Zaskakujące połączenie pikanterii i prostoty - żydowska przekąska

Ta apetyczna pikantna żydowska przekąska jest popularna od czasów radzieckich. Wtedy wybór produktów był niewielki, a do przygotowania tego dania nie trzeba było nic specjalnego - tylko ser topiony, czosnek i majonez, więc przystawka pojawiała się bardzo często na świątecznych ucztach. Przy obecnej obfitości produktów nadal nie straciła na popularności, a wręcz przeciwnie, zyskała wiele odmian dzięki dodatkowi innych składników i interesującym sposobom podania.

Wersja klasyczna

Klasyczny żydowski przepis na przekąskę zawiera tylko dwa składniki - ser i czosnek. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, nie trzeba go nalegać ani przechowywać w lodówce, można go od razu podać na świątecznym stole.

Składniki:

• miękki ser topiony - 2 opakowania (po 100 g);
• czosnek - 2-3 goździki;
• majonez - 2-3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Przetrzyj przetworzony ser na drobnej tarce. Aby było to łatwiejsze, włóż twaróg do zamrażarki na 20-25 minut, nie stanie się tak miękki i dobrze się wciera, nie rozmazując się na tarce.
2. Przełóż ząbki czosnku przez prasę.
3. Połącz ser z czosnkiem, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.

Zsiadłego mleka nie trzeba zamrażać ani zetrzeć, wystarczy włożyć do miski, dodać majonez z czosnkiem i dobrze zagnieść widelcem.

Odmiany przekąsek

Dodatkowe opcje składników:

1. Jasność można dodać do przekąski, dodając świeżą marchewkę, którą należy zetrzeć na drobnej tarce. Z obliczeń bierze się: 1 średnia marchewka na 2 serki topione.
2. Aby żydowska przystawka była delikatniejsza, można dodać gotowane jaja kurze wytarte na drobnej tarce (na bazie 1 topionego sera 2 jajek).
3. Ta przystawka bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami. Możesz wziąć, co chcesz (pietruszka, kolendra), ale koperek jest idealny. Zielone warzywa należy drobno posiekać i dodać do masy serowej.
4. Równie smaczna jest żydowska przystawka czosnkowa na twardym lub wędzonym serku.

Dostosuj liczbę ząbków czosnku do swoich upodobań, ale pamiętaj, że przystawka powinna być nadal ostra.

Metody składania wniosków

Żydowska przystawka z sera czosnkowego może być podawana w małej salaterce, udekorowana ziołami koperkowymi (w formie sałatki).

Szczególnie smaczne jest podawanie przystawek w postaci kulek, które są zwijane z masy serowej, a następnie zawijane w paluszki krabowe, wytarte na drobnej tarce..

W przypadku bufetów najlepszy sposób na podanie małych porcji. W takim przypadku goście nie będą potrzebować widelców, mogą wziąć przekąskę rękami. Najczęściej używany jako podstawa:

• połówki gotowanych jaj kurzych (bez żółtka);
• Francuskie grzanki z bagietki;
• w przenośni krojone kromki chleba żytniego (okrągłe, w kształcie rombu, owalne, kwadratowe);
• gęste ogórki i pomidory pokrojone w plasterki;
• tartlets-
• kosze na ciasto.

Aby ułatwić nakładanie przystawki na podstawę, napełnij strzykawkę do gotowania masą serową, zainstaluj zakręconą dyszę i wyciśnij małe porcje. Okaże się równomiernie i pięknie.

Będzie pysznie i aromatycznie, jeśli na gorące kromki chleba z tostera posmarujesz żydowską przekąskę serową. Ale ta opcja jest odpowiednia dla niewielkiej liczby gości lub na romantyczną rodzinną kolację. Kiedy uroczystość jest duża, trudno jest zrobić dużo gorących toastów..

Oryginalna żydowska przystawka z papryką. Jest szczelnie wypełniony masą serową, wysyłany do zamrażarki na pół godziny, po czym kroi się w krążki.

Chleb pita można posmarować gotową masą sera i czosnku, zwinąć w bułkę, a następnie pokroić.

Być może Twoja wyobraźnia zasugeruje Ci inne opcje. Spróbuj, eksperymentuj i zaskocz swoich gości.

Filmowy przepis na żydowską przekąskę