Zimowa wiśnia w postaci aromatycznej konfitury

Z kwaśnych, ale soczystych wiśni łatwo i prosto jest zrobić dżem. Na drzewach w ogrodzie zawsze jest tyle tego bogactwa, że ​​czasami mieszkańcy lata nie wiedzą, gdzie je umieścić. Jednocześnie gotowany aromatyczny dżem jest zdrowy i smaczny. Podawany jest na śniadanie z herbatą lub mlekiem. Podaje się do niego desery, a czasem robi się z niego luksusowe kompoty lub napoje owocowe. Galaretowata konsystencja przysmaku jest bardzo popularna wśród dzieci, dlatego dodaje się go również do płatków śniadaniowych..

Zgodnie z technologią zaleca się stosowanie garnków z szerokim dnem. Wtedy łatwiej jest wymieszać, a zawartość równomiernie gęstnieje.

Powiązany artykuł: prosty kompot wiśniowy na zimę!

Nic skomplikowanego

Zbiera się tylko dojrzałe jagody, które przybrały kolor bordowy. Owoce te zawierają więcej przeciwutleniaczy niż te lekkie. Te związki chemiczne z kolei usuwają cholesterol z organizmu i przyczyniają się do dobrego funkcjonowania układu krążenia, a także serca..

Jagody są dokładnie myte i suszone, aby skrócić okres wrzenia. Następnie biorą sito o dużych oczkach, kładą je na misce. Przetrzyj kilka części wiśnie przez niego. Powinieneś dostać 2 litry miazgi. Dzięki temu dżem okazuje się niejednorodny i zawiera soczyste kawałki.

W trakcie pracy z sitem kości często wpadają do miazgi, dlatego należy je usunąć. Wówczas goście zostają pozbawieni idealnej okazji do utraty zębów podczas delektowania się pysznym poczęstunkiem..

Gotować znaczy uważnie obserwować

Aby danie było najwyższej jakości, trzeba włożyć w nie swoją duszę. Dlatego kucharz stale stoi w pobliżu pieca i mieszać dżem. Proces gotowania obejmuje kilka podstawowych kroków:

• starte wiśnie włożyć do rondla;
• jagody zasypiają 1 kg cukru, wymieszać;
• usuń piankę, gdy się zagotuje;
• gdy tylko masa zacznie gęstnieć, dodaje się do niej kolejne 0,5 kg rafinowanego cukru;
• wrzącą mieszaninę stale miesza się, usuwając pianę.

Dżem wiśniowy niepożądane jest gotowanie na dużym ogniu. W najlepszym przypadku gospodyni otrzyma kwaśny karmel, aw najgorszym - spalony cukier. Dlatego optymalne warunki to średnia temperatura i lekkie wrzenie..

Sprawdzenie gotowości zacięcia wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, upuść go na płaskiej płycie. Jeśli plama się rozprzestrzeni, oznacza to, że ciecz jeszcze nie odparowała. Gdy kropla przylgnie do powierzchni, pora zwinąć dżem..

Banki są sterylizowane w kuchenka mikrofalowa, a pokrywki gotują się w wodzie. Wlej masę na gorąco i natychmiast przekręć. Następnie odwróć pojemnik. Pozostaw do ostygnięcia w pomieszczeniu. Zimą czereśnia będzie prawdziwą przyjemnością dla domowników i gości..