Kompot z rabarbaru: odpowiednie mogą być nawet rośliny zielne

W upalny, jasny dzień kompot z rabarbaru uchroni Cię przed irytującym upałem. Kwaśny napój bezalkoholowy jest nie tylko przyjemny, ale także zdrowy. Latem roślinę można zbierać dwukrotnie. Pierwsze zbiory zawierają kwas jabłkowy, który jest bardziej wartościowy. Podczas drugiego zbioru kwas jabłkowy przekształca się w kwas octowy, więc ta łodyga jest mniej przydatna..

Gotowanie rabarbaru nie jest trudnym zadaniem. Przepis na kompot z rabarbaru składa się z kilku etapów, w których rabarbar jest najpierw krojony na kawałki, a następnie napełniany syropem bulgocącym. Ale wszelkie opisy krok po kroku zawsze mają swoje własne niuanse, wyświetlane poniżej. Rabarbar można zamknąć nie tylko w swoim wyjątkowym rodzaju, ale także łączyć z innymi składnikami, np. Jabłkami, cytrynowy, pomarańcza, różne jagody i aromatyczne przyprawy. Procedura zajmie tylko godzinę, a wynik będzie oszałamiający. Dlatego warto poświęcić cenny czas, jeśli masz taką roślinę w swoim ogrodzie, a szczegółowe przepisy ze zdjęciem kompotu z rabarbaru pomogą ożywić ten życiodajny eliksir..

Przeczytaj także artykuł: rabarbar - przynosi korzyści i szkodzi organizmowi!

Rabarbar: korzyści i szkody

Zanim ugotujesz cokolwiek z rabarbaru, musisz zapoznać się z jego zaletami i przeciwwskazaniami.Kompot z rabarbaru, którego korzyści i szkody są ważne, jeśli zamierzasz dodać go do swojej diety. Do pozytywnych cech należą:

• wzmacnia mięsień sercowy, układ sercowo-naczyniowy, odpowiednio zmniejsza ryzyko udaru i niewydolności serca;
• zmniejsza możliwość powstawania łagodnych guzów;
• poprawia trawienie;
• zapobiega przeziębieniom dzięki wysokiej zawartości witaminy C;
• wzmacnia tkankę kostną, poprawia widzenie witaminą A;
• stabilizuje układ nerwowy, normalizuje sen dzięki dużej pojemności magnezu i żelaza.

Napój z tej rośliny ma również nieprzyjemne aspekty, w tym:

• którzy mają problemy żołądkowe, duże dawki kompotu mogą zaostrzać choroby;
• nie można pić konsystencji, na której opiera się rabarbar, cierpiącej na dolegliwości nerek i pęcherza;
• diabetycy powinni ostrożnie przyjmować napoje reumatyczne.

Można jeść tylko łodygi rabarbaru, liście nie są jadalne.

Kompot rabarbarowy na zimę ze sterylizacją

Ten przepis na kompot z Rabarbar To lekko kwaśny napój z młodych łodyg, zakonserwowany na zimę. Możesz wziąć tyle ogonków, ile chcesz. Na podstawie ilości zebranych surowców najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie syropu. I jest obliczany w następujący sposób: 1 kilogram cukru rozcieńcza się w litrze wody. Rabarbar zawiera kwas jabłkowy, który zastępuje cytrynę lub ocet, więc żadne dodatkowe składniki nie są potrzebne do zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

Proces gotowania:

1. Podzielić roślinę na liście i łodygi. Odrzuć liście, pokrój łodygę na kawałki o długości 1 cm.
2. Blanszuj plastry. Tę procedurę można przeprowadzić przed obcięciem łodyg..
3. Napełnij wysterylizowany słoik częściami rabarbaru.
4. Ugotuj syrop i wlej wrzącą masę do słoików.
5. Wyślij do sterylizacji, której czas zależy od wielkości puszek. Objętość 0,5 litra wymaga 15 minut obróbki cieplnej, litr - 25 minut.
6. Wyjmij i dokręć pokrywki. Zawiń do następnego dnia, nie trzeba przewracać.

Stopień nasycenia kwaśnego smaku przedmiotu obrabianego zależy od ilości rabarbaru wsypanego do słoika.

Kompot z rabarbaru na zimę bez sterylizacji

Łatwo i szybko kompot z rabarbaru na zimę bez sterylizacji można przygotować, biorąc tylko 350-400 gramów łodyg. Syrop zużyje 60-70 gramów cukru i około 1,5 litra wody.

Proces gotowania:

1. Posiekaj czyste łodygi.
2. Przełożyć do słoika i zalać wrzątkiem. Pozostawić na 20 minut, aby rabarbar wypuścił sok do wody.
3. Wlej płyn do rondla, dodaj cukier i zagotuj syrop.
4. Wlej przyszłe jedzenie syropem i natychmiast zamknij pokrywkami. Gotowe!

Aby wzmocnić kwas, do syropu można dodać sok z limonki lub cytryny..

Kompot z rabarbaru i jabłek

Możesz otrzymać pyszny napój rabarbarowy o delikatnym aromacie dodając do niego plasterki jabłka. Kompot z rabarbaru i jabłek jest bardzo smaczny i co najważniejsze wzmocniony. Do tego trzeba przygotować 300 gramów rabarbaru i 200 gramów jabłek. Ci, którzy chcą nadać kompotowi inny kolor, powinni dodać nasiona granatu. 45 gramów miodu nasyci zbiory zimowe pikantnym smakiem i niezwykłą słodyczą. Dla bezpiecznego przechowywania dodaj 45 gramów soku z cytryny.

Proces gotowania:

1. Wstrzyknąć 1,2 litra wody z sokiem z cytryny i miodem. Wymieszaj składniki i posmakuj. Jeśli ci odpowiada, możesz położyć go na kuchence i zagotować.
2. Rabarbar pokrój na kawałki.
3. Umieść we wrzącej mieszaninie i gotuj przez 5 minut.
4. Pokrój jabłka na żądane kawałki.
5. Posyp kawałkami jabłka i granatem w syropie rabarbarowym. Gotuj przez 10 minut.
6. Wlej do słoików i zwiń na zimę.

Kompot z rabarbaru z pomarańczą

Aby zrobić kompot z rabarbaru na zimę z dodatkiem pomarańczy, musisz wziąć 200-300 gramów rabarbaru i dużą pomarańczę. Możesz dodać gałązkę rozmarynu dla smaku. Syrop będzie zawierał 200 gramów cukru rozcieńczonego 500 gramami wody i 200 gramami soku pomarańczowego.

Proces gotowania:

1. Wlej cukier do zwykłej zimnej wody, dodaj rozmaryn i zagotuj.
2. Pokrój skórkę z pomarańczy i włóż do wrzącego syropu. Wlać do tej samej wrzącej mieszaniny Sok pomarańczowy.
3. Rabarbar zmiel na małe kawałki i umieść w sterylnych słoikach. Wyślij tę samą pomarańczę w plasterkach.
4. Polać wrzącym syropem pomarańczowym na plasterki w słoikach i natychmiast zamknąć pokrywkami. Pachnący preparat na zimę do Twojego stołu!

Kompot z rabarbaru ze względu na swój lekko kwaśny smak gasi pragnienie nawet w najgorętszą pogodę. Zawarte w nim dobroczynne substancje wypełniają organizm witaminami, dodają energii i pobudzają aktywność mózgu. Ugotuj kompot z rabarbaru według nienagannych receptur ze zdjęciem, a będziesz miał dobry dzień!