produktów:
- każdy rodzaj mięsa (wieprzowina, wołowina, drób);
- świeża kapusta dowolnego rodzaju;
- ziemniaki;
- kilka żarówek;
- marchewka;
- trochę kiszonej kapusty;
- papryka;
- pomidor lub pasta pomidorowa;
- olej roślinny;
- przyprawa;
- Sól.
Proces gotowania duszonej kapusty z ziemniakami składa się z następujących czynności:
- Mięso dokładnie myje się w przestronnym pojemniku w celu usunięcia pozostałości krwi. Rozłóż na stole, wytrzyj serwetką, a następnie pokrój w kostkę. Produkt mięsny wkładamy do kotła, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy około godziny.
- Żarówki są odrywane. Ostry nóż jest posiekany na pół pierścienie.
- Marchewki trzeć na grubej podstawie lub kroić w paski. Następnie do mięsa w kotle dodaje się warzywa i dusi przez około 10 minut.
- Obrane bulwy ziemniaka kroimy na kawałki o dowolnym rozmiarze i kształcie (kółka, kostki, paski). Przełóż do pojemnika i dusić przez kolejne 30 minut.
- Kapustę wyciska się w celu usunięcia solanki, myje, a następnie układa z warzywami.
- Kapustę białą sieka się ostrym nożem w postaci słomek. Włożyć do rondla i dusić, aż ziemniaki się ugotują.
- Paprykę i dojrzały pomidor kroimy na równe kawałki. Są opuszczane do kotła. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu. Na sam koniec potrawę doprawia się solą i przyprawami..
W zależności od rodzaju produktu mięsnego należy ustawić inny czas gotowania. Wieprzowina potrzebuje około 60 minut, wołowina - 90 minut, filet z kurczaka - 30 minut.
Nie można się oprzeć - warzywa, kurczak i grzyby
Potrawy z kapusty są uważane za najpopularniejsze jedzenie dla rosyjskich rodzin. Nic dziwnego, że gospodynie domowe próbują używać produktu w różnych odmianach, łącząc go z wieloma składnikami. Dość często kulinarni specjaliści gotują duszoną kapustę z ziemniakami i kurczakiem, rozcieńczając ją grzybami. Zapoznajmy się z jednym z tych przepisów.
Lista wymaganych komponentów:
- Biała kapusta);
- miękkie ziemniaki;
- filet z kurczaka (kilka sztuk);
- Pieczarka;
- cebula;
- duże marchewki;
- olej roślinny;
- pieprz (rozgniatany lub w proszku);
- przyprawy;
- Sól.
Duszoną kapustę z ziemniakami przygotowuje się w prosty sposób:
- Przede wszystkim filet z kurczaka kroi się na kawałki. Rozłóż na rozgrzanym tłuszczu. Posyp pieprzem, następnie solą. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Spróbuj pokroić cebulę na kawałki o dowolnym kształcie. Marchewki Tinder. Wymieszaj i wyślij na patelnię do smażenia.
- Pieczarki są dokładnie myte i suszone. Pokroić w małe plasterki. Połącz je z resztą produktów na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, sól.
- Kapustę białą kroi się w paski, zagniata rękami. Smażyć na osobnej patelni do połowy ugotowanego.
- Ziemniaki pokrojone w kostkę dodaje się do kapusty i dusi przez około 20 minut. Na koniec produkt miesza się z pieczarkami i filetem z kurczaka. W razie potrzeby dodaj gorącą wodę, liść laurowy i przyprawy.
Aby potrawa była bardziej aromatyczna, zaleca się spożywanie królewskich grzybów. Wyróżniają się silnym zapachem, który utrzymuje się nawet po obróbce cieplnej produktu..
Duszona kapusta z ziemniakami - pikantny przysmak z wyśmienitą niespodzianką
Z tego oryginalnego przepisu na duszoną kapustę z ziemniakami korzystają nie tylko szefowie kuchni w restauracjach, ale także doświadczone gospodynie domowe. Zapoznajmy się z zasadami gotowania w domowej kuchni.
Wymagana lista składników:
- średniej wielkości główka kapusty;
- podłużne ziemniaki;
- mięso z kurczaka;
- marchewka;
- duża cebula;
- czerwona papryka;
- przyprawy;
- olej roślinny;
- koper;
- Sól;
- woda.
Klasyczny sposób na pikantną przekąskę:
- Mięso z kurczaka dzieli się na kilka części. Rozprowadzić w rondelku z masłem i smażyć na złoty kolor.
- Główkę kapusty kroi się na pół, a następnie kroi w paski. Obrane marchewki wciera się na tarce z grubą podstawą. Pokrojone warzywa łączy się ze sobą, lekko ugniata rękami. Dodaje się sól, przesyła się do mięsa. Zalej wrzątkiem i gotuj przez 30 minut.
- Ziemniaki kroimy na małe prostokątne plasterki. Rozłóż w rondelku, wymieszaj. Produkt dusi się do połowy ugotowanego.
- Paprykę kroimy na kawałki. Zanurz w rondelku, przykryj i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Posyp gotową przekąskę posiekanym koprem. Podawane na gorąco jako samodzielne danie na obiad.
Aby produkt był soczysty i delikatny, zaleca się gotować go na najmniejszym ogniu pod czujnym okiem kulinarnego specjalisty.
Niskokaloryczny obiad w nowoczesnym wydaniu
W starożytności gospodynie domowe przygotowywały w specjalnym piekarniku różnego rodzaju potrawy, zwłaszcza z warzyw. Współcześni szefowie kuchni z łatwością robią niskokaloryczną duszoną kapustę z ziemniakami w powolnej kuchence, która okazuje się nie gorsza niż w rosyjskim piekarniku. Do dania musisz przygotować następujące produkty:
- wszelkiego rodzaju kapusta;
- średniej wielkości bulwy ziemniaka;
- kilka żarówek;
- marchewka;
- Papryka;
- pomidory;
- przyprawa;
- gałęzie świeżych ziół Pietruszka;
- pieprz (mielony);
- Sól;
- tłuszcz roślinny.
Sekret gotowania solanki z ziemniakami i kapustą w multicookerze polega na takich działaniach.
Krok 1
Żarówki są obierane, myte, a następnie krojone w identyczne miniaturowe kostki. Umyte marchewki kroimy w duże paski i miesza z cebulą. Tłuszcz roślinny wlewa się do specjalnego pojemnika multicooker, układa pokrojone warzywa. Ustaw tryb „Fry” i dusić potrawę przez 10 minut.
Krok 2
Ziemniaki obrane, które trochę wyschły, pokroić w drobną kostkę. Kapustę kroi się w paski, próbując usunąć wszystkie ciemne liście. Następnie jedzenie jest wkładane do multicookera.
Niektórzy kucharze smażą ziemniaki z cebulą i marchewką, aby uzyskać złotobrązową skórkę. Niestety takie danie nie będzie już dietetyczne..
Krok 3
Delikatnie wymieszaj zawartość miski. Dodaj wodę. W urządzeniu ustawiona jest opcja „Duszenie” lub „Pieczenie”, w zależności od właściwości multicookera.
Krok 4
Po 40 minutach do produktu dodajemy pomidory pokrojone w małe plasterki i chwilę duszimy.
Krok 5
Na ostatnim etapie danie jest solone, doprawiane przyprawami i dodawane są posiekane warzywa. Spożywany ze śmietaną.
Pokarmy roślinne są istotne
Jedną z najpopularniejszych potraw, które lubi prawie każdy, jest gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami. Spożywana jest jako kompletny i zdrowy przysmak lub jako dodatek. Gulasz dobrze komponuje się z kiełbasą, grzybami, mięsem, a nawet rybami. Do jego przygotowania brane są raczej proste komponenty:
- biała gęsta kapusta;
- średniej wielkości ziemniaki;
- cebula;
- duże marchewki;
- sos pomidorowy;
- laur;
- czarny pieprz (mielony);
- olej roślinny;
- wysuszony bazylia;
- Sól.
Zgodnie z tym przepisem gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą przygotowuje się, wykonując proste operacje:
- Pierwszym krokiem jest posiekanie cebuli w miniaturowe kostki. Następnie smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Pokrój marchewki na grubej tarce i dodaj do cebuli. Smażyć przez 5 minut na średnim ogniu.
- Rozdrobniona kapusta jest wysyłana do warzyw. Wymieszać. Przykryj szczelną pokrywką. Dusić około 6 minut.
- Pokrojone w kostkę ziemniaki miesza się z warzywami i temperaturę obniża. Po 10 minutach dodajemy pomidory, laur i zestaw przypraw. Wymieszać. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gotowy produkt jest podawany przez 10 minut, a następnie podawany na obiad. Na wierzchu posyp ziołami.