Sekrety produkcji wina z mniszka lekarskiego

Niewiele osób wie, ale pachnące wino z mniszka lekarskiego można zrobić z prostej dzikiej rośliny. Doświadczeni winiarze lubią jego przygotowanie. Napój słynie z aromatycznego aromatu i złocistego koloru. Wiele osób nazywa to winem słonecznym. Proste przepisy pomogą Ci przygotować naprawdę pyszny napój o niskiej zawartości alkoholu.

Właściwości lecznicze i wskazówki

Wino z mniszka lekarskiego jest przygotowywane latem i jest używane nie tylko podczas świątecznych biesiad, ale także do celów leczniczych. Roślina zawiera witaminy z grupy A, magnez, potas i wapń. Działa korzystnie na układ nerwowy i pomaga radzić sobie z bezsennością. Napój pomaga również w kaszlu, w tym celu przyjmuje się pół szklanki raz dziennie.

Lecznicze właściwości wina zależą również od dodatkowych składników zawartych w składzie. Oprócz mleczy można dodać zioła, owoce i kochanie. Te składniki dostarczają napojowi przydatnych witamin..

Przed użyciem należy upewnić się, że nie ma reakcji alergicznych na składniki zawarte w kompozycji. Dzieci nie powinny pić drinka!

Oto kilka przydatnych wskazówek, dzięki którym wino smakuje lepiej:

1. Do gotowania musisz użyć płatków rośliny. Całe kwiatostany są dozwolone w klasycznej recepturze, ale po dodaniu smak napoju okaże się cierpki.
2. Do wina nie dodaje się łodyg i liści mniszka lekarskiego. Ta część rośliny zawiera dużo soku i ma gorzki smak..
3. Najlepszy czas na zbieranie kwiatów to koniec maja i wczesne lato. W suche dni rośliny więdną i zawierają mniej witamin.
4. Mlecze musisz zbierać w ciągu dnia, kiedy ich kwiatostany są maksymalnie odkryte. Rano i wieczorem kwiaty są zamknięte, nie zaleca się używania ich w tej formie do produkcji wina.
5. Nie zbieraj roślin nawet po deszczu. Mokre kwiaty tracą kształt i szybko się kruszą.
6. Musisz użyć dojrzałych mleczy, w których płatki łatwo się rozdziela. Kwiaty, które są zbyt młode, nie będą działać, będą miały gorzki smak w gotowym napoju.
7. Cukier w przepisach można całkowicie zastąpić miodem. Dzięki temu wino będzie jeszcze zdrowsze i smaczniejsze..
8. Zamiast rodzynek dozwolone jest stosowanie zakwasu winnego. Ta metoda jest mniej naturalna, ale bardziej skuteczna..

Klasyczny przepis

Przepisów na wino z mniszka lekarskiego jest wiele. Klasyk jest prosty i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. Osobliwością takiego napoju jest słodkawo-cierpki smak i jasny, bogaty aromat..

Do gotowania potrzebujesz minimum składników:

• kwiaty rumianku - około jednego kilograma;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 1 kg;
• rodzynki - 15 gramów.

Musisz użyć niemytych rodzynek. Jest to konieczne do naturalnej fermentacji napoju..

Gradacja:

1. Najpierw musisz przygotować roślinę. W tym celu kwiaty są myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Zamiast tego możesz użyć blendera..
2. Umieść pokruszony mniszek w głębokim pojemniku. Lepiej, jeśli to jest szkło.
3. Powstały kleik wlej połowę cukru i pozostaw do zaparzenia na dwa dni. Po tym czasie roślina wyda sok.
4. Kwiaty należy ubić łyżką. Dodaj pozostały cukier do wolnego miejsca.
5. Wlej 500 ml wody i dobrze wymieszaj. Nalegaj na kolejny dzień.
6. Przecedzić mieszaninę przez sito. Pozostałą wodą rozcieńczyć słodki sok z kwiatów, dodać rodzynki i wlać do słoików.
7. Zainstaluj uszczelnienie wodne i pozostaw do fermentacji.
8. Odcedź przed użyciem.

Średnio fermentacja trwa około dwóch miesięcy, po czym wino jest gotowe do użycia. Jednak doświadczeni winiarze radzą parzyć wino przez co najmniej trzy miesiące. Ich zdaniem w ten sposób lepiej ujawnia się smak napoju. Wino z mniszka jest przechowywane przez trzy lata.

Wino z mniszka lekarskiego z cytryną i miodem

Ten napój jest szczególnie przydatny na przeziębienia. Właściwości lecznicze cytrynowy i miód sprawiają, że jest to prawdziwy magazyn przydatnych witamin. Wino okazuje się słodkie, z lekko kwaśnym posmakiem.

Czy to jest to konieczne:

• mlecze - jeden litrowy słoik;
• woda - 3 l;
• rodzynki - jedna szklanka;
• cukier - 600 gramów;
• miód - 500 gramów;
• 2 duże cytryny.

Gradacja:

1. W tym przepisie nie będziesz potrzebować samego kwiatu, ale jego płatków. Są wstępnie odcinane i myte pod bieżącą wodą za pomocą sita.
2. Następnie musisz dodać roślinę do patelni i wlać litr wody.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie pozostaw na wolnym ogniu przez pół godziny.
4. Odcedź gotowy bulion i wlej do głębokiego pojemnika.
5. Dodaj cukier, miód, rodzynki i sok z cytryny.
6. Wlej dwa litry wrzącej wody. Dobrze wymieszać.
7. Butelkować i założyć uszczelnienie wodne.

Następnie napój podaje się przez kilka miesięcy. Następnie najlepiej odcedzić wino, przelać do butelek i odstawić w ciemne miejsce. Napój jest już gotowy do picia, ale za kilka miesięcy będzie naprawdę smaczny. Okres trwałości nie dłuższy niż trzy lata.

Przepis na wino z mniszka lekarskiego z miętą i melisą

Wino z dodatkiem tych ziół okaże się nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Napój działa relaksująco i uspokajająco na układ nerwowy.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

• płatki mniszka lekarskiego, Melisa i mięta - w równych ilościach 300 gramów;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 1 kg;
• rodzynki - 35 gramów.

Lepiej użyć świeżej mięty i melisy. Dozwolone jest stosowanie suchych ziół, ale napój będzie mniej aromatyczny..

Gradacja:

1. Opłucz płatki kwiatów sitkiem.
2. Wlej wodę do rondla, dodaj mlecze i zioła.
3. Gotować przez kilka minut, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 4 minuty.
4. Dodaj pół kilograma cukru, dobrze wymieszaj i podpal się na kolejne kilka minut.
5. Następnie odcedź bulion, dodaj do niego pozostały cukier i rodzynki. Wymieszać.
6. Wino jest gotowe do naparu. Po fermentacji należy go przefiltrować przed jedzeniem..

Napój winny z melisą i miętą należy podawać przez co najmniej pięć miesięcy. Dzięki temu zioła lepiej ujawnią swoje właściwości. Gotowe wino można przechowywać nieotwarte nie dłużej niż trzy lata.

Wino z mleczami i pomarańczami

To wino jest naprawdę słoneczne. Mlecze w połączeniu z pomarańczami nadają gotowemu napojowi soczysty smak i bogaty, jasny kolor. Warto raz spróbować go ugotować, a stanie się jednym z twoich ulubionych..

Czy to jest to konieczne:

• płatki mniszka lekarskiego - 1,5 kg;
• woda - 4 l;
• cukier - 1 kg;
• rodzynki - pół szklanki;
• cztery główne Pomarańczowy.

Gradacja:

1. Zalej roślinę litrem wrzącej wody, dodaj skórkę pomarańczową. Domagaj się dnia.
2. Odcedź bulion, włóż do pieca i zagotuj.
3. Zdjąć z ognia i dodać cukier. Musi się całkowicie rozpuścić.
4. Wlej świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy do przyszłego wina, dodaj niemyte rodzynki.
5. Wlać do puszek, instalując uszczelnienie wodne.
6. Odstawić do fermentacji w ciemnym miejscu.
7. Odcedź przed użyciem.

Ze względu na zawartość kilku owoców cytrusowych takie wino można przechowywać nawet do dwóch lat. Należy nalegać przez co najmniej dwa miesiące..

Przepisy na wino z mniszka lekarskiego nie są skomplikowane, każdy może je opanować. Wszystkie niezbędne składniki są dostępne, bez specjalnych narzędzi. Jeśli napój jest przygotowany zgodnie z technologią i pozwolisz mu się prawidłowo zaparzyć, okaże się smaczny, musujący i aromatyczny.