Pachnący, soczysty kompot z borówki brusznicy

Jagody borówki brusznicy zawierają dużą ilość dobroczynnych dla organizmu substancji i mają przyjemny, lekko kwaśny smak. Można je spożywać na świeżo lub wykorzystać do przygotowania dań deserowych i napojów: dżem, dżem, marmolada czy kompot z borówki doskonale uzupełnią menu każdej rodziny.

Prawie każdy może ugotować kompot, ponieważ proces gotowania jest prosty i niedrogi. Jeśli regularnie pijesz ten napój, pomoże to nie tylko oczyścić krew i pozbyć się anemii, ale także osoba odzyska rumieniec, a nastrój poprawi się jeszcze..

Klasyczny przepis na kompot na zimę

Przygotowany według klasycznej receptury taki napój pomoże zachować zdrowie w okresie zimowym dzięki temu, że zachowuje znaczną część witamin. Wymagane są następujące składniki:

• jagoda borówki brusznicy - 2 kg;
• cukier (piasek) - 1,5 kg (w zależności od indywidualnych upodobań ilość można regulować w górę iw dół);
• woda - 3 l.

Aby przygotować zwykły kompot z borówki na zimę, możesz skorzystać z następujących instrukcji krok po kroku:

1. Wysterylizuj pojemniki. Aby to zrobić, musisz dokładnie wypłukać, a następnie odparować szklane słoiki. Optymalna objętość jednego pojemnika to 0,5 - 1 l.
2. Wybierz borówki. Każda jagoda powinna wyglądać zdrowo, świeżo, bez wad zewnętrznych.
3. Wypłucz, wyrzuć na sito, poczekaj, aż woda spłynie.
4. Przygotuj syrop. Cukier granulowany należy rozpuścić w wodzie i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
5. Wlej jagody do wysterylizowanych słoików. Wlej gorący syrop do pojemnika, pasteryzuj przez pół godziny (zalecana temperatura - 85⁰Z).

Aby przedłużyć okres przydatności napoju do 1-2 lat, do każdego słoika z kompotem można dodać 2-3 cząsteczki cytryny.

Przedmiot obrabiany bez sterylizacji

Jeśli chcesz, możesz przygotować kompot z borówki na zimę bez sterylizacji.

Aby uzyskać około 3 litrów zdrowego napoju, będziesz potrzebować:

• jagody - 4 niekompletne szklanki;
• cukier (piasek) - 1 szklanka;
• woda - 2,8 l.

Przygotowanie kompotu:

1. Sterylizuj pojemniki parą przez 5 minut.
2. Gdy puszka jest wysterylizowana, zagotuj wodę.
3. Przełóż i opłucz borówki.
4. Przenieś jagody do wysterylizowanego pojemnika.
5. Wlej wrzącą wodę do poziomu wieszaków słoika.
6. Przykryj i odstaw na 15 minut.
7. Syrop ze słoika przelać do rondla (użyj durszlaka), borówkę ponownie włożyć do pojemnika.
8. Dodaj cukier do rondla i zagotuj na średnim ogniu.
9. Wrzący syrop wlej do słoika z borówkami i od razu zwiń.
10. Odwróć pojemnik do góry dnem i przykryj ciepłym kocem.
11. Po ostygnięciu przedmiotu obrabianego należy go przenieść w chłodne miejsce do przechowywania (na przykład do piwnicy).

Do przygotowania kompotu z borówki brusznicy można używać tylko emaliowanych naczyń, garnki aluminiowe są szkodliwe. Dzięki temu, że borówka brusznica ma wysoką kwasowość, może reagować z metalami i tracić witaminy.

Jeśli przed gotowaniem wysuszysz jagody na ręczniku, a następnie opuścisz je do wrzącej wody, kompot będzie smaczniejszy i bardziej przezroczysty..

Kompot z borówki brusznicy z jabłkami

Pyszny i sycący napój, który łączy w sobie apetyczny aromat owoców i cierpki smak jagód, można uzyskać, przygotowując kompot z borówki jabłka na zimę. Aby uzyskać około trzech litrów obrabianego przedmiotu, będziesz potrzebować:

• świeża borówka brusznica - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• jabłka - 0,5 kg (zaleca się przyjmowanie odmian kwaśnych);
• woda - 3 l.

Przepis na kompot z borówki brusznicy jest prosty:

1. Przełóż i opłucz borówki.
2. Suszone borówki brusznice.
3. Dokładnie umyj i osusz jabłka.
4. Owoce przekrój na pół i usuń nasiona, a następnie pokrój każdą z połówek na 4-5 plasterków.
5. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cały cukier i zamieszaj.
6. Umieść kawałki jabłka we wrzącym syropie.
7. Odczekaj 15 minut i wyjmij owoce z patelni.
8. Borówki brusznicy włożyć do wrzącego syropu.
9. Gotuj około 20 minut, aż borówki staną się przezroczyste.
10. Usuń jagody łyżką cedzakową.
11. Wlej płyn do przygotowanego sterylnego pojemnika.
12. Zwiń słoik i umieść go w magazynie.

Zanim zaczniesz robić kompot z borówki brusznicy, musisz dokładnie zbadać i wybrać borówkę brusznicę. Jeśli do napoju dostanie się tylko 1 niedojrzała lub zgniła jagoda, może to zepsuć cały napój. Kompot nie powinien zawierać zmętnień i osadów po ugotowaniu.

Przepis na skoncentrowany napój

Wiele gospodyń domowych lubi skoncentrowane przedmioty - w razie potrzeby można je rozcieńczyć wodą. W takim przypadku przydatny może być następujący przepis..

Aby przygotować skoncentrowany kompot z borówki brusznicy, będziesz potrzebować następujących składników:

• borówka brusznica - 1,5 szklanki na 1 litr wody;
• cukier - 1 kg na 1 litr wody;
• woda.

Opis przepisu krok po kroku:

1. Borówki obrać, dokładnie opłukać i osuszyć.
2. Napełnij czysty szklany słoik borówkami w 2/3.
3. Przygotuj syrop: cukier granulowany rozpuść w wodzie, zagotuj na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aby cukier się nie przypalił.
4. Wrzący syrop wlej do pojemnika z jagodami. Puszki pasteryzuj puste. Czas pasteryzacji zależy od objętości puszki. 10-15 minut dla pojemników litrowych, 20 minut dla pojemników dwulitrowych, dla pojemników o pojemności 3 litrów - pół godziny.

Skoncentrowany kompot z borówki brusznicy nie jest zalecany kobietom w ciąży i karmiącym w ilości większej niż 1 szklanka dziennie.

Napój witaminowy

Kompot z żurawiny i borówki brusznicy jest magazynem różnych mikroelementów i witamin, które są bardzo przydatne dla organizmu, szczególnie dla układu sercowo-naczyniowego, oczu i odporności.

Łatwo jest ugotować, a okazuje się, że jest tak bogaty i smaczny, że nie można go zrzucić. Do gotowania będziesz potrzebować:

• borówki i żurawiny (mrożone) - po 350 g;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• woda - 6 szklanek.

Możesz dodać łyżeczkę skórki cytrynowy i sok 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę z dodatkiem cukru, skórki i soku z cytryny. Postaw na małym ogniu i zagotuj.
2. Dodaj wszystkie jagody i gotuj przez 5-7 minut, ostudź.
3. Kompot gotowy do spożycia.

Robiąc blanki z borówki na zimę, zaopatrzysz się w dużą ilość witamin, co oznacza, że ​​dolegliwości i zły stan zdrowia zimą nie są dla Ciebie straszne. Smacznego!