Sałatka z bakłażana i pomidorów - najlepszy wybór przepisów

Bakłażan dobrze komponuje się z innymi warzywami. Rezultatem jednej z tych kombinacji jest sałatka z bakłażana i pomidorów. Asortyment ten będzie nadawał się do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu, a także można go zamknąć w słoikach na zimę. Ten zestaw doskonale uzupełnia marchewka, czosnek, cebula i papryka. Bakłażan może mieszać się z przyprawami, może to być bazylia, pietruszka, kolendra, kminek, mielony imbir, najważniejsze jest, aby nie przesadzić.

Przydatność sałatki z bakłażanem i pomidorami zależy od zawartych w niej składników. Główny składnik - bakłażan - jest dobry dla serca i naczyń krwionośnych. Pomidory mają pozytywny wpływ na metabolizm w całym organizmie. Jako naturalne antybiotyki cebula i czosnek mogą zwalczać przeziębienia i dolegliwości górnych dróg oddechowych. Marchewki są dobre dla wzroku. Spożywając porcję takiej sałatki, organizm nasyca się niewielką dawką składników odżywczych i pierwiastków śladowych.

Dla osób z indywidualną alergią na określone warzywo lepiej wykluczyć je ze składników. Sałatka zostanie przygotowana według tych samych kroków, a brak jednego składnika nie wpłynie na proces przechowywania.

Sałatka: bakłażan, pomidor, czosnek.

Sałatka z bakłażana z pomidorami i czosnkiem wychodzi bardzo smacznie. Mieszanka warzyw ma przyjemny słony smak z czosnkową goryczką.

Kroki gotowania:

1. Umyte 2 kawałki papryki pokrój na dwie części i usuń rdzeń z nasionami. Pokroić w paski.
2. Zamień trzy mięsiste pomidory w półpierścienie.
3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
4. Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób.
5. Z czystych 2 średniej wielkości bakłażanów pokrój zielenie z krawędzi i pokrój w pierścienie. Nie musisz usuwać skóry. Zanurz plastry w dużej misce i przykryj solą, aby odsączyć gorzki sok.
6. Po 4 godzinach usmażyć krążki bakłażana na patelni z obu stron na złoty kolor.
7. Wszystkie warzywa połączyć w sałatkę z bakłażanem i pomidorami, dodać do smaku mielony pieprz, 2 łyżki cukru, zalać 1 łyżką. łyżka octu. Dokładnie wymieszać.
8. Sałatka gotowa! Ułożyć na talerzach i udekorować ziołami.

Możesz od razu podać ją do stołu, a tych, którzy chcą zachować tę mieszankę na zimę, należy umieścić w słoikach i sterylizować przez 15 minut. Wyjmij, zakorkuj i poczekaj na ostygnięcie. Dopiero potem wyślij do spiżarni.

Sałatka: bakłażan, papryka, pomidor, marchewka

Marchew może dodać naturalną słodycz do standardowej sałatki z bakłażana z pomidorami. W ten sposób otrzymujemy sałatkę: „Bakłażan, papryka, pomidor, marchewka”.

Kroki gotowania:

1. 1 kg bakłażana pokroić w kostkę, przykryć 1 łyżką. łyżkę soli i odstawić na 4 godziny. W tym czasie cała goryczka bakłażana spłynie na dno naczynia..
2. Pokrój 800 gramów słodkiej papryki w taką samą kostkę, jak bakłażan.
3. Zetrzyj 300 gramów obranej marchwi z dużymi otworami.
4. Obierz 400 gramów cebuli i pokrój na średniej wielkości kawałki.
5. Drobno posiekaj 500 gramów pomidora, aby nie mielić w maszynce do mięsa.
6. Pokrój główkę czosnku.
7. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, wlej 100 gramów oleju roślinnego i gotuj na wolnym ogniu na kuchence. Ciągle mieszaj, aż pomidory zaczną wydzielać sok, co zapobiegnie przypaleniu się warzyw. Jak tylko patelnia jest pełna sok pomidorowy, należy dodać 2 łyżki. łyżki soli, 80 gramów octu i tyle samo cukru. Następnie pozostaw na wolnym ogniu przez 30 minut do miękkości..
8. Ułożyć w słoikach, zakręcić pokrywkami. Po ostudzeniu wyjąć do chłodnego miejsca.
9. Bakłażan, papryka i sałatka z pomidorów z marchewką gotowe. Smacznego!

Przepis na sałatkę ormiańską z bakłażanem i pomidorami

Kuchnia ormiańska słynie z różnorodności i oryginalności. Dania według tych przepisów są cudownie ostre. Dlatego nie należy ignorować przepisu na sałatkę z bakłażana z pomidorami zgodnie z ich technologią. W opisie przyjęto, że sałatkę należy spożyć natychmiast po przygotowaniu. Jeśli istnieje chęć zamknięcia tego arcydzieła na zimę, gotową masę warzywną należy umieścić w słoikach i sterylizować przez 15-20 minut.

Kroki gotowania:

1. Umyj 400 gram bakłażana, obierz i pokrój w kółka. Przełożyć do głębokiej metalowej miski i posypać solą. Pozostaw na 20 minut, aby wypuścić gorzki sok z bakłażana, który spłynie na dno miski. Po określonym czasie plastry opłucz zimną wodą. Zamień pierścienie w kostki.
2. Obierz i pokrój 200 gramów cebuli w krążki lub półpierścienie.
3. Na patelnię wlej 80 gram oleju, ułóż cebulę, bakłażany i usmaż razem.
4. Pokrój 100 gram słodkiej papryki w krążki.
5. 400 gramów pomidora pokrojonego w krążki.
6. Wymieszaj składniki i dodaj przyprawy, które mogą obejmować sól, mielony pieprz, zioła. Skropić octem, którego ilość również dostosowuje się do smaku.

Przepis na sałatkę z pomidorów i bakłażana na zimę można również rozcieńczyć ostra papryczka, cukinia, seler, orzechy włoskie, chrzan. Nie zapomnij dodać octu do liczby składników, w przeciwnym razie żywność ulegnie rozkładowi. Smacznego!

Przepis wideo na jesienną sałatkę z bakłażana z pomidorami