Orzeźwiający kompot z moreli i pomarańczy na zimę
Każda gospodyni domowa, wśród przygotowań zimowych, musi mieć kilka puszek napojów. Dzięki swojej kulinarnej wyobraźni przygotowywane są dziś nie tylko z tradycyjnych owoców i jagód. Ostatnio coraz większą popularność zyskują przepisy z niezwykłymi składnikami, z których jednym jest kompot z moreli i pomarańczy..
Menu
Wygląd kompotu jest dość mylący: wydaje się, czego można się spodziewać po nieokreślonym żółtawym napoju? Jednak aromat wydobywający się z puszki od razu rozwiąże wszelkie wątpliwości - każdemu spodoba się słodki zapach moreli z nutami pomarańczy. W smaku kompot przypomina nieco słodką wodę gazowaną jak „Fanta”, którą szczególnie docenią mali domownicy. Ponadto kompot jest produktem całkowicie naturalnym (w przeciwieństwie do sody) i na pewno nie będzie z niego żadnej szkody..
Jedyną wadą tego kompotu jest to, że można go gotować tylko w sezonie zbiorów moreli. Jeśli pomarańcze są sprzedawane w sklepach i na targowiskach przez cały rok, zimą nie można znaleźć świeżych moreli. Oczywiście czasami w supermarkecie można znaleźć importowane morele, ale pod wieloma względami ustępują one owocom uprawianym w warunkach naturalnych przez krajowych producentów. Co możemy powiedzieć o ich koszcie i naturalności ...
Nie ma więc potrzeby tracić czasu, ale lepiej wykorzystać moment, w którym dostępne są morele i zaopatrzyć się w morelowo-pomarańczowy kompot do wykorzystania w przyszłości..
Aby uzyskać przezroczysty kompot, lepiej jest wziąć dojrzałe morele z gęstą miazgą. Przejrzałe owoce mogą rozpaść się podczas przyrządzania, co zepsuje wygląd napoju..
Kompot morelowo-pomarańczowy w syropie
Do zszywania wygodnie jest używać słoików o pojemności jednego litra - w ten sposób kompot zużywa się szybciej. W przypadku dużej rodziny biorą butelki, a następnie liczbę składników mnoży się przez przemieszczenie (w przypadku butelki o pojemności 2 litrów - o 2 i tak dalej).
Dojrzałe, gęste morele (250 g) opłucz i odcedź nadmiar wody.
Morele muszą być jędrne, ale nie zielone, w przeciwnym razie kompot z moreli i pomarańczy będzie miał gorzki smak.
Umyj również pomarańczę i pokrój w krążki, każdy podzielony na 4 części. Umieść 2-3 pierścienie na litrowym słoiku.
Wysterylizuj słoiki. Nie czekając, aż ostygną, ułóż owoce w pojemnikach.
Przygotuj syrop cukrowy:
- wlej 750 g wody do rondla;
- doprowadzić do wrzenia i dodać 130 g cukru;
- gotować przez 2 minuty, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Wlej wrzący syrop na owoce, przykryj pokrywką i sterylizuj przez 20 minut. Zakasać.
Kompot słodko-kwaśny przez podwójne nalewanie
Ten łatwy przepis na kompot z moreli i pomarańczy bez sterylizacji jest odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych, które dopiero uczą się konserwować. Aby zachować 4 trzylitrowe butelki napoju, potrzebujesz:
- Umyj dwa kilogramy moreli i wybierz nasiona.
- Pokrój pomarańczę na 4 części (po jednej na słoik). Możesz zostawić je w całości lub pokroić w plasterki.
- Owoce przełożyć do słoików i zalać wrzątkiem. Przykryj pokrywkami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Gdy woda w słoikach ostygnie, delikatnie przelej ją do rondla i ponownie zagotuj..
- Wlej 1 łyżkę do słoików z owocami. cukier i zalać gorącą wodą.
- Uszczelnij i zawiń ponownie.
Słodki kompot z przejrzałych moreli i miąższu pomarańczy
W przeciwieństwie do ogólnych zaleceń dotyczących dojrzałości moreli, w tym przypadku specjalnie stosuje się przejrzałe owoce. Po pierwsze należy je jeszcze pokroić na kawałki, a po drugie kompot będzie słodszy. W tym samym celu zdejmij skórkę pomarańczy..
Aby zwinąć trzylitrową butelkę kompotu morelowo-pomarańczowego na zimę:
- Polać pomarańczę przegotowaną wodą i zdjąć skórkę. Pokrój na dwie części - do jednej butelki potrzebujesz tylko pół obranej pomarańczy, którą pokroisz na pół pierścienia.
- Opłucz pół kilograma moreli, podziel na połówki i usuń pestki.
- Umieść przygotowane owoce w szklanym pojemniku, napełnij je 1 łyżką. Sahara.
- Słoik zalać wrzątkiem, a następnie zwinąć i zawinąć. Po całkowitym ostygnięciu kompotu opuszcza się go do piwnicy w celu przechowywania..
Kompot morelowy w syropie pomarańczowo-miętowym
Charakterystyczną cechą napoju jest użycie nie samej pomarańczy, a jedynie jej soku. Dodatkowo kilka gałązek mięty nada kompotowi orzeźwiający odcień..
Procedura krok po kroku:
- Morele umyj w ilości 1 kg i wybierz nasiona.
- Ułóż owoce w wysterylizowanych słoikach, wypełniając je 1/3 wysokości.
- Wyciśnij sok z pomarańczy (masa całkowita 300 g) i przecedź przez gazę tak, aby nie pozostały pestki i kawałki miąższu.
- Wlej 5 litrów wody do dużego rondla, a gdy się nagrzeje dodaj 1 kg cukru. Niech cukier się rozpuści i do syropu dodaj sok pomarańczowy.
- Doprowadź do wrzenia i dodaj kilka gałązek mięty. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlej wrzący syrop na słoiki morelowe i zwiń.
Kompot „Witamina 3”
Aby zrobić bogaty kompot morelowy z pomarańczą i cytryną, potrzebujesz trzylitrowego pojemnika:
- 500 g morela;
- 1 łyżka. Sahara;
- 1 pomarańcza;
- 0,5 cytryny.
Przed zajęciem się owocami należy postawić na kuchence czajnik z wodą do nalania.
Podczas podgrzewania wody usuń pestki z umytych moreli, dzieląc je na dwie części.
Pomarańczę i cytrynę zalać wrzątkiem i pokroić. Odłóż połowę cytryny - można ją wykorzystać do następnej puszki.
Umieść wszystkie składniki w wysterylizowanym słoiku i dodaj cukier.
Owoce zalać wrzątkiem, zwinąć, zawinąć i ostudzić.
Kompot z przecieru owocowego
Cechą przepisu jest to, że nie całe owoce są układane bezpośrednio w słoikach, ale puree z moreli, Pomarańczowy i cytryna. Taki kompot morelowy z pomarańczą i cytryną jest trochę niejasny, co jednak nie wpływa w żaden sposób na jego smak..
Ilość owoców na tłuczone ziemniaki zależy od cytryny, więc na jedną cytrynę potrzebujesz:
- 3 kg moreli;
- 1 kg pomarańczy.
Dokładnie umyj wszystkie owoce, wybierz nasiona i przepuść przez maszynkę do mięsa lub blender wraz ze skórką.
Sterylizuj puszki o pojemności 3 litrów. Umieść po 1 łyżce w każdym. przecier owocowy i 1 łyżka. Sahara.
Zalej wrzącą wodą i zwiń.
W przypadku kompotu lepiej nie używać cytryn z grubą skórką, ponieważ mogą być gorzkie.
Kompot z moreli i pomarańczy doskonale gasi pragnienie i jest świetną alternatywą dla kupowanych w sklepach soków i wody gazowanej. Przygotuj tylko naturalne pokarmy dla małych i dużych członków rodziny. Smacznego!