Wybór najlepszych przepisów na przygotowanie papryki na zimę do domowego menu

Gdy w ogrodzie jest dużo warzyw, czas zacząć konserwować. Rozważ popularne przepisy na przygotowanie papryki na zimę i przygotowanie ich w domu. Słodkie, skąpane w słońcu owoce mogą być wspaniałą ozdobą stołu przez cały rok. Niezrównany smak i wyjątkowa gama kolorów sprawiają, że pieprz jest produktem naprawdę oryginalnym. Każda propozycja kulinarna ma swoje niuanse i podejście do tworzenia dania. Ponadto nie musisz wydawać dużych pieniędzy, wysiłku i czasu. Uzbrój się w cierpliwość i śmiało zabierz się do pracy.

Najłatwiejsze przepisy na przygotowanie papryki na zimę bez kłopotów

Żadna z osób nie jest w stanie zwiększyć ilości czasu w ciągu dnia. Dlatego każdy stara się wydajnie je wydawać. W okresie puszkowania warzyw wybiera się najprostsze opcje przygotowania. Dla zapracowanych osób odpowiednie jest klasyczne zamrażanie pieprzu. W tej formie owoc zachowuje swój niepowtarzalny aromat i smak..

Mrożona papryka do nadziewania

W biznesie odpowiednie są owoce tego samego rozmiaru i równego kształtu. Najpierw są dokładnie myte. Naturalnie suszone lub wycierane serwetkami. Następnie odcina się łodygi, usuwa nasiona.

Zagotuj wodę w małym rondelku, a następnie zanurz w niej obraną paprykę na około 30 minut. Są wyjmowane i układane na desce do krojenia metodą „matrioszki”. Gdy ostygną, zawijane są w folię. Wysyłane do zamrażarki, gdzie przez cały rok panuje temperatura -18 ° C.

Przed gotowaniem pozostaw lekko ugotowaną paprykę na powierzchni roboczej. Po całkowitym stopieniu użyj go do nadziewania mięsem lub warzywami..

Produkt lepiej zamrażać w małych partiach, aby za każdym razem użyć odpowiedniej ilości owoców.

Przepisy na przygotowanie papryki na zimę do pierwszego i drugiego dania

W przypadku tego zamrażania łodyga i nasiona są usuwane z umytych owoców..

Najpierw przeciąć na pół, a następnie:

• słomki;
• kostki;
• półpierścienie;
• loki.

Powstały produkt jest układany w małe porcje na tacach lub torbach celofanowych. Zimą w dowolnym momencie obrabiany przedmiot jest rozmrażany i przygotowywane są pachnące potrawy.

Ubij półprodukt

Aby racjonalnie spędzać czas zimą, latem zamrażaj gotowe śniadania warzywne. Paprykę obraną z nasion i łodyg kładzie się na blasze do pieczenia. Są wysyłane do piekarnika i pieczone przez 30 minut w 180 ° C. Gdy warzywa ostygną, ostrożnie zdejmij skórki i zapakuj je do pojemników po kilka sztuk. Przechowywać w zamrażarce. Zimą wyrób wyjęty na zimno, podgrzany, doprawiony czosnkiem, polany sokiem z cytryny. Śniadanie warzywne gotowe. Szybko, smacznie i bez wysiłku.

Papryka konserwowa w zalewie

Jeśli nie można zamrozić produktu, wylewa się go marynatą i konserwuje. Rozważ klasyczny przepis na zbiór papryki na zimę.

Potrzebne składniki:

• średniej wielkości papryka;
• woda;
• przyprawa;
• Sól;
• cukier granulowany;
• kwas cytrynowy lub ocet.

Warzywa myje się pod bieżącą wodą. Usuń łodygę, wnętrze. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj przez około 3-4 minuty, uważając, aby owoce pozostały jędrne. Gotową paprykę wkłada się do słoików.

Solankę pozyskuje się z wody, w której gotowano owoce. Dodaje się do niego cukier, przyprawy, kwas cytrynowy. Gotować przez 5 minut. Przelewany do słoików. Sterylizowany w dużym garnku z wodą. Zakasać. Papryki są nadziewane na specjalne okazje zimą.

Banki o pojemności 1 litra gotuje się przez 15 minut. 2 litry - 20 minut, 3 litry około 35 minut.

Klasyczny węgierski lecho

Niezwykle smaczny preparat na zimę jest modny od kilkudziesięciu lat..

Do dania będziesz potrzebować:

• słodka papryka;
• soczysty pomidor;
• olej roślinny;
• cukier granulowany;
• Sól;
• ocet winny;
• ziarnka pieprzu.

Umyte pomidory zalewamy gorącą wodą. Obierać. Zmiel za pomocą maszynki do mięsa. Wlać do rondla. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj olej roślinny, sól, pieprz, cukier.

Papryka jest dokładnie wymywana. Pokroić na 4 części. Przesłane do wrzącego soku pomidorowego. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia. Dodaj ocet stołowy, dobrze wymieszaj. Gotowe lecho umieszcza się w gotowanych na parze słoikach. Przykryj metalowymi wieczkami, korkiem, zawiń ręcznikiem frotte. Po schłodzeniu trafiają do magazynu w piwnicy..

Zimą produkt podaje się każdemu owsianka lub tłuczone ziemniaki.

Przepis wideo na robienie słodkiej papryki w soku pomidorowym

Pikantna sałatka jarzynowa

Zapracowani ludzie używają tradycyjnych receptur do przygotowania papryki zimą, kiedy muszą przygotować danie w krótkim czasie..

Doskonałą sałatkę uzyskuje się z następującego zestawu warzyw:

• czerwona papryka;
• mięsiste pomidory;
• czerwona cebula;
• czosnek (zima);
• olej roślinny bez aromatów;
• cukier granulowany;
• Sól;
• ocet stołowy.

Warzywa są dobrze umyte i pokrojone na małe kawałki. Włożyć do dużego rondla. Posyp solą, cukrem pudrem. Dodaj przyprawy, olej roślinny. Wymieszaj i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. Gdy pojawi się sok, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

W tej chwili banki są przygotowywane. Umyj dokładnie. Sterylizowane na parze lub w piekarniku. Przygotowaną sałatkę układa się w pojemnikach. Zatrzymany i pozostawiony do góry nogami. Po schłodzeniu trafiają do piwnicy lub spiżarni.

Zimą danie podawane jest jako zimna przekąska do napojów alkoholowych..

Talerz witaminowy z przyprawami

W środku zbiorów dobrze byłoby zaopatrzyć się w żywność na zimę. To właśnie robią, gdy w ogrodzie jest dużo warzyw..

Do sałatki będziesz potrzebować:

• słodka papryka;
• bakłażan;
• marchewka;
• cebula;
• czosnek;
• kolendra;
• mieszanka pikantnej papryki;
• liść laurowy;
• goździki (przyprawa);
• cukier granulowany;
• Sól;
• soczyste i mięsiste pomidory;
• ocet winny;
• Pietruszka.

Pokrój bakłażany na plasterki. Przełóż do miski. Posyp solą. Pozostaw na 10 minut.

Paprykę i marchewkę kroi się w paski lub półpierścienie. Pomidory parzy się gorącą wodą, aby usunąć skórkę. Następnie pokrój na kawałki. Cebule posiekane są na pół pierścienia. Czosnek jest wyciskany za pomocą prasy ręcznej.

Składniki umieszczono w pojemnym pojemniku. Wymieszać. Posyp solą, cukrem, przyprawami. Pozostaw do marynowania na 2 godziny, przykryte ręcznikiem. Następnie mieszaninę przenosi się do rondla, doprowadza do wrzenia, wlewa się olej roślinny. Wymieszać. Dusić w soku na małym ogniu przez około 40 minut. Na koniec dodaj kolendrę i ocet. Gotowy talerz witamin układa się w gotowanych na parze szklanych słoikach. Zakorkować, przykryć kocem na jeden dzień. Przechowywać w szafie lub piwnicy.

Danie można podać po 30 dniach.

Mołdawski Gyuvech z papryką i bakłażanem

Obfitość warzyw zachęca szefów kuchni do tworzenia doskonałych przekąsek na zimę..

Do narodowego dania mołdawskiego wymagane są składniki:

• słodka papryka dowolnego koloru;
• średniej wielkości bakłażany;
• soczyste marchewki bez rdzenia;
• duże mięsiste pomidory;
• cebula (biała);
• czosnek;
• olej roślinny;
• kilka gałęzi świeżej pietruszki;
• Sól;
• cukier granulowany;
• przyprawy do smaku;
• ocet winny.

Wszystkie warzywa myje się pod bieżącą wodą. Osusz lub wytrzyj serwetkami. Cebulę, marchewkę i czosnek obrać. Łodygi są odcinane od bakłażana, a następnie krojone w małe kostki. Przełóż do miski. Posyp solą i pozostaw na 15-20 minut.

Słodka papryka jest wolna od nasion i przegród. Pokroić w duże plasterki. Cebulę siekamy na pół pierścienia. Posiekaj marchewki za pomocą zwykłej tarki.

Na głębokiej patelni usmażyć krążki cebuli na tłuszczu roślinnym. Gdy utworzy się złocista skórka, rozłóż marchewki. Mieszać i dusić na oleju, aż kolor pomarańczy się zmieni. Solone, posypane przyprawami. Przełóż do miski. Następnie papryka jest smażona do połowy. Wyślij do cebuli i marchewki.

Bakłażany myje się pod bieżącą wodą. Wycisnąć ręcznie, aby usunąć nadmiar płynu. Rozłóż na gorącej patelni z olejem roślinnym. Dusić na brązowo, a następnie połączyć razem wszystkie smażone warzywa. Wymieszać.

Umyte pomidory kroimy na 2 części. Delikatnie przetrzyj najlepszą tarkę. Skórki są wyrzucane do kosza. Powstały sok gotuje się na małym ogniu przez około 15 minut. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, posiekany czosnek, ocet, sól, cukier. Polana smażonymi warzywami. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut pod przykryciem. Gyuvech wlewa się do słoików gotowanych na parze. Zamknięte metalowymi wieczkami. Przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Gyuvech jest zwykle przygotowywany bez sterylizacji, ponieważ naczynie jest wspaniale przechowywane w magazynach i piwnicach.

Faszerowana papryka w słoikach na zimę

Jeśli na progu pojawią się niespodziewani goście, preparaty warzywne łagodzą sytuację. Wystarczy udać się do spiżarni, a na stole jest gotowy obiad. Ale w tym celu musisz ciężko pracować latem.

Danie składa się z następujących produktów:

• kapusta odmiany białe;
• zielona papryka;
• duże soczyste marchewki;
• sok pomidorowy;
• Sól;
• olej roślinny;
• cukier granulowany;
• ocet stołowy (9%).

Paprykę myje się, usuwa się „ogon” i nasiona. Biała kapusta jest drobno posiekana. Marchewki są starte. Posyp solą i cukrem pudrem. Dobrze wymieszaj, zgniataj rękami, odstaw na 15 minut. Następnie powstałą masę nadziewamy pieprzem.

Świeży sok pomidorowy wlewa się do rondla. Dodaj olej roślinny, ocet i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia.

Faszerowaną paprykę umieszcza się w osobnym pojemniku. Zalej gotowanym sokiem pomidorowym. Wstawić na kuchenkę i gotować przez 30 minut po ugotowaniu, ustawiając minimalne ciepło. Gotowy produkt umieszcza się w gotowanych na parze pojemnikach po 6-8 sztuk. Wlej sok i zwiń pokrywki. Zimą pieprz jest używany jako kompletny posiłek..

Aby zagwarantować, półfabrykaty są zawijane w koc na jeden dzień. Następnie zabrano do piwnicy do przechowywania.

Papryka w nadzieniu miodowym

Właściwy dobór składników pozwala stworzyć wykroje na zimę o niepowtarzalnym smaku.

Rozważ oryginalny przepis na danie składające się z komponentów:

• papryka;
• płynny miód kwiatowy;
• olej roślinny;
• Sól;
• Liść laurowy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• woda.

Paprykę obrać ze skórki i pokroić na wzdłużne kawałki. Marynatę przygotowuje się w osobnym pojemniku. Najpierw wlewa się wodę. Rozgrzej i dodaj miód, olej roślinny, przyprawy, ocet. Doprowadzić do wrzenia. Następnie upuszcza się pieprz. Mieszając, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Warzywa umieszcza się w gotowanych na parze słoikach. Zalej marynatą i zamknij pokrywkami. Papryka z miodem podawana jest do dań mięsnych i ziemniaków w mundurze.

Kawior, ale nie squash

Zgniecione warzywa w puszkach to świetna przekąska podczas długich spacerów po okolicy. Istnieje wiele podejść do przygotowywania kawioru. Wykonany jest z cukinii, bakłażana, a nawet papryki..

W przypadku przysmaków biorą produkty:

• cebula;
• dojrzałe pomidory;
• Papryka;
• Sól;
• cukier;
• przyprawa;
• Liść laurowy.

Cebula jest drobno posiekana. Pomidory kroi się na kawałki. Papryka - w miniaturowych kostkach. Przygotowane warzywa umieszcza się w rondlu. Położyli to na piecu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

15 minut przed gotowaniem posyp miksturę solą, przyprawami, cukrem pudrem. Kawior jest doprowadzany do wymaganej gęstości. Pakowane w słoiki, które są dokładnie gotowane na parze. Uszczelnij pokrywkami. Przykryj kocem. Przechowywać w piwnicy lub szafie w temperaturze nie przekraczającej 5 ° C.

Pieczona papryka w delikatnej solance

W przypadku tego przepisu wystarczy umyć główny składnik. Nie jest wolny od nasion i łodyg.

Do dania weź produkty:

• bezwonny olej roślinny;
• Sól;
• czosnek;
• zielona papryka;
• woda;
• przyprawa;
• ocet winny.

Papryki smażone są na patelni z różnych stron. Gotowe warzywa umieszcza się w gotowanych na parze słoikach. Następnie przygotuj marynatę. Wodę wlewa się do rondla. Wlać sól, przyprawy. Połóż liść laurowy, posiekany czosnek. Po ugotowaniu wlej ocet (9%). Gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Wlej smażoną paprykę i zamknij słoiki. Owiń ręcznikiem frotte, aż pojemniki ostygną. Podawaj do stołu, polewając aromatyczną solanką do puree ziemniaczanego lub owsianki.

Kasza jęczmienna z pieprzem i warzywami

Szybki lunch na każdą okazję przygotowywany jest z prostych składników, które można znaleźć w każdej kuchni:

• słodka papryka;
• marchewka;
• Biała cebula;
• dojrzałe duże pomidory;
• jęczmień perłowy;
• olej roślinny;
• Sól;
• przyprawy do smaku;
• ocet stołowy;
• woda.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw. Cebula jest tradycyjnie krojona w kostkę. Marchewki są starte. Papryka jest posiekana na miniaturowe kwadraty. Kasza jęczmienna jest myte i zalewane wodą. Pozostaw na około 2 godziny.

Pomidora obieramy. Wyślij do miski blendera. Zmiel na puree. Wlej olej, wodę do rondla i zagotuj. Do płynu najpierw wlej cebulę, a następnie startą marchewkę. Dusić przez 10 minut na małym ogniu.

Rozłóż spęczniony pęczak, słodką paprykę, wlej przecier pomidorowy. Posyp solą i ulubionymi przyprawami. Gulasz przez około 25 minut. Wlej ocet. Wymieszaj i włóż do słoików. Jak zwykle jest owinięty ściereczką, aż całkowicie ostygnie. Przechowywane w piwnicy.

Po zapoznaniu się z niektórymi przepisami na przygotowanie pieprzu na zimę rozumiemy, że są one wykonane po prostu. Najpierw zbierane są składniki. Następnie obiera się warzywa. Wysterylizuj naczynia. Produkty wymieszać w rondelku, zagotować, doprawić przyprawami. Pakowane w słoiki. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisach z książki kucharskiej..

Przepisy wideo na przygotowanie papryki na zimę