Kiedy kroić i przechowywać kapustę

Kapusta i potrawy z kapusty to jedne z ulubionych potraw na stole Rosjan. Ci, którzy po raz pierwszy uprawiają warzywo na rabatach ogrodowych, we wsi lub kupili nasiona nowej odmiany, powinni dokładnie wiedzieć, kiedy zbierać głowy?

Aby kapusta była przechowywana przez długi czas w piwnicy, piwnicy, na balkonie, musisz prawidłowo zebrać. Istnieją 2 główne sposoby:

1. Pokrój pień pod główką kapusty.
2. Wykop kapustę z ziemi lub z korzenia.

Rozważ cechy metod:

• Zbierz w ciepły jesienny dzień, kiedy deszcz nie jest przenoszony.
• Przy 1 metodzie odsuń się 5 lub 6 cm od liścia znajdującego się na samym dole, a główka zostanie odcięta. Kikut zostaje wykopany lub wyrwany z ziemi.
• W metodzie 2 kapusta jest skręcana lub wykopywana bezpośrednio z korzenia.
• Liście rosnące na łodydze są odcinane, a 2-3 liście przylegające do główki kapusty należy pozostawić. Dzięki nim warzywo dłużej pozostaje świeże i rzadziej zachoruje..
• Należy zbadać uprawę. Odstawić popękane lub zgniłe warzywa. Pójdą: w sałatkach, barszczu, zupach, na drugie solenie, fermentację itp..

"Ważny! Jeśli gleba, na której uprawiano warzywo, jest nawożona dodatkami azotu, wówczas plon nie będzie przechowywany przez długi czas. Ta kapusta musi zostać szybko przetworzona i zjedzona. "

Azot działa na liście, powodując ich rozluźnienie. Wkrótce takie główki kapusty w piwnicy lub piwnicy, innym miejscu przechowywania, zaczną gnić. Warzywa, które nawożono potasem, fosforem, będą długo przechowywane w pojemnikach.

Kiedy zbierać kapustę?

Jeśli odmiana jest późna, musisz ją zebrać, aby przechowywać ją przez całą zimę od 25 października do 5 listopada. Właściciele w środkowych regionach Federacji Rosyjskiej i na Ukrainie rozpoczynają zbieranie kapusty od 8 października. Rodzaj tej kapusty jest tradycyjny, jest biały.

Jeśli gleba w regionie, w którym rosną warzywa, nie jest czarną ziemią, to zbieram tam kapustę od 25 września do 5 października. Od 20 października w strefie leśno-stepowej.

Przed zerwaniem kapusty musisz jej dotknąć. Jeśli gęsty, gotowy.

Jeśli odmiana kapusty jest średnio dojrzewająca i późna, to średnio ważą 800 g. Są wczesne główki kapusty po 300 g każda.

Do zbioru wymagane jest przy słonecznej i suchej pogodzie, wtedy nie trzeba dodatkowo suszyć warzyw. Z mokrych usuwają przylegające grudki ziemi i suszą je przed czyszczeniem w piwnicy, piwnicy itp. Na słońcu minimum 5 godzin.

Świetnie sprawdza się przy zbieraniu kapusty na zewnątrz w temperaturach od +4 do +8 ° C. Odmiany sezonowe najlepiej zbierać przy termometrze + 2 ° C, a późno przed chłodem przy -3 ° C.

Jakie narzędzia są potrzebne?

Kopią główki kapusty, chwytając korzenie łopatami lub widłami. Doskonale nadaje się do odcinania głów ostrym nożem ogrodowym lub siekierą, zwłaszcza przy grubych pniach. Wygodne jest wieszanie główek kapusty na pniach i przechowywanie w chłodnym miejscu..

Jeśli główki kapusty są cięte nożem, wówczas dla lepszego przechowywania należy pozostawić 3 lub 4 cm pniaków kapusty. Górne liście 2 lub 3 szt. nie kasuj. Chronią kapustę przed zadrapaniami i innymi uszkodzeniami.

Niuanse

Kup kalendarz ogrodnika i przekonaj się, jakie księżycowe dni sprzyjają zbieraniu kapusty i innych warzyw. Najlepszy czas na słabnącym księżycu i kiedy jest w ognistych konstelacjach (Baran, Lew, Strzelec).

Warzywo jest fermentowane każdego dnia. Dzięki soli kapusta kiszona będzie miała długi okres przydatności do spożycia. Istnieją również przeciwwskazania. Nie fermentują, nie solą kapusty podczas pełni księżyca, nowiu i gdy jest w konstelacji Panny.

Odmiany późne nadal rosną w połowie jesieni. We wrześniu warzywa są podlewane, nawożone (dziewanna) pod korzeniami, nadal hilling.

"Ważny! Sv 14 dni przed zbiorem warzyw nie podlewa się. Duże główki kapusty, odcinając część pnia, mogą pęknąć i podważyć je łopatą. "

Odmiany w połowie sezonu białej kapusty w Rosji zbierane są we wrześniu. Konieczne jest, aby główka kapusty przybrała co najmniej 2 kg. Na Ukrainie sprzątanie odbywa się w sierpniu. Dodatkowe liście z łodygi są usuwane, a co najmniej 2 lub 3 liście powinny pozostać wokół kapusty, aby ją chronić.

Na zdjęciu widać białą plamkę na główce kapusty na samym szczycie. Oznacza to, że kapusta jest w pełni dojrzała i można ją zbierać..

Przechowywanie kapusty włoskiej

Jeśli właściciele chcą, aby kapusta włoska była przechowywana w piwnicy lub piwnicy przez co najmniej 6 miesięcy, podczas zbioru należy pozostawić na niej 2 lub 3 liście. Ten rodzaj kapusty jest bardziej mrozoodporny niż biała kapusta.

Jeśli odmiana jest wcześnie dojrzała, można już odciąć główkę kapusty o wadze zaledwie 600 g. Do późnego dojrzewania norma - 2 kg.

Czyszczenie i przechowywanie białej kapusty, kapusty pekińskiej

Zastanów się, kiedy zebrać jedną lub drugą popularną odmianę białej kapusty, kapusty pekińskiej:

• Odmiana Kolobok jest uważana za hybrydę i późno dojrzewającą. Kapusta jest okrągła i 1 waży około 2 kg. Główki kapusty są gęste, ze średnim pniem. Kapusta tej odmiany rzadko pęka..
• Odmiana Megaton to hybryda białej kapusty. Jest wysoce plenny i dojrzewa średnio do późnego. Rzadko pęka. Jej główki kapusty ważą od 8 do 15 kg. Zbiór odbywa się na czas i na farmie w określone dni oraz w razie potrzeby od ogrodników. Kiedy główki kapusty są dojrzałe, przybierają na wadze, a następnie są zrywane.
• Zbierając Pekin, odrywają głowy, które są gęste w dotyku, wypełnione. Górne, ściśle przylegające liście są obrane, a kapusta będzie przechowywana bez zmian. "Ważny! Nie możesz usunąć wszystkich górnych liści z głów, w przeciwnym razie wyschną. Podczas cięcia głowic należy uważać, aby nie uszkodzić głównych żył biegnących wzdłuż środka liści. ” Po pokrojeniu kapusta ta powinna zostać jak najszybciej wysłana do przechowywania do piwnicy lub piwnicy lub innej chłodni. Tam będzie przechowywany, podobnie jak inne gatunki, przez co najmniej sześć miesięcy..
• Średni stopień dojrzałości Slava. Często pęka. Ta kapusta jest zbierana w 2 przejściach. Pierwszy raz jest od 15 września, a 2 od 30. Kiedy na wierzchu kapusty pojawi się biała plamka, można ją zebrać do pojemników.

Film o zbieraniu i przechowywaniu kapusty:

Wyniki

Po zebraniu plonu pozostają górne liście kapusty z łodygami. Te ostatnie są koniecznie wyrwane z ziemi lub wykopane łopatą lub widłami z ziemi. Cały obszar należy wykopać na szpadle łopaty.

Jeśli gospodarstwo ma bydło, drób, podaje się do niego pozostałe liście kapusty z pniakami. W przypadku braku zwierząt odpady te są wyrzucane do dołu kompostowego. Tam zgniją i będą służyć jako nawóz dla innych roślin..

Co się stanie, jeśli plony zostaną zebrane z wyprzedzeniem? Kapusta długo nie usiądzie. Wkrótce zacznie gnić.

Przy odpowiednich warunkach zbioru i przechowywania główki kapusty będą świeże i chrupiące nawet przez 6-8 miesięcy. Późniejsze zbiory są również szkodliwe. Kapusta będzie strzelać strzałami, pękać, dlatego potrzebujesz czasu na uprawę roślin i czasu na zebranie ich w pojemnikach.