Zupa karpacka - pachnące pierwsze danie w dni powszednie i święta

Jeśli lubisz grzyby, koniecznie przygotuj zupę Karpaty - bardzo smaczne pierwsze danie z sekretnym składnikiem. Dlaczego sekret? Chodzi o to, że używa się do tego grzybów nie świeżych, ale marynowanych. Nadają zupie oryginalny smak, dodając lekko kwaśną nutę marynaty grzybowej. A właściwa porcja, z obowiązkowym dodatkiem kwaśnej śmietany i ziół, uzupełni gamę smakową. Takie danie można zjeść nawet codziennie, zwłaszcza jeśli jest się zbieraczem grzybów i zbieramy leśne zbiory. Wówczas zapasy głównego produktu zawsze będą na wyciągnięcie ręki.

Składniki

Aby ugotować 3-4 litry obfitej zupy grzybowej, potrzebujemy:

• grzyby marynowane - 400 g;
• 3 duże ziemniaki;
• 1 duża marchewka;
• 3 uda z kurczaka;
• ryż (surowy) - 50 g;
• olej roślinny do smażenia;
• przyprawy (czarne ziarna pieprzu, lawruszka).

Do zupy potrzebna będzie również śmietana i koper..

Marynowane grzyby czy borowiki nadadzą zupie niepowtarzalnego smaku. Ale jeśli nie ma sposobu, aby je zdobyć, zrobią to zwykłe pieczarki..

Zupa Karpacka: przygotowanie krok po kroku

Przede wszystkim stawiamy rondel na kuchence i gotujemy podstawę zupy - rosół z kurczaka. Nie zapomnij odtłuścić mięsa, w przeciwnym razie bulion będzie mętny..

Podczas gotowania mięsa kontynuujemy gotowanie zupy:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Obierz, umyj i pokrój marchewki w piękne półpierścienie.
3. Patelnię stawiamy na kolejnym palniku, wlewamy olej. Smażyć marchewki.
4. Wlej grzyby do marchewki. Jeśli są bardzo duże, przeciąć je na pół. Smaż przez 10 minut.
5. Gdy rosół się zagotuje, od razu posolimy, na tym etapie wrzućcie czarny pieprz. Gotuj przez 15-20 minut.
6. Wlać wstępnie umyty ryż. Gotuj do połowy przez około 10 minut.
7. Dodajemy ziemniaki i pieczarki smażone z marchewką.
8. Pod koniec gotowania wrzuć kilka lavrushki.

Jedyne, co pozostało, to prawidłowe podanie naszej zupy karpackiej. Rozlej na talerze, nałóż na łyżkę kwaśnej śmietany i rozgnieć drobno posiekanym świeżym koprem. Grzyby w połączeniu z kwaśną śmietaną i ziołami oraz delikatnym rosołem z kurczaka to najlepsze pierwsze danie na obfity obiad. Co więcej, nie jest wstydem podawać go nawet na świątecznym stole. Smacznego!

Jak gotować zupę „Karpaty” - wideo