Gotowanie pysznej fasoli w pomidorach na zimę

Domowe przetwory warzywne zawsze sprawdzają się w zimnych porach roku. Po ugotowaniu fasoli w pomidorze na zimę otrzymasz wspaniałą przekąskę. W przyszłości można go włączyć do sałatek, pierwszego i drugiego dania. Proste przepisy zebrane na tej stronie są przydatne dla doświadczonych i początkujących kucharzy.

Jak gotować fasolę na zimę

Wspaniały smak tego dania rozweseli Cię nawet w najzimniejsze i najbardziej ponure wieczory. Zobaczysz to, gdy podasz do stołu przystawkę z chrupiącymi tostami i gorącą herbatą..

Składniki:

• sucha biała fasola - jeden kilogram;
• pomidor świeży - trzy kilogramy;
• czarne ziarna pieprzu - łyżeczka;
• liść laurowy - dwie lub trzy sztuki;
• papryczka chili (możesz się bez niej obejść) - pół strąka;
• sól - łyżka stołowa;
• cukier - dwie łyżki stołowe.

Jak gotować fasolę w puszce w sosie pomidorowym? Możesz łatwo poradzić sobie z zadaniem, jeśli uważnie przeczytasz poniższy przepis..

Najpierw musisz posortować fasolę, dobrze wypłukać i przenieść do głębokiej miski. Następnie napełnij go ciepłą wodą i zostaw na kilka godzin..

Jeśli fasola jest jeszcze świeża, dość szybko urosną. Dlatego lepiej rozpocząć przygotowania rano, aby nie przegapić odpowiedniego momentu..

Następnie zajmij się pomidorami. Usuń łodygi i pokrój skórę. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na dziesięć sekund, a następnie ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową. Usuń skórę i przetocz miazgę przez maszynkę do mięsa.

Przecier warzywny przełożyć do dużego rondla, dodać sól, przyprawy i cukier. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, a następnie dodaj fasolę i gotuj, aż będą gotowe.

Jak zamknąć fasolę pomidorami na zimę? Aby to zrobić, potrzebujesz półlitrowych puszek i blaszanych pokrywek. Naczynia należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i wysterylizować. Gotowe fasolki układamy w słoikach wzdłuż „wieszaków” i zwijamy kluczem. Wcześniej do każdej porcji można dodać jedną łyżkę stołową 9% octu. Pamiętaj, aby słoiki odwrócić do góry dnem, przykryć kocem i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej..

Za kilka dni fasola z pomidorami będzie gotowa na zimę. W każdej chwili możesz go użyć do robienia zup, dodatków lub przekąsek.

Sałatka z białej fasoli i bakłażana na zimę

Twoi bliscy i przyjaciele z pewnością docenią oryginalny smak tego produktu. Sałatka warzywna doskonale uzupełnia alkohole i jest po prostu niezastąpiona podczas uroczystej uczty. Może być również podawany jako dodatek do mięsa, ryb lub drobiu w dni powszednie.Kopowanie fasoli z pomidorami i bakłażanem nie sprawi Ci żadnych trudności. Po prostu przeczytaj uważnie przepis i powtórz za nami wszystkie powyższe kroki.

Składniki:

• sucha fasola - 500 gramów;
• czosnek - 200 gramów;
• bakłażan - dwa kilogramy;
• wszelkie świeże pomidory (mogą zostać złamane lub uszkodzone) - półtora kilograma;
• marchewka - 500 gramów;
• sól - dwie duże łyżki ze zjeżdżalnią;
• cukier - 250 gramów;
• ocet 9% - 100 ml;
• olej roślinny - 350 gramów.

Przede wszystkim przygotuj warzywa. Namocz fasolę przez 12 godzin w wodzie, a następnie gotuj do miękkości.

Staraj się nie rozgotować fasoli, w przeciwnym razie będą przypominać owsiankę i będziesz musiał zacząć wszystko od nowa..

Marchewki obrać i zetrzeć na średniej tarce. Uwolnij paprykę z nasion i łodyg, pokrój miąższ w kostkę. Usuń łuskę z czosnku, a skórkę z pomidorów. Bakłażan umyj i pokrój skórką na małe kawałki.

Zmiel pomidory i czosnek za pomocą maszynki do mięsa, ułóż powstałe puree na średnim ogniu i zagotuj. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, dodaj do rondla sól, ocet i cukier. Wlej olej roślinny.

Dodawaj wszystkie przygotowane warzywa pojedynczo, przestrzegając odstępu czasu (około trzech lub czterech minut). Najpierw do puree włożyć marchewkę, następnie pieprz, a na sam koniec bakłażany. Gotuj jedzenie przez pół godziny, a gdy skończy się czas, wyślij fasolę na patelnię. Gotuj naczynie przez kolejne 20 minut.

Fasola z pomidorami na zimę to bardzo prosta konserwacja. Umyj odpowiednie słoiki dowolnym detergentem lub proszkiem, a następnie ponownie posyp sodą oczyszczoną. Wlej trochę wody do naczynia i wyślij do mikrofalówki na pięć minut (możesz włożyć do niego kilka słoików jednocześnie). Zagotuj metalowe pokrywki w wodzie. Wystarczy włożyć sałatkę do przygotowanych słoików i zwinąć.

Jak zwykle należy zachować ostrożność - położyć naczynia na pokrywkach i zawinąć w grubą szmatkę. Następnego dnia sałatkę można przenieść do spiżarni, lodówki lub dowolnego ciemnego i chłodnego miejsca.

Będziemy wdzięczni, jeśli lubisz konserwy fasolki z sosem pomidorowym. Przepisy na zimę, które wybraliśmy dla Ciebie na tej stronie, są dość proste. Przekonasz się, że poradzi sobie z nimi nawet osoba słabo znająca gotowanie..