Kompot witaminowy z moreli na zimę

Domowe przetwory świetnie zastępują soki ze sklepu, ponieważ są dużo zdrowsze i smaczniejsze. Kompot morelowy zwinięty na zimę własnymi rękami nie jest wyjątkiem. Morele są bogate w różne korzystne składniki, takie jak witaminy B1 i B2, witamina C, miedź, kobalt, mangan i żelazo. Pod względem ilości potasu morela znajduje się w pierwszej piątce: świeże owoce zawierają 305 mg, a suszone aż 1710 mg.

Przeczytaj artykuł w temacie: przepis na dżem z plasterków moreli.

W przypadku niedoboru witamin i chorób serca przydatne jest włączenie moreli do codziennej diety. Zaleca się również spożywanie pomarańczowych owoców podczas diety..

Prawie każda gospodyni wie, jak zrobić kompot z moreli. Dla tych, którzy dopiero uczą się, jak konserwować, możesz spróbować zwinąć kompot witaminowy zgodnie z poniższymi przepisami.

Aby przygotować kompot, lepiej wziąć dojrzałe, ale twarde morele: niedojrzałe owoce nadadzą kompotowi gorzki smak, a przejrzałe sprawią, że będzie mętny.

Owoce kompotu można wykorzystać do dekoracji kulinarnych arcydzieł lub do sałatek owocowych.

Kompot morelowy przez polewanie

Fotoprzepis na kompot morelowy na zimę, w którym krok po kroku pokazano wszystkie etapy przygotowania.

Składniki na trzylitrowy pojemnik:

• cukier granulowany - 200 g;
• woda - 2,5 l;
• dojrzałe morele - 800 g.

Technologia gotowania:

1. Owoce dobrze opłucz, podziel na dwie części i usuń nasiona.
2. Wstępnie wysterylizuj pojemnik do wekowania kompotu.
3. Morele przełożyć do słoika, zalać wrzątkiem i pozostawić na 15 minut.
4. Delikatnie spuść naparzoną wodę ze słoików, dodaj cukier i przygotuj syrop.
5. Morele polać syropem.
6. Zwiń, odłóż puszki do góry nogami, zawiń.

Kompot morelowy z podwójnym nadzieniem

Ten przepis na kompot morelowy nie wymaga sterylizacji. Inną cechą jest to, że cukier jest wkładany bezpośrednio do słoika, bez tworzenia syropu..

Składniki na jedną puszkę 3L:

• morele - 0,6-0,7 kg;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 l.

Technologia gotowania:

1. Morele umyć, usunąć pestki i włożyć do wysterylizowanych słoików do 1/3 ich objętości.
2. Morele w słoiku posyp cukrem.
3. Zalej słoiki wrzątkiem. Pozwól parzyć przez 15 minut, nie więcej, w przeciwnym razie szklany pojemnik ostygnie. Odcedź syrop i wlej do ognia garnek z wodą na sekundę.
4. Gdy woda się zagotuje, dodaj wrzącą wodę do słoika na samą górę. Ugotuj syrop z każdej puszki osobno.
5. Zwiń kompot, odwróć go i zawiń.

Skoncentrowany kompot morelowy

Ponieważ kompot będzie smakował bardzo słodko i bogato, można go zwinąć w litrowe słoiki i rozcieńczyć wodą do smaku przed użyciem. Ilość cukru do zrobienia syropu zależy od ilości wody. Średnio jeden litrowy słoik będzie wymagał 350 g gotowego syropu.

Składniki:

• morele - 600 g;
• cukier - w ilości 500 g na litr wody;
• woda - w ilości niezbędnej do całkowitego napełnienia słoika.

Kroki gotowania:

1. Umyj dojrzałe morele, pokrój i wybierz nasiona. Włożyć do litrowych słoików, odciąć.
2. Ugotuj syrop cukrowy, wlej go do słoików morelowych i przykryj pokrywkami.
3. Połóż stary ręcznik na dnie szerokiego rondla. Na wierzch kładziemy słoiki z kompotem, wlewamy ciepłą wodę do rondla i gotujemy.
4. Następnie zmniejsz ogień i sterylizuj kompot przez 20 minut.
5. Ostrożnie wyciągnij puszki, zamknij je kluczem do zszywania i odłóż do góry nogami. Przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia.

Kompot morelowy z obranymi pestkami

Przed zwinięciem kompotu morelowego z nasionami na zimę należy posmakować jądra. Do spożycia nadają się tylko słodkie jąderka. Jeśli smakują gorzko, lepiej wyrzucić.

W jąderkach pestek moreli obecny jest kwas cyjanowodorowy, który ma tendencję do gromadzenia się podczas długiego przechowywania i może uszkodzić organizm. Takie kompoty nie mogą być przechowywane przez długi czas, należy je najpierw otworzyć..

Składniki:

• twarde morele - około 3 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 0,9 kg.

Technologia gotowania:

1. Umyj morele, usuń nasiona.
2. Połam kości i usuń jądra, starając się zachować je w całości. Obierz jądra z cienkiej skórki. Aby ułatwić usunięcie, zaleca się napełnić jądra gorącą wodą i odstawić na 15 minut.
3. Morele przełożyć do przygotowanych, czystych słoików (pokroić), przekładając je obranymi pestkami. Banków nie można sterylizować, ponieważ sam kompot będzie poddawany temu procesowi..
4. Zrób syrop i napełnij go słoikami po samej szyi.
5. Natychmiast zwinąć i dopiero wtedy sterylizować zwinięte puszki przez 10 minut.
6. Delikatnie wyjmij puszki, odwróć i zawiń.

Pikantny kompot z obranej moreli z rumem

Pikantny posmak kompotu morelowego na zimę można nadać dodając trochę rumu do słoika tuż przed rolowaniem. Jeśli go nie ma, można go zastąpić koniakiem..

Składniki kompotu:

• twarde morele - 3 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier granulowany - 1 kg;
• rum - do smaku (około łyżki na litr kompotu).

Technologia gotowania:

1. Umyj owoce i włóż durszlak. Owoce blanszuj w całości we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie.
2. Ostrożnie, starając się nie uszkodzić miazgi, usuń skórkę z moreli. Pokrój je nożem i wyciągnij kości.
3. Obrane morele przełożyć do wcześniej wysterylizowanych pojemników o pojemności 1 litra.
4. Zrobić syrop i polać słoikami z owocami. Na koniec dodaj trochę rumu do każdego słoika pod pokrywką.
5. Zwiń, odwróć i wyjdź.

Kompot morelowy o wzmocnionym smaku - wideo

Kompot morelowy z syropem miodowym

Prosty przepis na kompot morelowy na zimę z użyciem miodu zamiast cukru nie pozostawi obojętnym łakomstwa. Kompot nie jest dla każdego, ponieważ ma słodko-słodki smak. W razie potrzeby przed użyciem rozcieńczyć wodą..

Składniki:

• owoce - 3 kg;
• woda - 2 litry;
• świeży miód - 0,75 kg.

Kroki gotowania:

1. Umyj morele, podziel na dwie części, usuń pestkę.
2. Morele umieszczamy w wysterylizowanych słoikach.
3. Ugotuj syrop miodowy z wody i miodu i polej morele.
4. Zwiń kompot i sterylizuj przez 10 minut.
5. Wyjmij puszki, odwróć, przykryj i odstaw na jeden dzień.

Kompot z całej moreli z jabłkami

Do kompotu morelowego można dodać inne owoce, co nada mu inny smak. Na przykład bardzo smaczny i zdrowy kompot uzyskuje się z całych moreli i plasterków jabłek.

Składniki na trzylitrową puszkę:

• 0,5 kg jabłka i morela;
• woda - 2,5 litra;
• cukier granulowany - 400 g.

Kroki gotowania:

1. Posortuj owoce i dokładnie umyj.
2. Jabłka wydrążać, pokroić w ćwiartki.
3. Owoce przełożyć do wysterylizowanego pojemnika i zalać wrzątkiem przez 20 minut.
4. Delikatnie spuść wodę ze słoików i ugotuj na niej syrop cukrowy.
5. Napełnij słoiki przygotowanym syropem i natychmiast zwiń. Owiń kompot i zostaw na jeden dzień.

Nie ma nic trudnego w zrobieniu kompotu morelowego na zimę. Wszystko, czego potrzeba, to sam owoc i trochę czasu. Ale wraz z nadejściem długich zimowych wieczorów miło będzie uszczęśliwić bliskich preparatami witaminowymi wykonanymi z miłością i troską o nich..

Wideo: kompot z moreli i jabłek (prosty przepis)