Najlepsze przepisy na pomidory we własnym soku na zimę

Warzywa w puszkach są uważane za doskonały dodatek do dań mięsnych, puree ziemniaczanego i owsianki. Rozważ popularne domowe przepisy na pomidory we własnym soku na zimę. Danie wychodzi z doskonałym smakiem. Warzywa są soczyste i aromatyczne. Mają atrakcyjny czerwony kolor i są apetyczne. Ponadto na wyjściu uzyskuje się dwa półfabrykaty - pomidory i aromatyczny sok.

Proste przepisy na pomidory we własnym soku na zimę z kwasem cytrynowym i cukrem

Aby zachować naturalny smak pomidorów, użyj klasycznej metody przygotowywania zbiorów.

Potrzebne składniki:

• pomidory;
• Sól;
• woda;
• ziarnka pieprzu;
• cukier;
• czosnek;
• laur;
• papryka;
• kwas cytrynowy;
• piment.

Mięsiste pomidory są dokładnie myte w wodzie. Włożyć do miski do wyschnięcia.

Przekrój na pół, wyślij do rondla, na małym ogniu. Gdy podadzą sok, gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj czosnek, pieprz, kwas cytrynowy, sól, cukier granulowany. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Podczas gotowania marynaty średniej wielkości pomidory są dokładnie myte i suszone..

Liście laurowe, ziarna pieprzu, kawałki papryki, pomidory wkłada się na przemian do słoików gotowanych na parze. Wszystkie składniki polewamy przygotowanym sokiem pomidorowym z czosnkiem i kwaskiem cytrynowym. Banki przykryte są pokrywkami. Schłodzony produkt jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu..

Rozważ inny przepis na pomidor we własnym soku na zimę z dodatkiem cukru pudru.

Wymagane będą proste produkty:

• dojrzałe pomidory;
• cukier granulowany;
• piment;
• goździk (przyprawa);
• sól (szczypta);
• laur.

Pierwszym krokiem jest zrobienie soku. Umyte pomidory są umieszczane w objętościowym pojemniku do wyschnięcia. Na każdym warzywku znajduje się mały znak plus. Wodę wlewa się do rondla. Doprowadzić do wrzenia. Pomidory zanurza się w małych partiach we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Następnie łyżką cedzakową wyjmują warzywa, po czym zanurzają je w zimnej wodzie. Obierz owoce. Zmiel blenderem. Gotować przez 15 minut.

Nadaje się do zbioru pomidorów odmian elastycznych o grubej skórce i gęstym miąższu.

Banki są dokładnie ogrzewane parą. Po wyschnięciu napełnij umytymi pomidorami. Na wierzch wlać cukier granulowany (4 łyżki na 3 litrowe słoiki), sól (szczypta), goździki, pieprz (kilka groszków). Zalać marynatą pomidorową, przykryć pokrywkami.

Słoiki umieszcza się w dużym garnku z ręcznikiem kuchennym lub metalową podstawką na dnie. Wlej wodę, podpal. Sterylizacja produktu trwa co najmniej 25 minut. Następnie słoiki są zamykane pokrywkami. Po ostygnięciu wysyłany do piwnicy w celu przechowywania.

Wyjątkowy przepis na pomidor we własnym soku na zimę dla zapracowanych

Sezon konserwowy wymaga nie tylko wysiłku, ale także dużo czasu. Dla tych, którzy mają tylko jeden dzień wolny w tygodniu, istnieje łatwy sposób na przygotowanie pysznych pomidorów bez tradycyjnej sterylizacji..

Wymagane komponenty:

• pomidory;
• czosnek;
• cukier granulowany;
• pozostawia seler;
• papryka;
• Liść laurowy;
• ziarnka pieprzu;
• Sól.

Odpowiedni pojemnik dokładnie myje się roztworem sody, odwraca do góry nogami i pozostawia do wyschnięcia. Pokrywki umieszcza się we wrzącej wodzie na 5 minut.

Wskazane jest umycie słoików nową gąbką, aby wykluczyć wnikanie drobnoustrojów.

Pomidory myje się w zimnej wodzie. Sortuj ostrożnie. Do puszkowania wybierz nienaruszone, sprężyste owoce o pięknym wyglądzie. Ich wielkość odpowiada otwarciu przygotowanego pojemnika. Do wyciskania nadają się popękane, duże i pomarszczone okazy.

Pomidory, które umieszcza się w słoiku, starannie przekłuwa się nożem. Najlepiej zrobić to w miejscu, w którym znajdowała się łodyga. Im głębsze przebicie, tym lepiej pomidory rozgrzeją się i zostaną nasycone solą..

Ten zbiór pomidorów na zimę odbywa się bez sterylizacji, co znacznie oszczędza czas.

Na dnie przygotowanego pojemnika umieszcza się liście selera, ziarna pieprzu, laur. Następnie pomidory, szczypiorek. Zalej elementy wrzątkiem. Słoiki przykrywa się pokrywkami, a następnie kocem na 25 minut. Po upływie tego czasu woda jest spuszczana.

Pomidory pozostawione na sos są przepuszczane przez blender lub maszynkę do mięsa. Do kleiku dodaje się drobno posiekaną paprykę. Masę dokładnie wymieszać. Postaw na umiarkowanym ogniu. Gotuj przez 15 minut. Dodaje się sól i cukier. Pomidory zalewamy gorącą solanką. Uszczelnij pokrywkami. Obróć do góry nogami. Przykryj grubym kocem, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 5 ° C.

Małe pomidory o „ognistym” smaku

Miłośnicy pikantnych przekąsek pokochają oryginalny przepis na pomidory we własnym soku na zimę z czosnkiem i gorącymi liśćmi chrzanu.

Komponenty są wykorzystywane w biznesie:

• dojrzałe pomidory o różnych rozmiarach;
• papryka;
• koper;
• czosnek;
• liście chrzanu;
• Pietruszka;
• Sól;
• laur;
• cukier;
• ziele angielskie (groszek).

Pierwszym krokiem jest przygotowanie banków. Umyj dokładnie i sterylizuj nad parą. Przełóż pomidory do miski. Wodę wylewa się i myje kilka razy. Suszone naturalnie. Najpiękniejsze okazy są odkładane na bok.

Mycie liści chrzanu, parasoli koperkowych i pietruszki. Następnie oblano gorącą wodą.

Produkt wykonany bez octu. Dzięki temu jest odpowiedni dla osób, które mają podwyższony poziom kwasowości żołądka..

Zielone warzywa, kilka ziaren pieprzu i liść laurowy umieszcza się na dnie naczynia gotowanego na parze. Następnie pomidory układa się w rzędach. Po dotarciu do środka słoika paprykę pokrój na plasterki i czosnek. Następnie ponownie włóż pomidory.

Pozostałe warzywa siekamy blenderem. Kleik wlewa się do rondla. Podpalić. Maksymalny czas gotowania soku to 15 minut. W takim przypadku za pomocą łyżki cedzakowej uformowana pianka jest okresowo usuwana. Gotowy pomidor jest filtrowany przez sito, aby usunąć resztki skórki. Produkt wlewa się z powrotem na patelnię, dodaje sól i cukier granulowany. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.

Powstałą marynatę wlewa się do słoików z pomidorami. Przykryj pokrywkami. Sterylizuj w zwykły sposób 10 minut po zagotowaniu wody. Gotowe pomidory wyjmuje się z wody. Kiedy ostygną, zabierają go do chłodnego pomieszczenia..

Pikantne warzywa bez marynaty

Zwykle do przetworów warzywnych stosuje się oddzielnie przygotowaną solankę. Jednak w tym przypadku nie będzie to potrzebne. Zastanów się, jak szybko ugotować pomidory we własnym soku na zimę. Przepis zawiera tylko jeden składnik - pomidory. Najpierw są dokładnie myte. Następnie pokrój na pół i ułóż szczelnie w gotowanych na parze słoikach.

Wskazane jest umieszczenie owoców z cięciem, aby powstały sok szybko wypełnił pojemnik.

Gorącą wodę wlewa się do przestronnego rondla. Przykryj spód grubą szmatką. Słoiki pomidorów układane są w stosy. Pojemnik zostaje podpalony. Po rozpoczęciu wrzenia słoiki o pojemności 1 litra sterylizujemy przez 20 minut. Na górze umieszcza się mały ładunek, na przykład jakąś pokrywę.

Z czasem w pojemnikach pojawi się naturalny sok. Gotowy produkt wyjmuje się z patelni. Zamknięte i przechowywane w piwnicy. Pomidory we własnym soku służą do przyrządzania sosów lub podawane do dań mięsnych.

Prosty przepis na pomidor z koncentratem pomidorowym

Ze względu na trudności ekonomiczne nie każdego stać na zakup dużej ilości pomidorów w puszkach. W tej sytuacji pomoże prosta opcja przygotowania przygotowań na zimę z pastą pomidorową.

W przypadku, gdy potrzebujesz składników:

• jędrne pomidory bez wad;
• koncentrat pomidorowy;
• Sól;
• cukier;
• przyprawy dla amatora.

Pastę pomidorową rozcieńcza się ciepłą przegotowaną wodą w stosunku 1: 3. Masa jest dobrze wymieszana. Dodaj cukier, sól, przyprawy. Wstawiamy do pieca i gotujemy 15 minut po ugotowaniu.

Umyte pomidory wkłada się do słoików gotowanych na parze. Wlej powstały sok i poddaj sterylizacji. W zależności od wielkości naczynia gotować przez 10 do 20 minut. Gotowe pomidory z pastą pomidorową są zakorkowane pokrywkami. Obróć do góry nogami. Przykryj grubym kocem. Po schłodzeniu trafiają do piwnicy.

Faszerowane pomidory we własnym soku na zimę

Przepisy na pomidory we własnym soku na zimę mogą być bardzo różne. Współcześni hodowcy opracowali różne odmiany pomidorów. Wśród nich są również puste warianty. Właśnie takie owoce nadają się do pierwotnego zbioru..

Wymagane produkty:

• puste pomidory;
• pomidory na sok;
• cebula;
• czosnek;
• marchewka;
• korzeń pietruszki i warzywa;
• ocet winny;
• cukier;
• Sól;
• laur;
• piment;
• olej roślinny.

Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak powstaje to niesamowite danie. Po pierwsze, sok wytwarzany jest w tradycyjny sposób z mięsistych pomidorów. Następnie dodaje się do niego cukier, przyprawy, sól. Gotować jeszcze około 10 minut.

Marchew, cebulę i korzeń pietruszki kroi się na małe kawałki. Smażymy na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor. Powstały produkt miesza się z drobno posiekanym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.

Puste owoce są przygotowane do nadziewania. Nacięcia są wykonywane starannie. Wypełnij go mieszanką warzyw i ziół. Umieszczony w wysterylizowanych słoikach. Wlej ugotowany sok. Sterylizuj pojemniki we wrzącej wodzie przez około 30 minut. Rezultatem jest wyśmienita przekąska „Polizaj palce”, której każdy będzie chciał spróbować.

Wlej 2 łyżki gotowanego oleju roślinnego do każdego słoika przed zamknięciem.

Oprócz sugerowanych przepisów istnieje wiele innych opcji. Każdy kulinarny specjalista ma własne podejście do przygotowywania przygotowań na zimę. Jednak przepisy krok po kroku ze zdjęciami pomagają używać nietypowych składników w półfabrykatach na zimę. Z biegiem czasu na domowym stole pojawia się coraz więcej wykwintnych potraw..

Gruzińskie przepisy na pomidory we własnym soku na zimę - wideo