Dżem z mniszka lekarskiego

Co roku mieszkaniec lata walczy na swoim terenie z mniszkami lekarskimi, uważając je za chwasty, a tylko nieliczni wiedzą o zaletach tych słonecznych kwiatów, które nasi przodkowie nazywali „domowym lekarzem”. Mniszek jest dodawany do sałatek, sosów, nalewek, lekarstw, z niego robi się wywary do kąpieli, dodaje się do różnych kosmetyków i, oczywiście, bardzo smaczny dżem. Na dżem Mlecze najlepiej zbierać na początku kwitnienia, który przypada na kwiecień - maj.

Przepis # 1: Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną.

• czapki z mniszka lekarskiego - 200 szt.
• cukier - 1 kg.
• cytryna - 0,5 szt.
• woda - 2 szklanki.

Wlej wodę do dużego rondla, dodaj cukier i podpal, od czasu do czasu mieszając, aż utworzy się syropowata masa. Bierzemy mlecze, spłukujemy je zimną wodą, następnie dodajemy do wrzącego syropu i dobrze mieszamy. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 20 minut. Bierzemy pół cytryny, wyciskamy cały sok, wlewamy do rondla z wrzącą masą i po kilku minutach wyłączamy ogień i odstawiamy na 24 godziny. Po dniu przeciekamy miksturę przez sito lub gazę i gotujemy przez kolejne 20 minut. Po wszystkich tych procedurach dżem jest uważany za gotowy i można go wlać do wysterylizowanych słoików. Ten niesamowity dżem z mniszka lekarskiego może konkurować w smaku z miodem i jest bardzo przydatny przy niedoborze witamin.

 Przepis numer 2: Dżem z mniszka lekarskiego bez gotowania.

Aby zrobić dżem bez gotowania, weź 400 mleczy, przepłucz je dokładnie zimną wodą i całkowicie przewijaj całą roślinę, łodygi, korzenie i liście przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj 2 łyżki. łyżki miodu i powstałą mieszaninę przenosi się do wysterylizowanego słoika i zamyka pokrywką. Nalegamy 12 godzin w ciemnym miejscu i wyjmujemy je stamtąd w celu okresowego mieszania. Ta mieszanka jest używana jako tonik, oczyszczający krew i napotny. Ale ten środek ma również przeciwwskazania dla osób, które mają problemy z drogami żółciowymi. W przypadku przedawkowania mogą wystąpić wymioty i biegunka..