Kompot wiśniowy na zimę - wspaniały eliksir witaminowy

Przypływ siły i energii zapewni kompot wiśniowy na zimę. Kiedy plony wiśni w twoim ogrodzie są zbyt wysokie, jagody na nich przejrzały i często znikają. Konserwowanie zdrowych owoców pomoże zachować je na zimę. Wiśnie przerabiane są na konfitury, dżemy, kompoty, po prostu zamrażane, by później wykorzystać je jako nadzienie do ciast. Najłatwiejszym sposobem na zachowanie jagód jest przygotowanie z nich kompotu.

Kompot wiśniowy na zimę gotuje się na różne sposoby. Po pierwsze, ogromne znaczenie ma przygotowanie samych jagód. Można je konserwować w całości z nasionami. W tym przypadku napój będzie miał subtelny, delikatny smak i wyśmienity aromat. Taki eliksir nie wymaga sterylizacji puszek z kompotem przed zamknięciem ich pokrywkami. Możliwość przetwarzania wiśni bez pestek zakłada bogatszy aromat i skoncentrowany smak. Ale zgodnie z takim przepisem wymagana jest procedura sterylizacji słoików z zawartością. W przeciwnym razie istnieje możliwość rozbicia przepisów. Po drugie, wiśnia, ze względu na niewyraźny smak, doskonale komponuje się z innymi darami natury. Doskonały kompot wiśniowy można uzyskać dodając do niego morele, jabłka, gruszki, maliny, jeżyny, wiśnie, truskawki i inne jagody, owoce dojrzewające w okresie wiśniowym.

Poniżej popularne przepisy na kompot z czereśni, zarówno w czystej postaci, jak iz dodatkiem innych owoców. Na ich podstawie możesz eksperymentować i tworzyć własne, obserwując etapy spawania.

Przeczytaj artykuł w temacie: przepis na kompot wiśniowy na zimę!

Kompot wiśniowy z nasionami bez sterylizacji

Aby zwinąć kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji, musisz przygotować 5 szklanek jagód. Musisz wziąć 250-gramowe szklanki. Do przygotowania będziesz potrzebować kolejnych 1,5 szklanki cukru. Ci, którzy chcą dodać odrobinę przypraw, mogą dodać wanilinę. Z wymienionych składników należy uzyskać jeden 3-litrowy słoik.

Przygotowanie:

1. Umyj czereśnie, usuwając łodygi, liście i zepsute jagody..
2. Wlej około 2,5 litra wody do rondla i zagotuj.
3. Wlej czyste jagody do sterylnego słoika i zalej go wrzątkiem. Przykrywając pokrywkami, pozostawić na 15 minut.
4. Spuść wodę z puszki przez nylonową nakrętkę z otworami z powrotem do naczynia. Wyślij tam cukier i ponownie zagotuj.
5. Wlej wrzący syrop aromatyczny na słoiki i zwiń. Zawinąć w ciepłą szmatkę, po odwróceniu pojemników do góry dnem.
6. Kompot wiśniowy jest gotowy!

Stężenie kompotu można dostosować do swojego gustu, dodając lub odejmując ilość wiśni. Dotyczy to również użycia cukru w ​​napoju..

Kompot bez pestek z czereśni sterylizowany

Poniżej znajduje się przepis, jak zamknąć pestki kompotu z czereśni na zimę. Proces obejmuje sterylizację puszek z zawartością, aby zapobiec rozkładowi żywności. Przygotowanie będzie wymagało 2 filiżanek wiśni i tylko 50 gramów cukru. Te składniki są umieszczane w półlitrowym słoiku.

Przygotowanie:

1. Pozbądź się zepsutych jagód, resztę umyj. Usuń kości wykałaczką lub specjalnym aparatem.
2. Jagody przełożyć do sterylnego słoika i posypać cukrem.
3. Zagotuj wodę i wlej do słoika z wiśniami.
4. Przykrywając pokrywkami, wyślij do garnka z wodą do sterylizacji. Od momentu zagotowania wody na patelni należy odczekać 20 minut.
5. Delikatnie wyjmij słoiki szczypcami i zakręć pokrywki. Gotowe!

Kompot z białej wiśni

Kompot z białej wiśni na zimę ma delikatny aromat i niezwykle delikatny smak. Jeśli masz taką różnorodność, nie przegap chwili i przygotuj się z niej na zimę. Ilość wiśni na kompot zostanie obliczona na podstawie żądanej liczby puszek z przyszłym kompotem. Ponieważ te jagody mają słaby smak, zaleca się napełnienie słoika o połowę lub nawet więcej. Do takiego trzylitrowego pojemnika potrzebujesz również szklanki cukru..

Przygotowanie:

1. Posortuj wiśnie, umyj, oddziel od łodyg i liści. Napełnij nimi sterylny słoik.
2. Zagotuj wodę (2 litry na puszkę).
3. Wlej jagody do słoika z wrzącą wodą. Należy wlać cienkim strumieniem, aby szklany pojemnik nie pękł.
4. Przykrywając blaszanymi pokrywkami, pozostaw kompot wiśniowy na zimę przez kilka minut.
5. Zdejmij blaszaną osłonę i załóż nylonową nasadkę z otworami spustowymi. Wlej wodę nasyconą jagodami z powrotem do garnka. Dodaj cukier do tego samego naczynia i gotuj przez minutę, dwie.
6. Wrzący syrop prześlij do słoików i mocno zakręć blaszanymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami i zawiń w gęstą szmatkę, aż całkowicie ostygnie.
7. Gotowe!

Jeśli wiśnie są robaczywe, należy je zanurzyć w wodzie na kilka godzin. W tym czasie wszystkie niechciane organizmy i zanieczyszczenia będą wypływać na powierzchnię wody..

Kompot z wiśni i jabłek

Doskonałym dopełnieniem czereśni jest kwaskowatość jabłek. Cały ten zestaw słodko-kwaśny można przechowywać przez długi czas w postaci kompotu. Aby stworzyć ten wzmocniony koktajl, potrzebujesz kilograma jabłek i trzech kilogramów wiśni. Te składniki będą zużywać 400-500 gramów cukru. Konserwacja zapewni 3 g kwasu cytrynowego. Powstały kompot z wiśni z kwaskiem cytrynowym i jabłka w letnie dni będzie działać orzeźwiająco, zimą daje uczucie wigoru.

Przygotowanie:

1. Wiśnie należy posortować i umyć. Nie ma potrzeby usuwania kości.
2. Umyte, nieobrane jabłka pokrój na kawałki i usuń rdzeń.
3. Rozpuść cukier i kwas cytrynowy w 1,5 litra wody. Gotować.
4. W słoikach umieścić plasterki jabłka z wiśniami w 1/3 objętości. Przykryj wrzącym syropem.
5. Prześlij na 30-minutową procedurę sterylizacji. Wyjmij z gorącej wody, zakryj pokrywkami i zawiń do ostygnięcia.
6. Gotowe!

Kompot truskawkowo-wiśniowy na zimę

Soczyste, pachnące truskawki łączy się z owocami wiśni, dlatego warto połączyć je w kompot. Napój pomieści 3 kilogramy wiśni i tylko 500 gramów truskawka. Syrop wykorzysta nie tylko 4 szklanki cukru, ale także 3 łyżeczki kwasu cytrynowego. Dla wyjątkowych koneserów dobrego smaku można dodać gałązkę mięty lub listek melisy.

Przygotowanie:

1. Rozważany kompot wiśniowy z nasionami na zimę nie zapewnia pozbycia się rdzenia, więc jagody wystarczy dokładnie umyć. Dobrze opłucz truskawki, trzymając je w wodzie przez kilkadziesiąt minut. Liści nie można usunąć.
2. Zanurz przygotowane owoce w słoiku, na wierzch połóż liście mięty. Asortyment zalać wrzątkiem (1 litr) i odczekać 15 minut.
3. Z odsączonej aromatycznej wody zagotuj syrop składający się z cukru i kwasu cytrynowego. Wlej do słoika ze zbiorami owoców i jagód. Korek natychmiast sterylnymi pokrywkami, odwróć i zawiń w ciepło.
4. Smacznego!

Prosty przepis na kompot wiśniowy na zimę można również uzupełnić cytryną lub pomarańczą. Aby to zrobić, oprócz jagód wiśni, musisz przygotować owoce cytrusowe, krojąc je razem ze skórką na kawałki o dowolnym kształcie. Połącz składniki w słoiku, wlej syrop i wyślij do sterylizacji. Czas trwania tej procedury zależy od objętości słoików. Standardowe słoiki o pojemności 3 litrów, które są najczęściej używane do przechowywania kompotu, wymagają 20 minut obróbki cieplnej na gorąco. Pyszne i odpowiednie kompotowe preparaty na zimę!

Przepis wideo na kompot z wiśni i mandarynek