Zupa z soczewicy - przygotowanie pierwszych dań kuchni tureckiej

Menu

• Lista składników
• Zupa z soczewicy - krok po kroku
• Turecki film o gotowaniu zupy z soczewicy

W kuchni tureckiej soczewica jest używana dość często, ponieważ jest bardzo sycąca i pożywna. Na przykład, jeśli przyjdziesz na obiad, na pewno zostaniesz podany z pierwszą zupą z soczewicy. Gorąca, aromatyczna, gęsta i bogata zupa zaspokoi głód i rozgrzeje w mroźny zimowy wieczór, jednak nie ma potrzeby podróżować tak daleko - pyszne danie nie jest trudne do przygotowania idomy.

Lista składników

Do przygotowania pysznej zupy z soczewicy nie potrzeba dużo jedzenia, a większość z nich znajdziesz w swojej spiżarni..

Tak więc, aby uzyskać pierwszy kurs tureckiego, potrzebujesz:

• litr wody;
• szklanka soczewicy;
• duża cebula;
• trochę mąki;
• 1 duża marchewka;
• pół łyżeczki koncentratu pomidorowego;
• olej do smażenia;
• 2 łyżeczki. adjiki;
• pieprz, kminek i kurkuma - po 0,5 łyżeczki przyprawy;
• Sól.

Możesz użyć jednej małej dyni zamiast tradycyjnej marchewki. Dzięki temu zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna, ale z lekką słodką nutą..

Zupa z soczewicy - krok po kroku

Przede wszystkim myjemy soczewicę i przygotowujemy warzywa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W ten sam sposób kroimy borówkę. Ale jeśli używasz dyni, możesz ją posiekać trochę większy.

Teraz możesz od razu zacząć przygotowywać zupę:

1. Wlej olej do głębokiego rondla, dodaj cebulę.
2. Gdy zmięknie i usłyszysz jego aromat, dodaj mąkę i usmaż wszystko razem. Również na tym etapie dodajemy odrobinę kurkumy - da piękny złoty kolor..
3. W rondelku ze smażoną cebulą wlej marchewkę lub dynię. Pieprz natychmiast. Dusić trochę i włożyć tutaj koncentrat pomidorowy i adżikę.
4. Dodaj soczewicę do masy warzywnej i trochę usmaż.
5. Napełnij wodą. Nie zapomnij usunąć pianki, a następnie zamknąć pokrywę. Zapinamy ogień i tkamy na około 15 minut.
6. Gdy groszek się ugotuje, nasza zupa jest prawie gotowa. Pozostaje tylko za pomocą zanurzalnego blendera, aby zamienić jego masę podobną do puree.

Jeśli zupa nie ma kwaskowatości, można dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Tak więc z prostych produktów otrzymaliśmy pikantną i pyszną zupę z soczewicy. A jeśli zamiast wody użyjesz bulionu wołowego, zupa stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonująca. Zwykle podaje się takie danie z pieprzem i przyprawami adiikowymi. Aby to zrobić, usmaż niewielką ilość papryki (suszonej, posiekanej) i adżiki na gorącym oleju. I połóż dolkilimona na osobnym spodku - nagle ktoś z twojej rodziny lub gości woli więcej kwaśności.

Turecki film o gotowaniu zupy z soczewicy