Prosty przepis na dżem z borówki brusznicy na zimę i jej odmiany

Sezon jesienny obfituje w różnorodne jagody i owoce, które w rękach gospodyń domowych zamieniają się w zimowe preparaty. Prosty przepis na dżem z borówki na zimę jest łatwy do wdrożenia, ale nie każdy może zrobić deser. Mieszkańcy północnych regionów mają ogromne szczęście, gdzie na nierównościach lasów rosną małe krzewy z jaskrawoczerwonymi plamami. Borówka brusznica jest nie tylko bardzo smaczna, ale także zdrowa. Można je zbierać świeże na zimę, robić dżemy lub przechowywać w słodkim syropie. Istnieje wiele przepisów, które możesz zrobić w domu.

Borówka brusznica, puree z cukrem

Bogata w witaminy jagoda może stać się prawdziwą domową apteką. Świeża nie tylko jest dobrze konserwowana, ale także nie traci swoich użytecznych właściwości. Borówka brusznica jest często nazywana „jagodą nieśmiertelności” ze względu na swój bogaty skład. Tej zdolności jagody nie można przegapić, dlatego należy ją przechowywać w świeżości..

Borówka brusznica tłuczona z cukrem zawiera mnóstwo witamin A, B, C, E, PP. Może być stosowany jako miła uczta lub lek na przeziębienie..

Aby przygotować obrabiany przedmiot, konieczne jest wstępne przygotowanie. Jagody są myte i suszone na ręcznikach. Słoiki i pokrywki sterylizuje się w gotującym się czajniku lub w inny zwykły sposób.

Składniki:

• 3 kg borówki brusznicy;
• 3 kg cukru.

Ponieważ borówka brusznica jest kwaśną jagodą, wymaga dużo cukru. Aby przysmak był słodki, musisz zabrać składniki jeden do jednego.

Dobrze umyte i wysuszone jagody wkłada się do głębokiej filiżanki.

Do gotowania potrzebny jest blender, robot kuchenny lub maszynka do mielenia mięsa:

1. Jagoda jest kruszona w jakikolwiek możliwy sposób. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz użyć maszynki do mięsa. Borówka brusznica powinna stać się jednorodną masą.
2. Po pokrojeniu jagód do filiżanki wlewa się cukier. Musisz dokładnie wymieszać oba składniki..
3. Kubek ze ślepą próbą pozostawiamy na 10 godzin. Cukier musi się całkowicie rozpuścić
4. Przed przelaniem do wysterylizowanych słoików dżem ponownie dobrze się miesza.

Pokrywy muszą być dobrze zamknięte.Ten przedmiot nie jest poddawany obróbce cieplnej. Taki dżem z borówki na zimę, którego najprostsza receptura nie wymaga gotowania, może wytrzymać rok lub dłużej w odpowiednich warunkach.

Słoiki z plastikowymi pokrywkami można przechowywać tylko w lodówce. Pod puszką - w chłodnym pomieszczeniu.

Borówka brusznica w syropie na zimę bez gotowania

Innym sposobem na zrobienie świeżych borówek jest polanie ich syropem. Po zaparzeniu jagoda stanie się słodka i nabierze orzeźwiającego smaku. Borówki brusznicy w syropie na zimę bez gotowania przygotowywane są z wysokiej jakości jagód. Zepsute i zgniłe są usuwane. Jagody są myte i układane w wysterylizowanych słoikach.

W tym przepisie najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie syropu. Jagodę można polać zarówno schłodzonym, jak i gorącym płynem..

Borówka brusznica jest dobra we wszystkich odmianach. Doskonale zachowuje świeżość, ale nie gorzej w dżemie. Musisz zacząć gotować od przygotowania potraw i surowców. Banki należy sterylizować na parze lub w piekarniku. Jagoda powinna być dobrze, umyta, aby nie było powodu do fermentacji.

Wlej 500 ml wody do rondla i zagotuj.

Do syropu dodaje się 300 g cukru i sok cytrynowy. Wszystko należy ugotować, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.

Jagody można wlać natychmiast lub po ostygnięciu płynu.

Konieczne jest, aby syrop przykrywał borówki brusznicą i sięgał po kark. Pokrywy należy używać z gęstym nylonem lub cyną. Słoik musi być dobrze zamknięty. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na dżem z borówki brusznicy na zimę

Pomimo tego, że świeże jagody mają słodko-kwaśny smak z lekką goryczką, po obróbce cieplnej zmienia się. Przepis na dżem z borówki na zimę pozwala zachować delikatny aromat. Ponadto jagoda nie traci swojej pikantności. Goryczka ustępuje, pozostawiając słodko-kwaśny posmak.

Składniki na 2 litry dżemu:

• 1 kg borówki brusznicy;
• 1200 g cukru;
• 250 ml wody.

Gotowanie nie trwa długo. Jagody są wstępnie myte i sortowane. Konieczne jest usunięcie zepsutego owocu. Usuń nadmiar wody durszlakiem i ręcznikiem. Banki należy wysterylizować.

Aby zrobić dżem z borówki na zimę, prosty przepis, który nie wymaga dużo czasu, musisz mieć pod ręką duży rondel:

1. Woda jest w nim umieszczana i doprowadzana do wrzenia.
2. Jagody zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty. Te manipulacje pozwalają usunąć gorycz z owoców..
3. Do rondla wlewa się 250 ml wody i wlewa 1200 g cukru. Syrop doprowadza się do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Konieczne jest zmniejszenie ognia i trzymanie na nim patelni przez kolejne 5 minut.
4. Jagodę wlewa się do syropu, a całą masę doprowadza do wrzenia.
5. Aby podnieść jagody, muszą stać przez kilka godzin pod pokrywką..
6. Ugotuj dżem po raz drugi przez 15 minut. Następnie należy pozostawić do zaparzenia na noc..
7. Za trzecim razem smakołyk gotuje się przez 20 minut i wlewa do wysterylizowanych słoików. Musi być dobrze zamknięty szczelnymi pokrywkami i umieszczony pod kocem, aż ostygnie..

Ważne jest, aby przechowywać obrabiany przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu, aby nie stracił jasnego koloru i smaku..

Dżem można gotować w rondlu na kuchence lub w powolnej kuchence. Jagoda jest doskonale zakonserwowana w sterylizowanych słoikach przez całą zimę. Jest również świeżo mrożony w lodówce, natarty cukrem lub polany syropem. Bez względu na sposób gotowania borówka brusznica zachowuje swój niepowtarzalny smak i właściwości lecznicze..

Prosty przepis na dżem z borówki na zimę - wideo